广州人爱好饮茶，而常见的“一盅两件”也是广州早茶文化中广州茶艺代表，饮茶是广州人的一个生活习惯。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，这被视作一种交际的方式。

广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是一盅(排骨饭)两件(点心)，这类人以离退休老人居多；另一类是饮\"礼拜茶\"，即在休息日去饮茶，不限一盅两件，而是品尝多款点心，从容叹茶。

广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势，尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。

而在家里广州人闲暇时也以饮“功夫茶”为乐事。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都有十分的讲究。功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶，杯子只有半个乒乓球大小。

广州茶艺从生活中来，而又体现在生活之中，第一次看到广州人叩手谢茶，我很吃惊，如此独特的广州茶艺礼仪是到广州茶市喝茶所必须了解的。有人给你斟茶时，要行叩手茶礼;给整桌的人斟茶，要按顺时针逐一斟过来，而且要一圈到底;如需续水，应自揭壶盖;服务员将茶壶盖反扣，表示已经埋单……

更想不到的是，有的老人，只点一壶茶、两块芋头糕或萝卜糕就一坐老半天。在河南这样高档的酒店，只点这么两样东西，肯定要遭服务员白眼了。后来姑娘茶网才知道，这就是广州老人“一盅两件三小时”的惬意生活。

广州市区有超过300家茶艺馆，而部分茶馆的茶艺师大部分相对比较清纯，素质较高，有的还是暂时找不到工作的大中专学生。茶艺馆从茶叶、茶具、冲泡工艺等各方面都做得非常专业，装潢也尽展传统文化之魅力，在茶艺馆内可以下棋、听琴、吟诗，使之成为了一些高雅人士的怡情乐土。其收费一般按照茶叶贵贱每道从50-1000元不等，消费水平较高。

在广州，倘使你吃不起价格昂贵的山珍海味，但是广州的早茶一定要试试，不但要试，还要一试再试，感受广州茶艺一盅两件茶文化，只到终于品出那股子悠闲的世俗生活味道，你才算惬意地融入其中。

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