茶叶新产品不断涌现，是我国现代茶叶生产生存与发展的关键。随着茶叶科学技术的不断发展，新的科技成果用之于茶叶生产、生活。从发明到创造、使用用以淘汰，周期越来越短。茶叶商品日日丰富，改良与创新是茶叶应和消费需求的秘诀。

（一）新产品的概念

茶叶新产品相对老产品而言，根chinatea据产品的形态区分的。任何一种产品都经历过新产品时期，随着时间的推移，有了更新的产品取代，又变为老产品。如宋朝新产品的蒸青散茶，取代唐朝的蒸青团茶，蒸青团茶位老产品；宋末炒青绿茶取代蒸青散茶，蒸青散茶位老产品。

新产品是一个广泛的概念，一般理解为：在一定空间首次生产的具有新的特点的产品。新产品是国家和地区经济发展核科学技术进步的标志。国家和各地区对开发出新产品产按期业有一定的优惠待遇。按国家有关规定，构成新产品必须在结构、性能、质量、技术特征，某一方面或几个方面比老产品有显著改进和提高，或有创造性、先进性、实用性，能提高经济效益，有推广价值的。在一个省、市、自治区范围内是第一次试制成功的，并经主管部门鉴定确认的产品。

1.按产品空间划分：有世界、国家、地区和企业等地新产品。世界新产品试制在世界范围内首次出现的，具有国际先进水平的。如19世纪末期，功夫红茶取代小种红茶销售世界各国，工夫红茶是新产品，小种红茶就变为老产品。

国家新产品是指国家之外已有或普遍应用，而国内首次试制成功的，包括按样品仿制的产品和引进机具自行制造的产品，不包括直接进口的产品，如切细红茶，l·t·p揉切机、c·t·c揉切机。

地区产品试制国内已有厂家生产，但不能满足国内市场需要，而在本地区首次试制成功的。如四川、湖北、安徽各地纺织福建武夷岩茶制法试制成功的青茶。

企业新产品试制本厂场按茶叶市场需要而生产的新产品，以往没有生产过的，或在本场厂原有产品的基础上变换花样的产品。企业新产品是企业谋生之计，不受国家保护。只有地区级以上的新产品，才能受国家新产品的优惠待遇。如今来全国各省、各茶场创制各种新名茶。有的是部优，有的是省优，都是通过评茶鉴定会肯定的。

2.按产品形态区分：有全新型产品、改进型新产品、派生型新产品和专利型新产品。

（1）全新型新产品：是指采取新的原理、新的结构、新的材料和新的技术试制成功的，具有很高的使用价值的产品，如所谓速溶茶。

（2）改进型新产品：是指在原型产品的基础上作某些改进，使结构趋于合理，产品的适用性、可靠性、经济性，有某些他高的产品，如所谓减肥茶。

（3）派生型新产品：是指用同种茶树的鲜叶制造的功能相近、作用相似、使用方法不同的产品.如治糖尿病的药茶。

（4）专用性新产品：是指以往没有过，按某种特殊需要，专门设计制造的其原理和结构不一定新颖，但是有新的用途，有新的经济技术效果，如所谓甜菊茶。

（二）开发茶叶新产品的意义

茶叶市场营销的轴心，是茶叶商品。如果茶叶企业不能适应茶叶市场营销环境和消费者需求的变化而改变茶叶商品，不论企业领导人本事台湾茶有多大，拥有雄厚资金，也难以生存和发展。开发茶叶生产品对消费者、对市场、对企业都有着重要意义。

1.对消费者来说：新产品不断开发满足新的需求时，改善消费结构，提高消费水平的物质基础。

2.对市场来说：新产品开发会是市场营销茶叶损害能够频的话食品类日益增加，日益丰富多彩，不断向广度和深度发展。

3.对企业来说：开拓新产品是生存和发展的两各主要途径，而企业两者是密切联系的。开拓茶叶市场归根结底是以卡伐新产品为前提的。新产品开发是茶叶富有活力和具有竞争力的表现。创新产品可以时差也取得新的盈利机会，可以开拓新的茶叶市场，可以充分利用茶叶现有的资力，提高茶叶企业的声誉。

在一般情况下，新产品的开发名可以促进人们的智力开发，又会促进新产品的开发，两者是互相促进的，这种互相促进作用，是茶叶企业充满活力。在茶叶企业内部不断的研究新产品的开发，将会提高整个茶叶适应茶叶市场环境变化的适应能力，促使茶叶积极进取，在竞争中取胜。

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