碎银子骗局茶界天坑碎银子的本来面目

2022-03-25 19:51:47热度:182°C

 

碎银子是继小青柑之后,又一种火爆茶叶行业的普洱衍生茶类。

在某宝某东和某多多的茶叶品类中,一直热度不减,而且充斥着各大带货主播的直播间,甚至近些年来迅速崛起的网红品牌也对其大力推广。

关于碎银子,各大商家都称之为茶中黄金,价值堪比钻石,宁喝一斤碎银子,不喝十斤普洱茶……

由于广告和宣传铺天盖地,因此占据C位的碎银子,不仅销量异常火爆,而且价格还十分昂贵。

有的人却说碎银子是茶业界的天坑,是茶商们的智商收割机,是卖茶人的下限。总之近段时间,关于碎银子出现了越来越多“不和谐”的声音。

那么碎银子到底是如何产生的呢?其生产流程又是怎样的?碎银子到底能不能喝呢?

碎银子作为一种创新茶,其历史不过短短十几年时间,关于其出现的缘由有两种说法。

第一种说法,在本世纪初的某次茶博会上,出现了一种新产品,叫普洱茶膏。

关于茶膏,其出现的历史其实十分久远。本质上茶膏是一种制茶辅料,即由茶叶压榨出来的汁液固化而成。

由于茶膏既具有茶叶的口感又无茶渣,得之也十分不易,所以在封建社会一直作为贡茶供王公贵族享用,平民百姓是无福消受的。

一说碎银子的灵感就来源于普洱茶膏。

第二种说法,也是茶商们普遍宣传的说法。

即碎银子为老茶头的升级版。

在普洱熟茶的渥堆发酵过程中,由于翻堆不及时,在高温潮湿环境下导致茶叶中的果胶析出,茶叶凝聚成块,从而形成老茶头。

八九十年代之前,老茶头都是作为普洱熟茶的下脚料处置的,一般情况下要么当作垃圾处理,要么发给茶厂的工人作为福利,并没有作为商品在市场上流通。

后来由于普洱茶的迅速出圈,老茶头也被发掘出商业价值,虽然其貌不扬,但是口感顺滑,汤色艳丽,因此摇身一变成普洱茶中的珍品。

老茶头中由碎末凝聚而成的小块,经过紧压和筛选后,就是最初的碎银子(茶化石)。

无论是上述两种说法中的哪一种,都可以看出碎银子的制作都十分不易,极其稀缺,品质自然也不会差,价格贵一点理所当然。

然而,市面上流通的绝大多数碎银子的制作方法,和上述两种方法截然不同。

以商家们普遍宣传的第二方法为例,一吨普洱熟茶最多只能出产几十斤老茶头,而这几十斤老茶头中出产的碎银子更是少之又少,其极少的产出量和市面上流通的供应量相对比,根本不可能实现。

其极低的产出率决定着,用这种方法来制作碎银子,根本就不可能作为量产商品在市场上大规模流通。

那么现在市面上流通的碎银子又是如何制作而成的呢?

碎银子的常规做法是以普洱熟茶为原料,在渥堆发酵后用冲压机对其进行挤压成条状,然后摊晾放干,再用切割机切割成型,最后用筛选机分类大小,大的叫茶化石,小的叫碎银子。

碎银子都有糯米香味,是因为成型后的碎银子会用云南特有的一种带有糯米香味的糯米草,进行类似于窨制茉莉花茶的窨制。有些为了省事甚至会在加工过程中直接加入糯米草碎末。

茶厂还会在碎银子的加工过程中加入缓凝剂,使其像大理石一样坚硬,这也是碎银子为何久泡不开的原因。

由于无法像其他茶类那样通过外观来观察碎银子质量的好坏,而其口感也多为糯米香味,冲泡起来也都是异常耐泡,所以市面上很多碎银子的制作比常规方法还要不堪。

众所周知普洱茶的价格千差万别,名山古树茶动辄上万一斤,而便宜的台地茶几十甚至几元一斤,用何种原料制作出来的碎银子形状和外观并无任何区别,口感也可以用糯米草调节,所以用什么原料制茶,茶厂都是用大脚趾头投票。甚至用变质茶发霉茶来制作也并不鲜见。

市面上的碎银子,价格高低不一,稍贵一点的动辄上千,便宜些的也得百元左右,为什么价格相差这么大?

理论上是因为制作原料的不同,用好的普洱熟茶制作出来的价格肯定高些,用碎末和劣质茶制作的自然便宜些。

但无论品质的高低,在各大商家的口中都出奇一致地宣称碎银子是老茶头中的精品,甚至扭曲历史事实,称之为茶马古道中使用的“银两”。

真是荒天下之大谬。

同样无论品质的高低,碎银子中必然会添加糯米草和缓凝剂,这两种添加剂,无论是植物添加,还是化学添加,对身体有无影响大家自行脑补。

而且中国大大小小几百种茶类,在制茶过程中添加别的东西,似乎别无其他,仅此一家。这是工艺创新还是要掩盖什么,不言而喻。

那些昧着良心吹嘘碎银子们的商家和主播们,请继续你们的表演,知道真相的人总会越来越多。

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