导读：茶叶虽好，但不能乱喝，了解红茶和绿茶的4大区别，不要再喝错

生活中大部分人都喜欢喝茶，而在茶叶种类中最受大家欢迎的就是红茶和绿茶。

我们生活中最常见的2种茶类也是红茶和绿茶。

虽然我们也常喝红茶和绿茶，但是又有多少人知道它们的本质区别呢？

虽然它们都是来自同样的灌木，但是成品茶的区别可不是简单的只有名字不一样，不能乱喝，了解红茶和绿茶的4大区别，不要再喝错。

区别1：红茶和绿茶有不同的制作工艺

红茶是发酵类的茶叶，加工过程要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺。制得的茶叶颜色会变深，但是香味会更加浓郁。而且在这个加工过程中还会产生茶红素，所以红茶的汤色偏红。

绿茶是未经发酵的茶叶，加工过程主要是杀菁、揉捻、干燥，最大限度地保留茶叶原始颜色和它天然的味道。所以绿茶的营养含量较高一些。

区别2：红茶和绿茶的外形

红茶外形看着比较乌润，条索也比较粗壮，形状多为弯曲的状态；因为发酵的原因，茶叶也变得比较清脆，在红茶中我们常常能看到碎茶，而这些都是判断红茶优和劣的重要条件。

绿茶外形条索纤细挺直，色泽多为翠绿色且光泽感十足，外形特征多为扁平状，针状等。优质的绿茶都是以明前嫩芽为原料，白毫也比较多。

区别3：红茶和绿茶的冲泡水温

因为红茶是发酵类茶叶，要想把它泡开，就得用95度以上的热水冲泡。只有这样才能让红茶的口感和香味发挥到极致。

绿茶没有经过发酵，是直接干燥成的茶叶，所以冲泡的水温不能太高，控制在80~85度就可以，只有这样茶叶才不会被烫坏，才能保留绿茶清香和绿茶天然的滋味。

区别4：红茶和绿茶的作用

红茶性温，可以起到去寒、暖胃的作用，也可以帮助肠胃消化，增强人的食欲。

尤其是在天冷的时候，来一杯红茶再合适不过了。

此外，红茶中含有的茶红素还能除臭，可以预防口臭。

绿茶性凉，因为没有进行发酵的缘故，茶中保留着大量的天然营养物质。所以人们常常说绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强"。

天气炎热，人们常常体力不足，这时候喝杯绿茶最好了，因为绿茶中茶多酚能促进消化腺分泌，既生津又解渴。

此外，由于绿茶的天然成分基本没有丧失，对于增强活力防衰老有一定的功效，而这些功效是其他茶类所不具备的。