“茶树花内含成分丰富，具有广泛的开发价值，如果进行深加工的话，每年可使茶区至少增产上亿甚至数百亿元”。

上述结论，是国家发改委投资研究所副研究员张永贵在实地调查后得出来的。张永贵向记者表示，茶树花有着现实的市场需求和广阔的市场前景，可产生良好的经济效益和社会效益。对茶树花的开发有利于茶区经济发展，变废为宝，同时也为茶农找到了一条增收的新路，是一个新的投资渠道。

茶树花产业化开发尚属空白

数千年来，人们种茶只关心茶树的芽叶，却没有注意到富含营养成分和活性物质的茶树花，更没有对它进行开发利用。茶树的花芽比叶芽萌发率高，特别是无性系茶园的花果更多。随着茶树无性繁殖技术的日益普及，茶树花不再担负繁殖后代的职责，花果与芽叶争夺水肥，成为茶农的累赘和负担。

张永贵表示，开发茶树花不仅促进茶叶增产提质，而且为我国茶产业开辟了一个具有竞争力的新增长点。

茶树没有单独的花果枝，花、果、芽同生于叶腋处，摘除茶树花，即中止茶树的生殖发育，保证营养生长，为第二年茶叶优质高产创造了良好条件。根据多年对比试验，摘除花果后的茶园不仅单产能增加30%以上，同时还提高了茶叶的质量和食用安全性。

而当今世界茶叶消费需求正向新型、营养和保健等方面发展，功能性茶产品成为茶叶消费新的增长点。这对茶树花来说，是一个极好的发展机遇。

我国茶产业发展应该加大茶树花的综合利用和深加工，大力开发茶类新品种，以提升产业国际竞争力。利用我国自主的茶树花加工专利技术，以“废物”廉价、资源丰富及功能性强的优势，开发生产具有“抗辐射”、“抗氧化”、防“三高”等天然复合式功能饮料，参与国际保健品市场竞争，促进我国茶产业的创新发展，这是提高我国茶产业市场竞争力和走出低谷的战略选择。

据悉，茶树为多花植物，成龄茶园每年每亩可采鲜花100～200kg，这在其它植物中极为少见。我国茶园面积大，分布广，全国茶区每年可产鲜花200～300多万吨。

张永贵说，茶树花产业化开发在国内外尚属空白，茶树花产业是新兴的创新型产业，我国茶树花开发具有资源、技术优势，产品开发有良好基础。

目前，国内多家研究机构对茶树花的理化特性、毒理性和功能性作了大量实验，已取得多项成果。中林绿源(北京)茶树花研究发展中心徐纪英女士经过20多年的潜心研究，取得了茶树花产业化生产的完整资料，并在茶树花加工工艺方面取得突破性成果，于2003年获得国家发明专利，在欧洲和加拿大等40多个国家也申请了同族专利，使我国拥有茶树花开发自主知识产权。

经中林绿源(北京)茶树花研发中心20多年来对茶树花内含成分的实用性所作的全方位的科学论证和鉴定证明：与多种可食用的植物花相比，茶树花含有较多的营养成分和丰富的活性物质，对人体具有解毒、降脂、降糖、抗癌、滋补、养颜等功效。

因此，以茶树花为主原料进行的精加工和深加工产品，在产品功能和价格上极具竞争性，更易于为消费者接受，显示出广阔烏龍茶的市场前景。茶树花原料的安全指标(农残含量)符合欧盟标准，开发利用拥有国际专利知识产权，系列产品的生产属全球首创，具有唯一性，这些都为茶树花产品走向国际市场奠定了良好的基础。

同时，中林绿源(北京)茶树花研究发展中心与农业部茶叶理化重点试验室和全国供销总社野生植物综合开发研究院合作，在医药保健、食品饮料、日用化妆品等行业中对茶树花技术转化、产品开发等进行了应用尝试，在一些重点茶区建立了茶树花试验点，并着手建立生产加工基地，取得了可喜的成绩。

茶树花系列产品被国家科技部列为中国星火计划名优产品，被中国国际营养协会和中国自然医学会列为推荐产品，进一步将开发出来的系列产品进行标准化、批量化生产的条件已成熟。

小茶花蕴含大市场

随着人们对纯天然特性的日益重视及对茶树花理化性质研究的不断深入，茶树花将具有越来越高的系列化开发价值。

张永贵研究发现，茶树花内含成分与茶叶基本相同，含有蛋白质、茶多糖、茶多酚、氨基酸、维生素、超氧化物歧化酶(sod)和过氧化氢酶(cat)等有益成分和活性物质，这些成分对人体具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效。并且，茶树花是一种无需栽种培育、丰富且可再生的天然资源，是茶树奉献给人类的又一精华。

茶树花用途非常广泛。可将鲜花或干花，胶磨、粉碎制成原浆或复合粉，添加到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品中，增加产品的功能特性；还可利用分离纯化技术，提取茶多酚、茶多糖、sod等天然活性物质，应用于医药、化工等行业。特别是茶树花抗氧化功能可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美，有很高的工业提取和商业利用价值。茶树花农残和重金属含量低于欧盟标准，提取液在脂多糖诱导鼠单核细胞体系中发挥no抑制作用。茶树花粉具有高蛋白、低脂肪特点，是一种优质花粉。

在这一市场上我国将有多大的市场开发价值和潜力呢？

张永贵调查显示，我国茶园面积近1800万亩，分布19个省(市)的1000多个县，茶园面积大，分布广。

根据安徽、江苏和四川等省多年采收茶树花的情况表明：每亩茶园可采摘干花20～30公斤，除加工费外，可使每亩茶园增收300～400元；采摘茶树花后，又可使茶树第二年增产30%；还可节省抑花剂药物等费用(100～150元/亩)。在不新占土地、不投入任何费用的情况下，茶农利用冬闲，按照专利技术要求对茶树花进行采摘，在茶叶加工场即可进行简单加工，每亩茶园每年可增收400～500元。

如果全国70%茶园的茶树花得以利用，可产茶树干花原料30多万吨，仅以附加值较低的初加工估算(目前收购价为3万元/吨)，每年可使茶区增产100多亿元，是目前我国茶叶总产值(2004年为140亿元)的70%。如果再进行深加工，其产值可增加数倍。

以浙江省新昌县绿色食品工业园高科技工业园为例，建成茶树花精加工工厂一座。以茶树花加工技术为依托，生产各类茶树花饮品、功能性食品、日用品和美容美体产品，年加工茶树花干花1650吨。主导产品是茶树花干花和鲜花原料，为深加工厂提供原料，并作部分产品中试。年生产干花原料1650吨。投资包括房屋租用、机器设备、流动资金等，共投入金额19910.39万元。

2008年，预计累计实现产值13.7亿元，上缴税收1亿元，实现毛利3.4亿元，累计盈余5亿元人民币。

然而，我国在茶树花深加工方面还有一定的差距。

目前，发达国家农产品加工程度在90%以上，我国只有46%左右，而茶叶加工又比较落后，茶叶深加工比例仅占有3.5%左右(2.65万吨，占2003年茶叶总产量的3.5%)，而目前世界水平约为22.25%。加大精加工、深加工比例，提高综合利用水平，是茶产业今后主要增长方式，也是今后相当长时期内发展的方向。

国际上，茶叶深加工产品基本上由欧美日八大跨国集团垄断。我国虽是茶叶种植大国茶叶皮盒影响茶叶价格