春回大地，新茶吐绿。 眼下正是春茶采摘的好时节，浙江各地茶农纷纷抢抓农时，采摘新茶。 但记者在采访中发现，采茶工紧缺现象已对当前春茶生产带来不小影响。

“ 我们种植了600亩乌牛早，目前每天采摘3000公斤左右鲜叶。 ”温州市永嘉县乌牛早茶饮料有限公司经理蒋妙群抱怨说，“但是最近茶叶长得很快，采摘来不及，有些只能去做红茶了。 ”

“早上是宝，晚上是草。”对于茶叶来说，来不及采摘就相当于把钱扔在了山上。“今年春茶采摘用工难主要是天气和疫情两方面因素导致的。”省农业农村厅茶叶首席专家罗列万在接受记者采访时表示。

“由于今年前期气温回升慢，后来又遇到冷空气，很多地方出现了霜冻，使得春茶生长进度受阻，所以春茶开采时间偏迟。”罗列万告诉记者，尤其是3月9号后，气温迅速回升助长了茶叶生长，茶叶开采时间间隔也有所减短，春茶生产量大幅上涨且时间较为集中，给采摘加工带来了不小压力。

此外，在当前疫情影响下，采茶工不能及时到位，增加了招工难度，一定程度上加剧了当前采茶工紧缺的局面。 在杭州市西湖区西湖街道梅家坞村，茶农孙启龙的10亩茶叶原本需要18名采茶工，但今年只招到了9名。 三和萃茶叶科技有限公司总经理石碧鹏也表示今年春茶采摘用工短缺严重，“受疫情影响，外地采茶工不方便过来，往年能招75名工人，今年只到了10名。 ”

附近的西湖茶场村也面临着同样的问题。 茶农杨志良介绍，村里种茶的人家基本都缺采茶工，只好在附近找一种名叫“跑茶”的临时工，“跑茶”工资更高，还需雇主承担餐费和每日来回的路费，用工成本大大增加。

针对茶叶来不及采摘的问题，茶叶生产主体通过提高采摘标准，调整生产茶类等方法，尽可能减少茶叶来不及采摘造成的影响。

永嘉县农业农村局农艺师张伯平告诉记者，目前，当地正鼓励茶农通过提高采茶和制作标准，减少采茶用工，提高茶叶价值。“接下来，公司主要会开展‘针形茶’的采摘和制作。这种茶只摘取茶叶芽芯，一亩茶园只能出产十几斤茶叶，物以稀为贵，炒制好的‘针形茶’能卖到每公斤6000元！”永嘉县乌牛早茶饮料有限公司负责人说，转换一下生产方式，一定程度上能减少采摘用工难对春茶生产的掣肘，或许还能探索出一条不一样的茶叶生产经营路子。