黑茶饮用要朝方便化发展

传统黑茶以砖、饼、沱等紧压茶的形式为主，冲泡、品饮相对麻烦，在大众印象里，黑茶只是边疆少数民族烹煮的产品，或者有闲人消磨时光的饮料。特别是体积庞大的千两茶，消费者买回去，不知道如何弄散饮用。这些误解对黑茶以及黑茶文化的推广都极为不利。黑茶积淀着中国上千年的文化内涵，但文化不是海市蜃楼，必须要有浓厚的群众基础作为肥沃土壤，黑茶文化才能生根发芽，因此，当务之急是要让越来越多的人随时随地喝到黑茶。让黑茶从贵族茶的神坛走下来，回到普通大众中去；让黑茶从边疆少数民族地区扩展开来，回到广大城乡的居民怀抱。

如今，饮茶人群正在向低龄和女性发展，而且生活节奏越来越快，人们的闲暇时间有限，传统的黑茶形态已经不能满足需要。瓶装茶饮料、袋泡茶、一杯量的方便黑茶，都是黑茶的发展方向。只有通过细分市场，针对不同目标市场，推出适销产品，进一步改善产品结构，符合现代人方便、健康、时尚的消费习惯，中国黑茶的量才能更大，附加值才能更高。安化县怡清园、马路、高马二溪等茶厂纷纷开发便携便泡品种，拓展品饮群体的努力已收到实效，

黑茶市场要拓展国际市场。要熟悉西方国家贸易限制和市场准入规则，根据西方人的生活习惯开发新品种。西方人工作和生活节奏快，觉得泡、煮的程序繁琐，对茶叶条形、成色、烹茶技艺等不加考究，不善欣赏，瓶装直饮风靡盛行。因此，可借鉴畅销欧美的“冰红茶”生产营销模式，开发生产适合西方人口感的液态瓶装系列黑茶饮料。如此，不仅能提高黑茶产品的附加值，而且能迅速进入西方茶饮市场。（袁小月）