做茶叶蛋,我只需要炖锅,用最简单的方法,做出最适合的茶叶蛋
2022-03-25 12:09:23热度:124°C
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材料:鸭蛋(家里鸡蛋吃完了)、茶叶。
制作步骤:把准备好的鸭蛋放在盆中泡水,泡15分钟,用刷子把鸭蛋表面的污渍刷去,再用清水冲洗一遍。
锅内倒入茶叶(随便什么茶叶都可以,尽量选便宜的),加入适量盐,以及老抽,再倒入清水,把清洗好的鸭蛋放入锅内。
1个小时后把茶叶蛋捞出,用汤勺敲击蛋壳,把蛋壳敲出一道道的裂纹,再放入锅内,继续煮半小时。
煮好的茶叶蛋别拿出来,泡在汤内,最好是泡一个晚上,让味道彻底进入蛋内。
所以说茶叶蛋一般晚上有空的时候做,早上的时候就已经入味了,稍微热一下就可以剥壳食用了。
小提示:茶叶蛋还是用鸡蛋会比较好,我用鸭蛋,感觉少了点什么。
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