湖南是全国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位。作为全国的产茶大省，其茶叶产业曾经有过辉煌的往昔。１０多年前，湖南的茶叶生产位居全国前茅，生产面积和总产量均占全国的１／７以上，君山银针、古丈毛尖、猴王等品牌一个个都誉满神州。但经过市场的一番大浪淘沙后，湖南的茶业现在已是风光不再，日渐式微。特别是近年来，湖南的茶叶产业呈现出不景气的发展态势，省外贸１３个茶厂有近一半以上处于倒闭状态，内贸几个大厂也在下滑，国营茶厂赢利的已屈指可数。

此外，由于传统观念形成的茶叶市场的特性，导致了茶叶品种的个性发挥；无以计数的品种，在市场上相互竞争，也影响了茶业的发展；以小农经济为主导的茶叶经营方式，一直延续至今。与此同时，湖南在科研与新品开发、种植基地培育、品种改良、规模生产、国际市场拓展名牌战略、产业化的宣传与推广等方面显得乏力，也严重阻碍了产业化发展。

湖南的茶叶产业，能“破壁”前行吗？茶叶的生产者和管理者已深感危机。因为他们明白，一旦不能与市场、与国际接轨，必将严重地影响茶产业向现代产业方向的大发展。

观念新产业兴

随着新时代人们生活观、消费观、健康观、医疗观的变化，为茶产业的向深层次发展提供了广泛的空间。面对消费需求，茶厂及众多商家都纷纷推陈出新，以消费者需求为基础，以市场拓展为目标，不断推出系列茶品和相关产品，形成了新的趋势，现代茶产业呼之欲出。

业内人士认为，湖南茶业要向现代产业化发展，就必须牢牢抓住时代发展带来的市场机遇，以现代产业意识、标准，按照规模经济的要求，规范发展现代茶叶生产，将茶业纳入到大健康产业之中。与此同时，还应将茶业作为现代产业来培育与发展，让其成为新时代的前瞻产品。

引导市场开发新品

茶叶的保健作用，迎合了２１世纪社会发展的需要，成为消费者追求的健康时尚饮料。<br>面对茶产业这一具有潜力的大产业，它需要人们具有创新思维的市场意识加以挖掘。中国茶业要在弘扬茶文化的基础上，以发展传统茶业为目标，以大健康产业的观念推动现代茶产品的开发，形成能喝、能吃的系列茶产品。这就需要以消费者的需求为基础，以拓展市场为目标，形成具有潜力的产业和产品。

市场的变化日新月异，中国的茶业发展应当以变应变，才能拓展国际大市场。只有以创新观念，以前瞻的目标开发时代的新品，按照大健康产业的目标，发展茶产业，充分发挥茶业的资源优势，综合发挥茶叶的各种功能，开高山茶发茶叶的系列新品，创造健康茶品的新市场，引导消费形成新潮流。

茶产业是一个具有潜力的大产业，国际市场方兴未艾。但是，茶产业的发展，必须迎合国际市场的需求，才能快速发展。湖南要想大力发展茶产业，必须进行优势整合，形成规模，建立科研开发、市场拓展中心、发展基地建设，现代化生产和经营为一体龙头企业。

塑形象创品牌

湖南茶叶花色种类齐全，有红茶、砖茶、速溶茶、减肥茶、紧压茶、乌龙茶、花茶、普洱茶、珍眉茶均有生产。在１９８８年的中国首届食品博览会上更是一举成名，如湖南的“君山银针”、“古丈毛尖”、“安化松针”、“中茶牌特制伏砖”、“猴王牌减肥晶”、“红碎茶四套样上档一、二号”获金质奖，其中“君山银针”曾入选全国十大名茶，“猴王”曾达全国销量第一。

湖南茶产业要想创立品牌，首先要突出产品的特色，以鲜明的特色优势为品牌进行定位，形成品牌形象，塑造企业和产品形象，培育名牌产品的市场认知度、美誉度，扩大市场占有率。名牌战略是企业创立、保护和发展名牌整体规划长期目标，也是企业创名牌的关键。它从全局性、整体性、综合性等方面，使各名牌从创立到发展的各个阶段，始终处于有序的调控之中。

湘茶飘香会有时

与此同时，在２００１年全省茶叶工作会议上，湖南省相关领导在会上作了重要讲话，这次会议统一了对湖南茶业现状的认识，并提出了一条好的发展思路和一套有效的办法，即“一二三四”：“一”是指一条优化品质与提高经济效益为目标的优质品牌茶发展思路；“二”是指搞好茶园布局和茶类结构两大调整；“三”是指开展茶园、茶厂和茶叶加工贮藏三项技术改造；“四”是指抓好管理体制、市场体系、质量监测体系和良种繁育体系四项建设。与此同时，还制定了《２００１至２０１０年湖南省茶叶产业发展规划》，规划确定了全省茶叶发展的目标任务，即到２００５年，全省茶园面积稳定在１２０万亩，产茶７５万吨，产值１２亿元，其中优质品牌茶基地面积７０万亩，产茶５万吨，产值１０亿元；２０１０年，全省茶园面积１５０万亩，产茶９万吨，产值２４亿元。

此外，湖南还颁发了《湖南省人民政府关于加快茶叶产业发展的意见》。该文件就加快茶叶产业发展提出了七点意见：一是明确了发展思路与目标，文件明确了全省茶叶工作会议上提出的“一二三四”茶叶产业发展思路和今后十年茶业发展目标；二是调整茶叶生产布局，逐步实现茶园由湘中、湘北向湘西、湘南优质茶产区转移；三是大力发展以名优茶为主的优质品牌茶，积极开发有机茶，力争全省名优茶产量占茶叶总产量的２０％以上，优质品牌茶占到８０％，培育几个销售额过亿元和一批销售额过２０００万元的茶叶品牌，有机茶面积达８万亩；四是切实提高茶叶生产技术水平，进一步完善良种高山茶繁育体系，力争２００５年全省良种普及率提高到３０％，２０１０年达到５０％，同时加速茶厂技术改造和茶叶科研、推广工作；五是大力推进茶业产业化经营；六是多渠道增加资金投入；七是加强对茶叶工作的领导，除成立省茶叶产业发展指导、协调小组和专家顾问组外，拟成立省茶叶产业协会

湘益茶叶茶叶做糕点