作为国饮的茶叶具有止渴生津、醒酒去腻、安神明目、去毒消食、治疗多种疾病的保健功能，同时也顺应了世界饮料低糖化的消费潮流，而且具有其他饮料无法比拟的清香淡雅、回味无穷等特点。不加任何添加剂的茶饮料更符合人们回归自然的消费时尚，无怪乎茶叶在“硝烟弥漫”的饮料市场上重振雄风。

90年代初期，台湾南部一家小厂生产首批罐装中国绿茶汁，10年后的今天，罐装茶已是台湾市场上各类饮料中增幅最大的一种，不仅打破了过去“功夫茶”一统宝岛的垄断局面，而且还不断开发出新品种，大量外销。

精明的日本商人早在几年前就大量进口我国乌龙茶茶健康，然后制成茶水，装成饮料罐头，以不菲的价格出售；日本罐装乌龙茶饮料早在1992年销售量就达31.2亿罐，超过可口可乐。近年来美国茶饮消费也是方兴未艾。1992年以来几家大公司相继推出的若干茶饮新品中，冰茶备受青睐。罐装、瓶装茶饮茶文化料被消费者欣然接受，成了发展最快的茶制品。茶叶对饮料市场造成的冲击已初显端倪。

我国是世界上茶叶生产、消费和贸易大国之一，茶叶种植面积居世界首位。近年来茶叶产量位居世界第二，出口量第三。然而近几年来，茶叶在饮料市场的主力军地位一度被逼到进退维谷之地。面对洋饮料的挑战，茶的故乡也奋起迎战：广州等地研制开发矿泉乌梅茶；海南一家保健品公司独树一帜，推出了速溶茶粉、矿泉水分隔一体包装的瓶装矿泉水速溶茶；合肥某茶饮品有限公司生产的茶咖啡令人耳目一新；另有一批“微量元素”茶叶已面世。

21世纪的喝茶将被赋予更丰富的含义，除了红茶、绿茶、花茶等品种以外，新开发的品种也将层出不穷：利用鲜叶直接生产的速溶茶、罐装茶水，以及茶汽水、茶可乐、茶乳品、茶啤酒、茶咖啡、茶果露等。

茶叶顺应市场需求参与饮料市场搏击仅仅是个开始，好戏还在后头！

（来源：农民日报兰文)

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