茶叶店员频跳槽 老板犯愁

N本报记者 黄立东

核心提示

临近春节，不少茶叶店的小弟小妹频打“回乡”牌，有的是真辞职过年，也有自主创业的，更多的则是伺机跳槽的。不少福州茶叶店闹起“用工荒”，许多老板很恐慌。到底如何才能留住人才?记者走访业内人士，给您支招。

个案老板“拴”不住店员

“茶叶店小妹炒老板鱿鱼，尤其是临近春节的时候，这滋味真不好受。”满肚子苦水的老张接着诉苦，茶叶店里的店员最近又开始跟他说要辞职回老家过年。

老张在福州打理两家茶叶店，茶叶店生意整体还不错，但要说到烦恼，就是店员流动性太大，让他大伤脑筋。

据老张介绍，两家茶叶店开张时间不到两年，可由于店员流动频繁，店员培训了一茬又走了一茬，前前后后在他茶叶店上班的店员已达12个。

“店员换得勤，新来一茬就得重新培训一轮，培训完又跑路，周而复始，实在受不了，大大影响日常营业。”老张苦不堪言。

调查店员辞职造成客户流失

在福州五里亭茶叶市场，记者随机调查了二十余家茶叶店，结果近八成的茶叶店2009年更换过店员。记者在调查过程中同时了解到，一些茶叶店店员流失后，也会有部分客户紧接着流失。原因只有一个，流失的店员应聘到新的茶叶店上班，带走了客户。

“招店员不易，留店员更不易。”福州茶商林先生对此很是感慨，因为他茶叶店的两个店员最近“一同”跳槽，他留了几次都留不住她们。后来他才知道，原来这两个曾经的店员正筹划着找店面自己当老板。记者从业内了解到，即使是福州一、二线的品牌茶叶连锁店也面临店员频频流失的问题。福州一品牌茶叶连锁店相关负责人表示，由于店员流动性过大，造成的直接结果是部分高端客户被带走，比如流失的店员跑到其他品牌茶叶店上班，为了多做业绩就会联系以前的客户。

应对建立提升机制好留人

记者在调查过程中发现，福州茶叶店店员工资整体比较平均，单体店店员月工资1000元左右(含吃住)，品牌连锁店店员月工资1200元左右(含吃住)。虽然一些茶叶店每月会分配部分销售提成，使得部分店员的工资达到2000元左右。显然这样的工资水平，并不能满足店员的要求。更重要的是，现有的茶叶店用人机制，很难给店员提升的空间。

“我有5年茶叶店工作经验，却始终只能做一个泡茶小妹!”在福州一茶叶店上班的小李来自漳州，中专毕业后就到福州上班，上班5年来几乎每年都要换一家茶叶店。归纳频繁换工作的主要原因，小李认为，追求更高的收入是一方面，但更重要的是希望“更上一层楼”。

“建立提升机制是留住人才的好办法。”一位业内专家建议，店主可给资深员工入股的机会，或者派驻资深员工去外地负责开设分店，“一个看得见的好的未来，更能吸引员工长留。”

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