《1》

惊蛰是春天的第三个节气，位于雨水和春分之间，时属仲春。

《月令七十二候集解》写，二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。

雨水过后，雷声渐起。

蛰伏的昆虫们在冬眠中惊醒，纷纷开始爬出地面。

百虫惊醒，万物生长，春光融融。

惊蛰时节，作为响彻大地的标志性惊雷，拥有警醒的意味。

因为，到了惊蛰，阳气盛大，万物勃发，欣欣向荣。

但不能盲目乐观，按农耕时代传下来的生活智慧，惊蛰后，气温快速回升。

蛰伏许久的虫子，逐渐苏醒后，细菌和病菌会增加。

要注意及时加减衣物，调节作息，方能顺应自然。

在过去，为了确保新一年的生活顺利，不惹麻烦。

到了惊蛰时节，流传有“祭白虎”的习俗。

传说中，白虎为口舌、是非之神，每年会在惊蛰时出来觅食，遇到白虎的人，一年内会诸事不顺。

所以，旧时的人们会买来纸老虎祭祀，让它不能再说人是非。

细说起来，这一民俗颇有意思，在警示世人，时刻保持警惕。

就像身后跟着一个猛虎那样，小心谨慎，才能亨通顺利！

新手入门选白茶，同样如此。

稳妥起见，这3类典型的新手劝退茶，敬而远之为好。

因为它们一个赛一个，都堪比茶界奇葩惊天大雷！

《2》

一、超级长梗的寿眉！

新手买白茶，不少人会选择以寿眉试水。

相对白毫银针和白牡丹，寿眉价位相对亲民。

对白纸型新手来说，选择寿眉作为入门茶，即便买错了，也不会太吃亏。

这样的买茶想法，无可厚非。

但要注意，寿眉不是买越便宜越好！

前段时间有茶友过来“炫耀”，他在网上买寿眉，99元能买到两饼！

偶买噶，这么便宜？

但点开对方发来的实物图，觉得情况不对。

因为，那饼寿眉的身上，茶梗实在太抢戏！

目测过去，茶梗长度超过小拇指，起码有5厘米。

这样的超级长梗寿眉，放在白茶江湖里，十足是“长腿怪”！

虽说，寿眉在采摘时，是连着茶梗采下来的。

寿眉有梗，再常见不过。

但长度过长，原料过老，茶梗已经木质化的寿眉，原料完全不合格。

毕竟，茶叶原料的采收主体，是茶树嫰梢。

嫰梢别称新梢，属于茶树主体的新生营养体。

而已经木质化的老梗，早已脱离适采范围。

这样的粗老茶梗在采茶时，因纤维过粗，根本掐不断。

如此小木棍般的茶梗，即便采下来做成茶，也会导致茶味淡薄，不耐泡。

甚者，用专业茶叶审评术语讲，会使得茶汤带有“粗老味”。

一言概之，如此选材粗糙的劣质寿眉，不值得买。

选寿眉，要选对品质。

对白茶寿眉而言，叶底鲜活，茶梗在泡开后能带有弹性和韧劲，才是其品质底线！

《3》

二、产地造假的外地银针！

去年同期，帮一位外地茶友鉴定过一款白毫银针。

还记得，茶友的原话是他在当地茶叶市场里，看到有2021年福鼎银针新茶少量上市。

所以就买点尝尝鲜。

买入手后泡开喝，不知道是年份太新，还是因为其他原因，发现茶味寡淡得很，这是怎么了？

毫无疑问，这是产地造假的外地针。

从茶友发来的图片看，那款银针的芽头偏瘦。

整体扫一眼，茶芽瘦瘦的、小小的、细细的，一副营养不良的模样。

并且，芽头表面的白毫稀疏。

更致命的是，作为一款刚上市的新茶，它的芽头颜色不够绿。

而是颜色偏暗沉，看起来没有鲜活气色。

很显然，这与我们平时常见的福鼎银针，完全是两回事！

福鼎本地的银针，芽头粗壮饱满，拥有标准的一旗一枪特征，身披厚实的白毫。

浓密的白毫，覆盖在嫩绿的芽头上。

恍若草地上覆盖着洁白的雪，白雪绿草，清新晶莹。

在旧时，白毫银针凭此有着一个好听的别名，唤之“绿雪芽”。

反观茶友一早就入手的新茶，它的外观实在是方方面面都不像！

再说了，彼时还是三月。

如果没记错，去年同期那段时间，太姥山高山银针开采的那几天。

这一边，新茶刚刚开采。

另一边，新茶已经高歌猛进上市。

短短几天就能加工速成，抢早上市的银针，实在猫腻多多！

还是那句话，买茶以品质为重。

赶早，未必是好。

买对外观标准，毫香馥郁，茶味淳和清新的高山银针，才算物有所值！

《4》

三、一眼假的枯枝老白茶。

点开网页时，跳出来一个茶叶广告链接。

只是一看，就让人看呆了。

因为，那款年份标注为2009年的老寿眉，颜色未免太像枯树枝了！

形容枯槁，颜色黑褐，毫无生机。

宣传图上放出来的卖家秀，是满满一盖碗的散茶。

盖碗呢，是白瓷的。

刚好衬托得碗中的茶叶，颜色格外发黑，形似枯枝败叶。

叶片是深褐的，茶梗是黑褐的，通体看不到光泽。

从那款茶的叶片大小判断，它应该属于秋寿眉一类。

白茶里的秋寿眉，新茶时叶片颜色是很丰富的。

整体以绿为主，主体是深绿、墨绿等，但间或有自然的砖红、土黄等。

形似秋日山林，叠翠流金，层林尽染。

现如今，在自然陈化的基础上，白茶叶片颜色不会轻易改变。

不会由绿到黑，变得毫无自然色系过渡！

除非说，这款茶经历了渥堆、暴晒等极端做旧手段摧残。

从而，得出这副尘满面、鬓如霜，毫无生机的模样。

看到这黑褐一片的颜色，心里就已经心知肚明。

那属于“一眼假”的做旧老白茶，千万别信。

看清真面目后，再来看它的广告语。

“茶农自产自销，窖藏13年首次开箱，优惠大放送……”

讲真，窖藏二字，根本不适合茶叶保存。

因为，干燥、密封、阴凉、无异味，才是茶叶保存的关键。

哪能随便放入地窖、地下室等潮湿之处收藏?

且不说“窖藏”这样的明显的字面错误。

酒香不怕巷子深，好茶不必搬出优惠促销的噱头？

对新手入门来说，老白茶这三个金光闪闪的大字，拥有很大的吸引力。

但新手买茶，千万要切忌。

价格过于廉价的老白茶，别买。

年份超过10年的高龄老茶，慎买。

颜色黑褐，茶香寡淡的老茶，敬而远之为好！

《5》

古人的想象力很丰富。

在旧时，在人们的想象里，到了惊蛰这天，雷声会负责敲击天雷，唤醒大地。

传说里，雷神是长着鸟嘴人身，还有一双翅膀的天神。

他一手持着锤子，一手连着击打环绕周身的天鼓。

于是，从天而下，可以发出隆隆雷声。

历来都说春雨贵如油。其实，春雷对植物的生长也有不少好处。

据资料查证，打雷闪电时，可以形成高电压。

有利将空气中的氮气转化为氨，边打雷，边下雨时，雷雨天的雨水含有一定的含氮量。

下一场雷雨，好比是下了一场天然肥。

有利作物生长，滋养出桃红柳绿、满眼葱绿的阳春三月天！

春雷响，万物长。

惊蛰后，天要暖了，山上的桃花就要开了。

太姥山上的高山茶园，不久后，也将要迎来热闹的春茶季。

等到新茶采下后，距离新茶上市的时间，也不远了。

不过，茶友们在买茶时，不论新茶也好，老茶也罢。

统统要对那些空有噱头，毫无内质实力的劣质茶，敬而远之。

因为，它们的品质表现很糟糕。

新手入门时，遇到一款品质奇差，完全喝不入口的劣质白茶。

只会平白败坏白茶的路人缘！

有了好的开始，有了好的开端，选对有品质的入门茶，才能在买茶时少走弯路！

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