何凌南：茶行业饮茶年轻化趋势突显

文/羊城晚报全媒体记者 孙绮曼图/羊城晚报全媒体记者 陈秋明

3月22日，广州国际消费中心城市建设对话暨茶行业、水行业智库成立仪式在羊城创意园举行。活动上，中山大学传播与设计学院副教授、广东省舆情大数据分析与仿真重点实验室副主任何凌南发表《大数据助推茶水行业绿色高质量发展》主题演讲。

现代数字技术推动茶行业创新性发展

中国是茶叶大国，茶叶是我国重要的农业特色产业。公开数据显示，中国的茶叶种植面积占全球茶叶种植总面积约62%，居世界第一。2022年2月28日，2021年国民经济和社会发展统计公报显示，我国茶叶产量318万吨，增产8.3%。

在做大做强茶产业方面，近年来，茶行业领域顶层设计红利频发。2021年2月5日，中国茶叶流通协会《中国茶产业发展“十四五”规划建议》正式发布。同年5月，中国农业科学院与联合国粮农组织（FAO）联合发布《中国碳中和茶叶生产报告》。同年9月，农业农村部、国家市场监督管理总局、中华全国供销合作总社联合印发《关于促进茶产业健康发展的指导意见》。

“在政策支持之下，我国深厚的饮茶文化和经济的持续快速发展，为茶行业的发展注入新动力。”何凌南指出，在此背景下，现代数字技术也推动着茶行业的创新性发展，大数据助力茶文化科学传播，新式茶饮引领茶产业新潮流，茶科技发展促进产业深度融合。

新茶饮与传统茶饮相辅相成

如今，随着新生代消费者成为消费生力军，茶产业也将迎来新的发展趋势。何凌南在发言中指出，不同于以往，现在中国茶叶线上销售用户画像中，男女比例基本持平，女性用户崛起。与此同时，“90后”“80后”用户比例提升，饮茶年轻化趋势突显。

年轻人为了什么喝茶？何凌南指出，喝茶已经逐渐成为不少现代人生活中的一部分，据2021年调查数据，中国消费者喝茶的原因主要为休闲放松（28%）、生活习惯（19%）、保健养生（19%）以及提神（15%）。

随着消费者群体的更迭，茶市场上的“C位”是否有所改变？何凌南指出，根据2021年中国消费者线上购买茶叶种类偏好，绿茶和红茶仍然是最常消费的两大茶类，伴随着网民养生意识的提升，养生茶等茶品类的受欢迎程度提升。

此外，何凌南强调，新茶饮时代在消费升级背景下，消费者对于产品品质提出更高要求，强调采用天然原料、强化社交属性，品质化、个性化需求崛起，新茶饮与传统茶饮相辅相成。返回搜狐，查看更多