香作品的旨趣透过调香师在文学及哲学上深厚的涵养和丰富的想象力，所流露出的魅力，可以从「黄太史四香」感应到那股强大的能量，且不管调香过程细腻的程度和香气如何，其最迷人的地方是黄太史的跋文。从这些叙述之中，可以窥知调香师在香艺上的高深造诣，以及闻香所能带给吾人心中无比幽深而且神秘的感受。

台湾茶

首先要谈谈黄太史其人，黄太史就是黄庭坚（一○四五～一一○五年），北宋诗人、书法家，字鲁直。宋分宁（今之江西省修水县）人。因为喜爱潜山山谷寺石牛洞的幽胜，自号山谷道人。曾经被贬涪州，故又号涪翁，与秦观、张耒、晁补之游学苏轼门下，号称苏门四学士，并与苏轼并称，谓之苏黄。他仕途坎坷，两次遭贬，漂泊江湖，在政治上没有重要的建树，但在诗学上却影响深远。论诗特别标榜「杜甫」，强调「夺胎换骨，点铁成金」，被尊「江西诗派」之祖。黄庭坚亦工书法，尤擅行、草书，纵横奇崛，自成一家，为宋四家之一，着有《山谷集》及书迹《华严疏》、《松风阁诗》、《廉颇蔺相如传》等。今在故宫博物院至善园内松风阁楼下，镌刻有院藏黄庭坚所书《松风阁》七言古诗一卷的石碑，其原作则写在砑花的布纹纸上，从这个作品可窥知黄庭坚才气之一斑。民国八十年四月十四日，笔者曾参加陆羽茶艺中心在石碑之前所举办的「无我茶会」，得与东坡先生、山谷道人共享千古山色，今撰此文，也是有缘。

以下就此四个香方及跋文一一研讨及欣赏：

壹、意和

香方：沉檀为主，每沉二两半，檀一两斫小博骰，取榠虑液渍之，液过指许高山茶，三日乃煮，沥其液，温水沐之。紫檀为屑，取小龙茗末一钱，沃汤和之，渍晬时，包以濡竹纸数重炰之。螺甲半两弱，磨去龃龉，以胡麻膏熬之，色正黄则以蜜、汤遽洗之，无膏气乃已。青木香为末，以意和四物，稍入婆律膏及麝二物，惟少以枣肉合之，作模如龙涎香状，日暯之。

研讨：

一、这是四个香方里面唯一没有香跋的一个，但紧接着第二个香方的跋文有「茗熬紫檀」，显有承接及说明之作用，故仍列入本文。

二、本香方使用的香材、沉、檀、茶、甲香、婆律膏（即龙脑香）、龙涎香，已经从一九九七年十月开始，分别在本专栏介绍过。

三、香材在应用之前，必须妥为处理：

1.沉、檀劈成赌博的小骰子般大小，用榠虑液淹渍，这个液要淹过沉、檀手指的高度，淹了三日才煮，然后滤掉这个榠虑汁，并且以温水清洗候用。榠虑，又名榵梜，蔷薇科落叶乔木，果实可食及药用。

2.紫檀切成细末，取小龙团饼茶的茶末冲泡茶汤和香，紫檀在茶汤中淹一昼夜，然后用濡湿的竹纸数张包起来焙烤候用。小龙茗即小龙团茶，宋仁宗庆历年间蔡君谟始创，作为贡品，二十八片为一斤，每片约半两。

3.螺甲（甲香）比半两少些，磨去不合的，用胡麻油煎熬，熬到正黄色时，用蜜、汤快速清洗，直到没有胡麻油的味道。

4.青木香磨末，青木香即木香，菊科草本植物，其香如蜜，亦称蜜香。

四、以「意和」四物，四物就是以上所述的沉檀、紫檀、螺甲、青木香处理过的东西。「用心意和香」，个中玄机只有山谷道人知道，大概也是此香称为「意和」的原因吧！

五、稍入婆律膏及麝，许是用来润饰「意和」之香。

六、枣肉应该是作为黏剂使用，将以上调和在一起的香末压成如龙涎香一样的香块，阴干。

贰、意可

香方：海南沉水香三两，得火不作柴柱烟气者。麝香檀一两切焙。衡山亦有之，宛不及海南来者。木香四钱，极新者，不焙。玄参半两，剉绉炙。甘草末二钱。焰硝末一钱。甲香一分，浮油煎令黄色，以蜜洗去油，复以汤洗去蜜，如前治法，为末。入婆律膏及麝各三钱（另研，香成旋入）右皆末之。用白蜜六两熬，去沫取五两，和香末，匀，置磁盒，窨如常法。

香跋：山谷道人得之于东溪老，东溪老得之于历阳公。其方初不知得之所自，始名「宜爱」。或云：此江南宫中香，有美人曰「宜娘」甚爱此香，故名「宜爱」。不知其在中主、后主时耶？香殊不凡，故易名「意可」。使众业力无度量之意，鼻孔绕二十五，有求觅增上必以此香为可，何况酒款玄参，茗熬紫檀，鼻端已霈然乎，直是得无生。意者观此香，莫处处穿透，亦必为可耳。（待续）

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