铁观音香气扑鼻

2021-03-04 12:37:42热度:141°C

茶叶市场风云变幻

铁观音人又称红心观音、红样观音,一般人认为它属于秋茶,在每年的九十月份上市。但是,在茶城或茶叶专卖店,铁观音现在却卖得很火,大多数商家都在经销铁观音,几乎挤掉了其他种类的茶叶,这其中也包括台湾乌龙茶。为什么茶叶市场会出此怪现象?日前,记者走访了位于北京市福丽特商业城的中国茶城。

在福丽特商业城的中国茶城,香茗源的老板张平女士说,铁观音现在是销得多。而往年这个时候,北京人喜欢花茶,卖得最快。但现在人们更加注重身体健康,铁观音具有防癌、抗衰老等诸多特殊保健功效,因而受到消费者的青睐。

铁观音和台湾乌龙茶都是乌龙茶的一种,铁观音产自福建安溪,台湾乌龙茶产自台湾,两者品质有显著差异。张女士介绍说,台湾乌龙茶种类很多,有轻发酵的清香乌龙茶、包种茶;也有中度发酵的冻顶乌龙茶、木栅铁观音;还有重度发酵的白毫乌龙。近年来,台湾乌龙茶的高山茶、冻顶乌龙等逐步趋向于轻发酵,追求清香和花香味。乌龙茶综合了绿茶红茶的制法,品质介于绿茶道茶与红茶之间。铁观音是纯天然茶。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤茶文化醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。台湾乌龙茶含有较多的人工因素,香料加得多,不够天然。

另一来自福建的茶商云老板告诉记者,现在铁观音卖得火,确实与铁观音具有特殊保健功效以及人们的保健意识有关。至于铁观音为什么在夏季热销,

云老板解释说,这是人们认识的误区。铁观音在3月下旬萌芽,5月上旬开采,一年可采制春、夏、暑、秋四季。秋茶香气最浓,品质更好,俗称“秋香”,产量约占15%—20%。而春茶产量最多,约占年产量的40%—45%。现在旺销的应该是今年的春茶,而非去年的陈茶。

记者在茶城采访期间,不时发现三三两两的茶客光顾茶城。在热情的茶商邀请下,他们品味着茶商现场沏泡的热茶,不停地和茶商进行交流。在外企工作的邹先生对记者说,由于工作压力大,饮食不均衡,造成三十来岁的人四十的模样。原先喜欢喝含糖分的果汁汽水等饮料,现在开始喝铁观音。因为铁观音有30多种矿物质元素,其中钾、氟,特别是硒元素最高,这些物质能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体御病能力,对冠心病有一定疗效,抑制细胞的产生和发展。还有70多种香气,带有典型特征香气10多种,香气对愉悦身心、养生保健具有积极作用。年过四十的郝女士也告诉记者,她先前不喝茶水,在朋友的介绍下,尝试着喝起铁观音。不料,短短的两个月后发现自己已离不开铁观音了,她感慨喝铁观音也能上瘾。更妙的是,铁观音还具有减肥、美容、消痰化食、消热解毒、提神益思以及消除疲劳等功效,她可以放心地参加日常应酬,不再为身体过于担心了。

普安县茶叶茶叶性格

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