茶，有六大类，再细分有上千个品种。

那么，面对如此丰富多样的茶世界，你知道自己适合饮用哪种茶吗？当今社会，很多茶友们对茶的态度，一边是不论什么茶，是茶就好，泡了再说；而另一边，面对纷繁多样的茶，一时间看得不懂如何选取，便在纠结中苦恼茶事已久。

以上这两种极端情况都会给正常的茶生活带来一定的影响，如何根据自身的需求选择茶，是一个爱茶爱己之人打开健康茶生活的必备方式。

今日就来论论，如何根据六大茶类来选择茶吧。

从发酵程度的由低到高我们可以把茶分为，绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶（普洱茶），这六大茶类的发展可谓见证了中华茶文化的兴衰历程及人们饮茶偏好的丰富发展。

绿茶，一年之鲜

绿茶，是我国最早生产及品饮时间最长的茶类，它产量大、品种多样。因干茶保持鲜叶原有的嫩绿，冲泡后色泽光润，汤澄碧绿，清香芬芳，味爽鲜醇而广受茶友喜爱。

绿茶的茶性偏寒，内含丰富的茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸等，可帮助人体消炎杀菌、防癌抗衰老，还能辅助降火、防辐射、提神醒脑，所以对上班族及容易上火、体壮身热的燥热体质很友好。

另外，绿茶适宜喝“新”，新制的绿茶放置半个月后到一年内为饮用佳期（夏季及其他季节的午后都比较适合品饮绿茶）。像西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、信阳毛尖、碧螺春、庐山云雾、六安瓜片、竹叶青、太平猴魁等都属于绿茶。

白茶，茶中珍品

白茶是近两三百年才被广泛种植和普及的，它最大的特点是白毫多且密，其色白如银，汤色浅淡素雅，品之滋味鲜醇，毫香明显。

它的品饮人群、季节广泛，初制时性凉，富含多酚类物质（茶多酚和儿茶素），可抗氧化、抗炎抗菌，随着陈化时间的推移，茶性转温，变得平和，黄酮类、氨基酸类等物质增加，咖啡碱含量下降，对调节血糖，降三高和人微血管内皮细胞损伤具有较强的保护作用。

目前主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。

黄茶，人间仙品

中国湖南是黄茶的重要产区，也是中国黄茶代表性产地。它的发酵程度与绿茶类似，并在绿茶的基础上增加了焖黄工艺，使鲜叶进行非酶性氧化，可以说绿茶重在鲜，黄茶重在醇。

黄茶在制作过程中会产生大量的消化酶，所以对脾胃比较友好，像消化不良、食欲不振、缺少运动的肥胖人群是比较适宜饮用的（有缺铁、胃溃疡、结石、肝功能不良及心脏病患）。

像君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、海马宫茶、北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青、莫干黄芽、平阳黄汤等都属于黄茶。

青茶（乌龙茶），人间烟火

青茶的起源，在茶界也有许多争议，有的推论出现在北宋，有的推定于清咸丰年间，但许多人都认为最早出现在福建创制。

△大红袍

发酵程度介于红茶与绿茶之间的青茶，在制作过程采用独特的“做青”工序，使得茶汤芬芳浓醇，并含有大量茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，消食去腻、生津利尿，适宜减肥阶段的人群。

△铁观音

像安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、大红袍、冻顶乌龙等都属于青茶。

红茶，性温如玉

世界上最早的红茶是明朝时由福建武夷山桐木村的茶农发明，名为“正山小种”。它属于全发酵茶类，冲泡后茶汤红艳迷人，醇香甘甜，回味悠长。

红茶性质温和，适宜脾胃虚弱者和秋、冬寒冷季节饮用，并富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、氨基酸等多种营养元素，可以清热解毒、提神解疲、利尿、抗衰老。

像正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红工夫、川红工夫等都属于红茶。

黑茶，生命之茶

黑茶属于后发酵茶（从发酵程度看，部分普洱茶也属于“黑茶”），它不仅可以帮助消化、和顺肠胃，还可以降血压、防治心血管疾病等，而且性温和，因此有大部分的人都适合喝。

西北人民称它为“生命之茶”的原因在于，中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，而黑茶有“去肥腻”、“解荤腥”的强大功效。所以需要解油腻的人、血糖血脂高的人、抽烟喝酒和便秘的人都可以饮用黑茶。

黑茶有云南普洱、广西六堡茶、湖南安化黑茶、安微安茶、湖北青砖茶、陕西茯茶等。

这次的六大茶类关于选茶的知识就先介绍到这了，不知道此时的你，知道怎么选茶了吗？(郑莲英）

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