昨天上午9时，在郑州市航海路和紫荆山路交叉口附近的郑州茶叶批发市场内，一场特殊的比赛吸引了上千名市民前来观看，这里比的不是别的，而是茶叶铁观音，民间俗称“斗茶”。据介绍，这场民间斗茶大赛由河南省茶叶商会、河南省茶文化研究会等单位联合主办。

现场，评委们先仔细观察了进入决赛的19种茶叶的外形，闻了闻干茶的气味；然后用开水烫洗盖杯，将称好的铁观音倒入杯内；继而用滚水顺杯沿慢慢冲入杯内，用杯盖轻轻刮去浮沫，加盖一分半钟后，打开杯盖细闻香味；随后将茶依次斟入茶杯，进行品尝；又将泡过的茶叶倒入冷水之中，观察叶底。如此几轮下来，参赛的铁观音便决出了雌雄。大赛评委之一、河南省茶文化研究会副会长李伟对记者说，茶叶好不好chinatea，一要看外形，二要看汤色，三要闻香气，四要尝滋味，五要看叶底。据了解，斗茶又称“茗战”，在唐末就已形成风气，富有趣味性和挑战性。李伟说，从两年前第一届斗茶大赛开始，来自全省的参赛者已由20余名增加到今年的50余名，“这烏龍茶说明斗茶正日益被市民关注，茶文化渐入人心”。河南省茶叶商会会长姬霞敏也告诉记者，从2003年郑州只有1个专业的茶叶市场到现在的六七个茶叶市场，从最初河南茶叶市场上以信阳毛尖为主到现在全国各地上百个品种的茶叶会聚中原，从2003年郑州茶叶批发市场年销售额3000万到2007年的年销售额1个亿，无一不显示出近年来河南茶叶市场发展之快，从而也说明茶叶愈来愈引起人们的喜爱。

茶叶摊青泡过茶叶