今人仿建的北宋茶楼

不过随着北宋统一了中原，结束了五代十国的混乱局面，一个全新的文人政府再次出现在神州大地之上，为了改变晚唐武人干政的局面，赵匡胤提高了文人在北宋政府中的地位，这让儒学得到了迅速回复，士大夫阶级也重新焕发了生机。

在这些文人们重新获得地位的同时，他们也终于有精力重新捡起前辈的爱好了。

随着宋代经济重心的南迁，茶叶在人们的日常生活中的地位也越来越高，士大夫们已经不满足于品茶论茶，而是斗起了茶，而我们要说的北宋第一首茶诗便是范仲淹的《斗茶歌》。

在这首诗里范仲淹将文人斗茶的场景活灵活现地描述了出来，还写出了武夷山一带茶叶从采摘到制作的全过程，有着极高的史料价值。

而这首诗的最后部分则表达了范仲淹对于茶叶的喜爱和推崇，由于范仲淹的笔触也将读者带到了九霄天外的神仙境界，因此该诗问世之后便和卢仝的七碗茶歌并称于世：

“吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。

众人之浊我可清，千日之醉我可醒。

屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。

卢仝敢不歌，陆羽须作经。

森然万象中，焉知无茶星。

商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。

长安酒价减百万，成都药市无光辉。

不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。

君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。”

在这首斗茶歌中，我们不但看到了卢仝和陆羽这两位在茶文化传播上有着重要贡献的文人， 还看到了屈原、刘伶等著名的文学意向，由此可见茶在北宋依然延续了出世的内涵。

我们知道范仲淹是一名优秀的政治家，他自然没有出世的打算，又无法像刘伶那般买醉来忘掉烦恼，于是就只能在和朋友斗茶的时候借茶来抒发内心的情绪，这也是这首诗能有如此充沛感情的根本原因。

北宋名相范仲淹

诚然在北宋时期斗茶是一种常见的文人交流方式，但是更多的时候，茶还是被当做一种赠友的佳品，是增进关系的灵丹妙药。

比如北宋著名词人黄庭坚是江西修水人，他的家乡出产一种双井茶，在当时是被当做贡品的。

黄庭坚便经常拿这种茶送给德高望重的前辈们，而接受此茶的文人们无不欣喜若狂，纷纷以诗歌回赠，其中就包括黄庭坚的老师苏轼，以及年纪更长的欧阳修。

在当时能喝上一口绝世好茶一定是值得庆祝的时刻，所以收到黄庭坚的双井茶的文人们甘心赠其诗歌一首。

其中苏轼的

“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书。磨成不敢付童仆，自看雪上生玑珠。”

两联将苏轼对于双井茶的喜爱与珍惜完全展现了出来。

作为北宋时期的全能才子，苏轼在茶道上也有颇高的造诣，他不但喜欢喝茶论茶，更是一位种茶的行家，他的作品中有移栽茶树的记载，而这种种植方法在当时并不常见，由此我们也可以看出苏轼无与伦比的创造力。

品茶的苏轼

到了南宋时期，虽然中国的经济重心进一步南移，但是北方游牧民族政权的高压让南宋的士大夫阶级一直笼罩在一种压抑的气氛下，再加上理学的兴起更是对他们的品行提出了进一步的要求，这都让南宋文人缺乏了一股生气，北宋的茶话会也几乎绝迹，更遑论范仲淹的斗茶了。

不过这依然不妨碍文人对于茶叶的喜爱，南宋著名爱国诗人陆游就对茶叶情有独钟。

我们知道陆游是一位极为高产的诗人，他一生留下的上万首诗歌中就有三百多首是专门写茶的诗，由此可见，陆游是有多么的喜欢茶。

陆游在晚年的时候，甚至还写出了

“桑苎家风君勿笑，他年犹得作茶神”

，希望自己来世能够像陆羽一样做一名茶中仙人。

三、明清时期的茶诗

南宋之后，中国文化在元代经历了又一次低潮，不过随着明朝的建立，中国传统文化再一次焕发了勃勃生机。

不够随着历史的发展，明朝时中国的君主封建制度已经发展到了顶峰，明朝皇室制定的政治制度将皇权变得至高无上，这让中国士大夫阶级的政治理想出现了严重的动摇，他们几乎无法再次以一己之力改变政局，他们能做的只有在皇权的限制下做好本职工作。

明代文人形象

与此同时明朝还开创了八股取士的科举制度，这让文人的思想活力进一步被禁锢，而随后的清朝更是将明朝开创的这一系列集权手段发扬光大，这让中国的思想和文化发展遭受重创。

在明清这两朝之际，关于茶的诗已经停滞，这对茶文化的发展无疑是一记重创。

这些变化让明清时代的文坛缺少了唐宋时期的活力，因此这两朝茶诗虽多但是缺乏精品。不过明清时代的民俗文化得到了极大的发展，一些远离政坛的民间文人们倒是展露了不错的才华，其中最出名的就属江南四大才子之一的文徵明。

文徵明作为江苏长洲人，从小就生活在一个茶文化兴盛的地区，这让他对茶有着很深的感情，对于茶文化也有着独到的理解。

那时无锡惠山的山泉是很多人冲茶的首选，文徵明也留下了不少关于惠山泉水的诗歌，其中尤其以《秋日将至金陵泊舟惠山同诸友汲泉煮茗喜而有作》最为知名。

文徵明《煮茶图》局部

其中

“始寻琴筑声，旋见珠颗泌。龙唇雪濆薄，月沼玉渟泗。乳腹信坡言，圆方亦随地。不论味如何，清澈已云异”

几句将惠山泉的清澈描写地活灵活现，与此同时也突出了茶叶的高雅品性，从诗歌之中也不难看出文徽明对于茶的喜爱。

不过论起对茶的痴迷，恐怕明清两朝没人比得过明末的落魄文人杜浚了。在那个兵荒马乱的年代里，杜浚甚至连吃饱饭都很困难，但是他却始终没有放弃对于茶的喜爱。