藏茶技艺传习所让藏茶技艺代代相传

近日，国家非物质文化遗产南路边茶（藏茶）技艺传习所在雅安市友谊茶叶有限公司揭牌成立，这是雅安市成立的首家藏茶技艺传习所。

藏茶技艺传习所成立之后，将为藏茶技艺的保护、传承提供一个优良的平台，促进传统文化与现代文明的融合，实现藏茶制作技艺的整体性、系统性、规范性保护。

南路边茶（藏茶）属黑茶类，为后发酵茶，其生产工艺非常复杂，工艺要求高，其中的关键工艺——发酵技术很难掌握。这种制作技艺在2008年1月被国家文化部公示为我国第二批国家级非物质文化遗产，予以保护。

随着南路边茶（藏茶）制作技艺被列入国家级非物质文化遗产，世代从事藏茶生产的雅安市友谊茶叶有限公司总经理甘玉祥也被列为南路边茶（藏茶）非物质文化遗产传承人之一。这些年，甘玉祥在藏茶事业上倾注了所有的热情。十年前，他提出“藏茶汉饮”的发展战略思路，丰富了藏茶产品，扩大了藏茶的销售范围。为了推广藏茶，他又提出了“爱厂茶”，动员全体员工和来厂客人喝藏茶。为了证明藏茶有丰富的营养，他提出“水果定律”，认为由成熟叶片加工的藏茶更具营养价值……

不断探索，不断总结，在藏茶事业上，甘玉祥一步一步踏实前行。2009年，他耗时数月，在厂区推出了集产品展览、茶文化知识介绍于一体的藏茶文化展示厅，进一步向消费者充分展示藏茶的魅力。现在，藏茶文化展示厅正式定名为藏茶技艺传习所，甘玉祥任藏茶技艺传习所所长。同时，还聘请了雅安茶界和四川农业大学茶学专业的多位专家担任技术顾问。

甘玉祥说，近年来，由于市场不景气，低价格和低附加值导致边茶生产工艺大大缩水，传统工艺技术面临失传的危险。在这种背景下，藏茶技艺传习所肩负着保护和传承的神圣使命，将使藏茶传统技术进一步发扬光大，并且代代相传。

说到代代相传，甘玉祥是藏茶世家的第五代传人。藏茶技艺传习所成立当日，他八十余岁的父亲和正值花样年华的女儿同他一道登台致谢，感谢各界朋友对藏茶事业的支持。

步入藏茶技艺传习所，整个场地面积达2100平方米，分为藏茶文化长廊、产品展示区和品饮区。目前，产品展览区内展出的产品达60余个，包括饮用藏茶、藏茶工艺品、藏茶装饰品和茶具等。

在茶文化知识区，从藏茶历史到茶马古道，从三代同饮藏茶的甘氏茶史到现今的公司发展，消费者可从中品味出一份千年藏茶的历史情，也可品析出一个藏茶世家深厚的爱茶情。

近年来，藏茶得到越来越多人士的喜爱，成为雅安茶产业上的重要支柱性产业，受到各界广泛关注。藏茶技艺传习所的成立，就得到了市文化新闻出版和广播电视局、市茶业协会的大力协助。

甘玉祥介绍说，今后藏茶技艺传习所的主要任务，就是对藏茶传统技艺进一步搜集和整理，组织专家广泛交流，在传统的基础上进一步创新，使之更合理、更完善、更科学；组织学员进行教学，培养更多的藏茶技术专业人才，将藏茶技艺发扬光大，继而壮大雅安的藏茶产业。

形容茶叶面包茶叶