绿茶属于芽茶类，由于茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。

孔子曰：“三人行有我师”，世人相聚品茶，相互启迪，可以学到很多知识，这同样是一大乐事。

绿茶程序：第一道——点香：焚香除妄念。第二道——洗杯：冰心去凡尘。第三道——凉汤：玉壶养太和。第四道——投茶：清宫迎佳人。

第五道——润茶：甘露润莲心。第六道——冲水：凤凰三点头。第七道——泡茶：碧玉沉清江。第八道——奉茶：神仙捧玉瓶。
 
第九道——赏茶：春波展旗枪。第十道——闻茶：慧心悟茶香。 第十一道——品茶：淡中品致味。第十二道——谢茶：自斟乐无限。

茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，纤尘不染。

好的绿茶外观如莲心，乾隆天子把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯物美田村店卖茶叶茶叶泡时间长了可以喝吗中注入少许热水，起到润茶的作用。

品绿茶要一看、二闻、三品味，在赏识“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加幽静淡雅，必需专心灵去感悟，才能够闻到那春天的气味，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它固然不像红茶那样冶艳醇厚，也不像乌龙茶那样酽韵醉人，但是只要你专心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

绿茶相宜选配的茶具光彩：透色玻璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。

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