东形西韵”和“新江南主义”是媒体评点“钱塘茶人”引用最多的两个枢纽词。看过之后，似懂非懂。“‘钱塘茶人’最有特色的地方就是它的装修风格了，以致于良多人想开这样的茶楼不是为了能赢利多少，而仅仅是特别向往能拥有这样风格的一家店。”

创始人吴严从小就很喜欢收集古典艺术品，面前他也是字画家协会的会员。

姑苏、无锡的两家“钱塘茶人”的艺术品大都是吴严自己的珍藏，价值上百万。

吴严是专攻木雕和石雕艺术的，因此在设计姑苏店这第一家“钱塘茶人”时，吴严将很多木雕和石雕的艺术装饰放在了店里面，但是使用的材料却有良多是当代的。

徐李佳说：“到面前，加盟店已有二0来家，吴总的设计也已经游刃有余了，格外是宁波店和张家港店，非常棒！在宁波店，店主也收集了良多古典艺术品。

从杭帮茶楼中获得创业灵感时，杭州的自助式茶楼也只是刚刚兴起。

既然“钱塘茶人”是吴总从杭州鉴戒来的茶楼模式，那么比拟之下，杭州的自助式茶楼面前是一个怎么样的规模呢？

记者从徐李佳处了解到，杭州的自助式茶楼规模普遍不是很大，格外是像“钱塘茶人”这样漂亮的体量大的茶楼确实不是良多。

就犹如大家提到“星巴克”时常会把它比作“家里的客厅”的一样，杭州的自助式茶楼大多也是这个感觉——客厅：茶叶跟炎黄茶叶 中国梦传销规模不大，很便利、很恬静。

就今天，杭州的茶楼也呈现出向两极发展的趋势，一种是变成小吃园的感觉，茶的位置越来越弱；一种是变成清茶馆的感觉，茶越来越精，小吃越来越弱。

那么“钱塘茶人”怎么样防止发展成为“小吃园”呢？徐李佳以为要通过规划管理细节来给消费者暗示：“固然‘钱塘茶人’的茶和餐的比例也在发生一定的变化，餐的比例有所上升，但是营销推广流动和常常举办的文化流动使消费者仍是会感觉到‘钱塘茶人’是一个文化场所。

另外我们还会通过定时派送的食物来控制消费者餐饮的节奏，通过提供无线上网服务来控制茶馆的氛围等贸易手段来给消费者暗示。”

吴总将店主收集来的清代的一根横梁挂在了屋顶的透风管道中间，抬头看去，古人的屋顶和现代人的屋顶形成一种‘时空对话’，非常有冲击力。

在卫生间门口，吴总放置了一个古典木箱，意为‘这厢有礼’，很有味道。吴总将对古代文化的理解和现代房屋的结构巧妙地融合在一起，形成独特的文化视角和品味。”除了“对话”外，还有融合。

“假如房子里有一根红木的柱子，我们称之为‘修旧如旧’，但是吴总用现代的装修材料马赛克将它包裹了起来，两种‘对话感’的材质融合在一起，将东方的‘形’和西方的‘韵’和谐地展现出来，触感、质感，再加上灯光的烘托，其实令人回味无限”，徐李佳继承分析到，“我们在利用我们当代的建筑材料阐释古代的建筑风格。

假如在古代，人们也有我们现代的建筑材料，他们也是会用这些材料来做他们的房屋和设计的。好比在拙政园，我们可以看到明代、清代、民国几个时代的装饰材料，有些是明代建园时根本没有的材料。

历史是活动的，我们的今天也会是未来的历史，我们今天有了水泥、马赛克、不锈钢，做本土的东西我们当然仍是会用到今天的材质。我以为这恰是文明的痕迹和表达形态，只要是表达自己的文化和思惟，就一定会和谐。”

新江南主义，恰是体现了吴严在设计上很细腻很江南的一面，荷花、竹子、花窗、门板是我们在“钱塘茶人”中可以时常见到的元素，而且经常觉得它们在我们意想不到的地方泛起。

姑苏园林的艺术融合在茶馆设计中，这可不单单是放一座小桥、放一池净水、放一座假山，或者放一张园林的背景图形成的所谓“小桥流水、曲径通幽”，吴严的设计融会了园林艺术的灵魂。

好比姑苏园林艺术中闻名的“一唱三叹”，即园林设计中带有很多曲折拐弯，人站在一个地方看到的可能只是一面面墙，而换个角度看到的可能就是一个个房间。

吴严则将这种园林艺术的韵律融入在茶楼卡座的设计中：“座位曲折交错，从一个角度看去是一面墙，通过墙上的花窗能看到后面的墙，但是换个角度就是一排排卡座了。”

“钱塘茶人”不是让人很忧伤地去怀旧，但是又确确实实是让人感慨感染到了本土文化、世代相传的精神文化、茶文化。