《1》

秋天，是贴秋膘的好时机。

作为一个对自己要求严格的女子来说，最怕的就是长胖。

但是天气一转凉，人体似乎就会自动发出要贴秋膘的讯号，仿佛这是刻在人类骨子里的印记。

汪曾祺先生为此，还专门写了《贴秋膘》。

秋风一起，味蕾仿佛就被打开了一样，好像要补偿自己夏天遭到的罪。

好吧，这话说得也没错。

只是，为了让自己可以穿上精美的旗袍，身材管理也不能落下。

即便到了贴秋膘的时节，也不可不管不顾，胡吃海喝。

这不仅是对自己不负责，也是对食物的浪费。

囫囵吞枣般吃东西，想要品味到食物最真实的味道，着实困难。

唯有细细品味，控制用量，才相得益彰。

《2》

秋天是贴秋膘的时节，同样适合喝秋茶。

2021白露茶前段时间制作完成后，抓紧时间给已经预定的茶友发货，也让错过预定的茶友可以买回家品味。

这几日因为台风的影响，总有绵绵的细雨自天空飘下来，像雾气一样细细的、密密的。

空气极为潮湿，这种天气便不想动弹，窝在温暖的室内喝上一盏茶，更为舒适。

从罐子里边取出一泡白露茶，投入已经烫洗好的盖碗内，上下轻摇三下，闻干茶香。

干茶香类似晒干的干草气息，还夹带着晒干的野花香气。

闻起来很是舒爽，极为舒适。

往盖碗里边快速注水，迅速合盖出汤。

拿起公道杯为自己倒上一杯，啜茶入口。

入口便是顺滑细腻，淳和柔和，极为鲜活润泽，满颊花香，那股类似缅因花的香气在口中流转，不断抚慰唇舌。

第一冲，已经如此曼妙，可想而知它的风情。

不过第一冲喝或不喝，其实存在对立面。

有的茶友说，第一冲基本都不喝，直接当作洗茶水舍弃掉。

至于原因嘛，无非就是认为茶叶不洗不敢喝，不洗这一道的话，喝茶心中会有障碍，喝茶体验感下降。

也有茶友说，自己喝茶从来不洗茶。

他说，自己平时喝的茶，都是知根知底的好茶，洗茶完全是画蛇添足，根本没有必要。

也有不少老茶客说过，喝村姑陈的茶时，都是不洗茶的，第一冲倒掉，实在有些浪费。

关于洗茶与否，一直以来都备受争议。

不过，村姑陈对于我们老茶客的做法是认同的，喝我们家的茶，不建议洗茶。

村姑陈的红茶、岩茶和白茶，无论是产区、工艺还是储存都是很好的，都是知根知底的好茶。

第一冲舍弃的话，确实有些浪费。

自己在喝好茶的时候，第一冲都是直接喝的，并不会洗茶。

洗茶浪费的不仅是好茶中的营养物质，还会损失一次品味好茶完整风味的机会。

《3》

只是，有些茶看着着实恐怖，不洗不敢喝。

前段时间，去外边茶庄喝茶。

当时点了一泡高丛水仙，剪开泡袋将干茶倒入盖碗中，闻干茶香。

干茶中除了带有焦糖香之外，还藏着一些不知身份的异味杂味。

因为这些难闻的异味，当下对其下了一个劣质茶的定义。

即便对其品质不抱有希望，也没想着洗茶。

只不过，第一冲的汤水，让人望而却步。

酱油色的茶汤，浑浊不堪，像极了雾霾天，仿佛有无数灰尘在茶汤中漂浮，看起来实在恐怖。

茶汤静置片刻后，稍微大颗粒的杂质已经在公道杯的底部沉淀，看起来像砂砾，这茶一言难尽。

如此糟糕的茶汤，是没有勇气将其喝到肚子里的。

面对品质这么恶劣的茶叶时，面对那么浑浊的茶汤时，洗茶仿佛是必要的。

想必，多数茶友对洗茶如此有执念，是因为自己日常遇到过品质非常糟糕的茶。

这是人之常情，再正常不过。

村姑陈在遇到这一款茶的时候，第一冲同样不敢喝，将其当作洗茶水，直接冲泡第二冲。

第二冲泡出来的茶汤，同样浑浊不堪，看来这款茶已经毫无饮用的价值，即便洗几遍都无济于事！

由此我们也可以知道，劣质茶洗茶根本就是无用功，洗茶只不过是心理安慰，能够起到的清洗作用微乎其微。

好茶不用洗，劣质茶洗不干净，这是一直以来和大家分享的理念。

《4》

至于为什么洗茶，还有人是跟风来的。

别人怎么做，自己就怎么做，毫无主见。

前几天正在试茶，叫了团队里几个妹子一起来喝。

有一位妹子说，自己上次和朋友约着一起喝茶，朋友看到没有洗茶表示很不理解。

于是，她们展开了关于洗茶与否这个话题。

最后得到的结论是，她之所以认为要洗茶，是因为和领导出去办事的时候，看他们泡茶都会洗茶。

在年纪比较小的人看来，领导喝茶前都会洗茶，那么洗茶肯定是非常重要的。

从那个时候开始，洗茶这个概念就已经深入内心。

殊不知，跟风喝茶与跟风泡茶都是不可取的。

就像曾经牛栏坑肉桂非常红火，人人都想喝上一杯。

真正的“牛肉”贵且少，很多假冒伪劣产品孕育而生，跟风喝茶很容易喝到劣质茶。

而跟风泡茶，同样容易得到错误的认识。

比方说，洗茶。

人家喝茶前洗茶，你喝茶也洗茶。

人家喝茶前不洗茶，你也不洗，这么没有自己的思维，只知道跟着别人的脚步走，最后什么都不会得到。

首先，要明确自己洗茶的目的是什么。

如果只是看到别人这样做，就大可不必。

若是不洗茶的话，喝茶心里不舒服，那么洗茶也无伤大雅。

其次，要明白自己手中的茶，是否洗得干净。

某些产区恶劣，工艺糟糕，储存不到位的白茶，即便从头洗到尾未必洗得干净。

而品质出众的好茶，即便不洗也不尘不染。

最后，洗不洗茶，还是得看自己怎么选择。

面对好茶，不洗茶也可以，第一冲茶汤直接饮用便好。

要是不洗茶觉得内心有障碍的话，那么洗茶也没有关系。

还是要给大家提个醒，白茶的第一冲鲜爽、甘甜、清新，喝过的茶友自然都会懂。

如果一直以来都不喝第一冲的茶友，建议试一试，或许会发现新大陆。

《5》

想将某款劣质茶洗干净，可能要像洗衣服那样揉搓。

只是，这样清洗一番，这茶也就完全没有饮用的价值。

洗茶对于好茶来说，只会起到反效果。

洗好茶，带来的不过是流失的白毫（茶氨酸），丢失的鲜爽茶汤。

被舍弃的那杯茶汤，蕴含着丰富的滋味物质，馥郁的芳香物质，鲜爽的风味……

洗茶，洗去的不过是好茶一身香骨。

面对好茶，村姑陈都是极其怜惜的，无论是红茶、白茶还是岩茶，都是不洗的。

好茶生来就是纯净的，纯洁的，极为鲜香。

洗还是不洗，想必此时列位看官心中已经有了答案。

更多关于泡茶的知识

洗茶就能把茶洗干净？对茶入座，六大茶类哪些需要洗茶？

白茶需要洗茶吗？与其洗茶，不如“洗”好这些事物

洗茶是卫生，还是浪费？白茶、红茶、岩茶、普洱茶，谁需要洗茶？

大多数新茶友都会纠结的一个疑问，白茶，需要洗茶吗？

洗茶和闷泡，茶圈的两大症结，好茶，无需洗茶，无论新老白茶！

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。