当前鹤山茶叶市场竞争激烈，从茶庄装修到茶叶品种都出现了严重的同质化倾向，许多老板都在感叹生意难做，只能依靠熟客勉强维持，不过还是有些爱动脑筋的茶行老板始终在观察市场行情，力求找到特色优势，抢占市场。已经在鹤山经营茶叶达7年之久的颜老板正属于这一类老板，他的茶行本身已经营着三四十个茶叶品种，但是为了进一步丰富茶叶种类，满足消费者需求，他最近引进了新茶叶品种，这就是从去年开始在国内外逐渐打响名气的湖南黑茶。由于一些常年品茶的朋友在尝了此茶之后作了“黑茶比同价普洱茶更爽口”的评价，颜老板更加坚信湖南黑茶今后在鹤山会被茶客接受。

“藏在深闺”的湘茶

记者日前在颜老板的茶庄见到了湖南黑茶的庐山真面目，跟其它茶叶包装不一样，湖南黑茶是被1－2米长的竹编笼封闭起来，据称这也是湖南黑茶独特的传统包装工艺特色；而比包装更有吸引力的是湖南黑茶清爽的口感。颜老板说，跟全国其它地方的行情一样，鹤山茶叶市场也是主要销售铁观音、普洱茶，他之所以在鹤山茶叶市场已经显得饱和的情况下大胆引进湖南黑茶，关键是该茶近两年在国内国际茶叶市场上的名声渐响，其市场前景非常让人看好。他说，既然湖南黑茶在其它地方都能够站得住脚并被推崇，那么在鹤山也应该可以被爱茶之人接受。

据悉，湖南黑茶被认为是“藏在深闺人未识”的湘茶特产，在今年5月份举行的2007国际茶叶大会高端论坛上，该茶的独特工艺和保健作用吸引了中外客商的目光，当天即签订500余万元的购销合同，而且更引人瞩目的是湖南黑茶的一些保健作用，如可以控制血压、血糖、血脂和体重等。

正成为市场新宠

据悉，湖南黑茶在历史上一度非常辉煌。数百年来，黑茶一直是我国边区牧民的日常生活必需品。直到今天，以食牛羊肉和奶酪为主的新疆、内蒙、宁夏、青海等西北地区的牧民，仍保留着饮用黑茶，以消食解油腻的生活习惯。新中国成立后，湖南一直作为主产省份承担着为边疆提供边销茶的任务。边销茶的传统产品包括茯砖、花砖、千两茶等，除了内销外，近年来随着产品品种的丰富和品质的提升，从其产生到品种的发展，繁琐加工工序的形成，以及各民族的品饮方法和风土人情、到茶品收藏的文化、艺术欣赏价值，无不呈现出黑茶深厚的历史文化底蕴。湖南黑茶因此正在走出国门，走向日本、韩国、马来西亚等国家。

颜老板由于长期关注茶叶市场信息，去年一次偶然的机会在电视上看到对湖南黑茶的介绍，起初还以为黑茶就是普洱，后来咨询了自己在湖南长沙经营茶叶的朋友，才得知这种不同于普洱的茶叶已经在国内一些大城市风靡起来。

对健康有帮助

同是茶叶，湖南黑茶的独到之处在哪里呢？同是黑茶，湖南黑茶与云南普洱茶又有什么不同？据悉，湖南黑茶产自陈化的特性首先将黑茶与其他茶类（包括绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶）区分开来，而原料的不同和加工工艺中添加的微生物菌类、菌群的不同，所产生的功能差异，又将湖南黑茶与云南普洱茶分开。

据悉，湖南黑茶在品质、风味形成等方面都比较独特，关键是各种黑茶对人体健康有积极的影响。曾有精通茶叶的专家指出，黑茶有降血压、降血脂、降血糖，抑制癌细胞扩散、提高人体免疫力等功能，特别是千两茶（千两茶被誉为黑茶中的精品）的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

率先将湖南黑茶引进鹤山的颜老板说，由于本地消费者对该茶的认识尚处于启蒙阶段，所以目前的重要任务就是先培育市场，让消费者认识湖南黑茶的功效和特点。目前第一批湖南黑茶价格在200元/公斤左右，销售形式主要是散卖、饼卖和条卖。据悉，目前已经有大量的茶客前去品茶并给予肯定。（文/图 郑声 张茂盛 梁旭兰）

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中国有六大茶类：绿茶、青茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶，其他茶类都被人们所熟知，只有湖南黑茶一直没有被消费者普遍认识。资料显示，湖南黑茶兴起于16世纪末期，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、唐家观等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马溪最为著名。据说，当时生意好时街上有茶商等商贩1万多人。

湖南黑茶原料为黑毛茶、老清茶、红茶，成品有茯砖、康砖、青砖、金尖、花砖、黑砖和米砖等，是少数民族同胞的传统生活必需品，也是事关民族团结和边疆地区社会稳定的民贸产品。

在制作工序方面，湖南黑茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制造而成。黑茶分为4级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。湖南黑茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。

湖南是全国最大的边销茶生产省份，每年调供国内2.1万吨左右，占全国边销茶总产量和供应量的50%以上。专家认为，湖南现有的140万亩茶园，能为边茶生产提供充足的原料；年生产5万吨的加工能力，也将使湖南黑茶享誉全国。

湖南益阳则是湖南黑茶的主要生产地，历代茶农茶商智慧的结晶，形成了如今精妙的黑茶制作工艺和品类繁多的黑茶产品。