■本报记者 俞丽丹

近日持续出现了20℃以上的日最高气温，这股暖流促进了春茶的生长，也使茶叶企业忙碌起来。昨天上午，位于牟山镇湖山村的市杨杰园艺场茶叶加工车间内一片繁忙景象，茶叶杀青机、烘干机、整形机、理条机、提香机等制茶机器正有序不停地运转，工人们一边翻动茶叶，一边观察茶叶的火候……经过一系列的制作工序，片片鲜叶变成了清爽甘醇的香茗，春茶的幽香飘满了整个生产车间。

市杨杰园艺场创始于1995年，是一家以茶叶、杨梅为重点的林特产家庭农场式企业，一直以来倡导生态、绿色和无农药化种植模式，已成功创建为国家级无公害基地和浙江省省级生态茶园示范基地。目前，该场拥有400余亩无性系良种茶，其中核心示范基地210亩，品种以“乌牛早”、“中茶108”、“黄金芽”为主，其中最先上市的“乌牛早”品种有70多亩。

在茶园的核心示范基地，记者见到，一株株茶树上嫩绿的新茶芽争相崭露，茶农们穿梭在茶树丛，娴熟地将枝头鲜嫩的新芽一一采下，空气中，阵阵茶香沁人心脾。

“我们是3月8日正式开园采茶的，今年的春茶开采准备工作从春节过后就开始了，除了茶园的日常管理外主要是采摘人员要备足，我们共组织了村里及附近村的60多个采摘工，特别是气温高的时候一定要抓紧采摘保证茶叶质量。”市杨杰园艺场负责人宋杨杰介绍，往年“乌牛早”品种2月底就开始陆续采摘了，今年2月份的持续冷空气和降雪气象虽然导致春茶首采延后10天左右，但是从去年夏、秋梢的长势来看，茶叶芽头壮实且内质丰富，加上该茶园不施农药、不打除草剂，全部人工割草除草，春茶产量和质量相对往年还要好一些。品质好，销量也随之上升，除了本地的一些客户前来购买外，也吸引了杭州、绍兴等地一些顾客来电订购。

“每天可采150公斤左右的鲜芽，气温高的这几天精品早芽产量减少了，今天‘中茶102’、‘中茶108’也陆续开始采摘。这几天凌晨4点起床对茶叶进行杀青，工人上班就可以加工了，一天可以加工30公斤左右的干茶。”据宋杨杰介绍，现在已进入春茶生产的高峰期，他们的茶叶自动化生产线满负荷运转，而采用自动化生产后，茶叶品质可以很好地把控，每组的加工时间有所缩短。

“结合下阶段的气温变化，我们将组织足够的采摘人员，及时将芽叶采摘进厂，多个茶树品种一起上、一起采。同时根据农技人员提醒的加强‘倒春寒’应对意识，除及时采摘外，还进行防霜对策，根据需要备好烟熏、喷水、覆盖等相关物资。”这几天，面对气温的突然回升，有着资深种茶经验的宋杨杰充分做好了相关的应对措施，确保春茶保质稳产。

图为宋杨杰（左一）和农技人员查看茶叶生长情况。（资料图片）

记者俞丽丹摄