宋代黄庭坚诗云“儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶”，春季，正是采茶煮茶的好时节。中国作为一个古老的茶叶之国，茶文化自然悠久深厚，不少的人都喜欢在闲暇之时泡上几壶茶，约上三五个亲朋好友，一同饮茶说笑、谈古论今，颇具风雅之气。

一直以来，民间都有一泡茶方面的讲究，那便是“茶不过三”，意指泡茶叶最好不要泡超过三遍，一旦超过，茶水便会寡淡无味，彻底失去了清香的味道。我们也可以这样去理解这个“茶不过三”的概念，过了“三”这个临界值，茶水的精华便没有了。

而一般来说，那些以“香味浓”而闻名的茶叶，往往能泡不止三遍，这便是区别所在，虽然茶叶随着冲泡次数的增多也会出现颜色从深到浅、味道从浓到淡的过程，但是这个过程往往“渐进”得更加缓慢，茶叶味道的持久度也比普通的茶叶更高。

那些“经得起泡”的名茶有何独特之处？

1.色泽

首先我们要观察茶叶的色泽，那些品质好的茶叶往往芽尖部分是比较鲜嫩的，并且具有较好的光泽，没有烤糊的黑色痕迹。除了这些，冲泡的时候，还要观察茶汤的色泽，茶汤颜色越是清澈鲜亮，品质则是越好。反之，若是杂质较多，且色带浑浊，茶叶品质则比较差。

2.香味

茶叶的香味也是判断茶叶品质的重要一环，一般来说，品质较好的茶叶能够拥有较为明显且自然的香气，而品质较差的茶叶有时候会有一种不自然且较为刺鼻的气味。同时，当茶汤在日常所用的茶具上留下味道时，品质较好的茶叶的香气往往能够在茶具上存留更长时间。

3.味道

茶叶的味道是非常关键的一个甄别环节，并且也是最为直接的一种甄别方式。而很多爱茶人士则经常使用“吃茶”的方式鉴别茶叶的品质。他们将茶叶放入口中，细细品嚼，好的茶叶能给人的味蕾留下浓香醇厚的感觉，而品质较差的茶叶则往往发出苦涩的味道。

怎样让好茶叶泡得更长久？

1.切勿闷泡

很多茶友为了使自己购买的好茶叶更出味道，往往将茶叶放在茶壶里闷泡很长的时间才开始喝，其实这样大大缩短了茶叶可冲泡的次数，迅速地将茶叶的味道稀释掉了。各位茶友若想增加茶叶的冲泡次数，一定要避免闷泡，尽量选择更为简单省时的冲泡，这样才能增加茶叶的“寿命”。

2.切勿开水泡茶

很多人爱把茶叶用开水冲泡，这样虽然加快了茶叶在水中的“舒展”速度，但是也很大程度上破坏了茶叶的风味，缩减了茶叶的“寿命”，减少了茶叶的可冲泡次数，无形中使得茶叶“降了价”。较为合理的冲泡方式是，用温开水冲泡，静置一段时间后，即可倒出茶汤享用幽香的茶水。

另外，给大家介绍几款经得起久泡的平价好茶，红茶、绿茶、花茶都有，可根据自身情况作选择。

1.开封青驰菊茶

开封盛产菊花，而青驰菊就是开封众多菊花品种中比较有特色的一种，它是一种幽香宜人的花茶，味道较为浓厚。

未经发酵的青驰菊，经历初春雨水的洗礼，往往开得盛大而饱满，朵朵锦簇，仿佛拥抱初春之新生般，茶汤清澈透亮，味道浓郁而清新，醒人心脾，浓厚的味道经得住多次的冲泡，是为数不多的好茶。

另外，青驰菊中的黄酮类物质含量丰富，不仅能够提神醒脑，还对眼睛有一定的好处，非常适合经常盯着电脑的上班族、或者经常熬夜的人。

2.西湖龙井茶

西湖龙井茶可谓古今盛名，它属于我国十大名茶之一。作为未经发酵的绿茶，味道甘甜清新，它色泽嫩绿、香气清雅、味道甘醇。现如今，清明节前采摘的明前龙井最为珍贵，承托着江浙一带的采茶、饮茶文明，被誉为“绿茶中的皇后”，更是受到过清朝乾隆帝的盛赞，味厚怡人。

3.闽北武夷岩茶

闽北武夷山一带盛产一名茶——武夷岩茶，武夷岩茶的茶树生长在岩缝之中，是一种味道介于绿茶与红茶之间，兼具花茶之清香的乌龙茶。武夷岩茶是半发酵茶，古时不少西域商人常将此茶运往西域贩卖，往往能够用此茶赚得盆满钵满。闽北武夷岩茶浓郁的独特风味也颇受茶友们的推崇，经得住多次的冲泡。

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