湘茶中兴之路——一个字的跨越:从茶叶到茶业
2021-03-04 12:11:40热度:187°C
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一股浓浓的茗香,从虚拟世界弥漫开来。
茶商网消息今年五月,国际茶业大会莅临长沙,湘茶的演出成为网上最为热议的话题。从全球最大的视频网站youtube,到国内最大的个人交易平台淘宝网,相关图像和文字,冲泡出了湘茶的新香和余味。
“黑茶价格堪比黄金!”中国食品工业网上的一道帖子,迅即成为一条最为吸引眼球的新闻。这条网络新闻披露的是,400克一块的桃源黑茶,竟卖出1.28万元天价。
网上的精彩还在继续。会后,来自国内外的订购者、代理商亲往安化、桃源、沅陵,“简直快把门槛挤破了!”生产厂家感受到了网络的力量。从未走出国门的桃源县紫艺茶业有限公司,竟“捡”了500万元的外销“馅饼”。
58家本土茶业企业参展,数千万的内外销订单。湘茶,是否开始了新一轮中兴?湖南省茶业有限公司网站论坛上的一道帖子,发出了这样的追问:传统产茶大省湖南,从茶叶到茶业,将如何实现新的跨越?
衰也品质,成也品质
十多年的深寒,犹如醍醐灌顶,湘茶顿悟:成也品质,衰也品质。
茶为国饮,湖南为先。湖南地理位置优越,纬度适中,适宜茶叶生长。北茶野香清爽,南茶醇香甘厚,而湘茶两者兼备。省茶叶研究所所长包小村认为湖南种植茶叶自然条件得天独厚。
打开网页搜索湘茶历史,扑鼻而来的缕缕茶香,让人沉醉。拥有数千年种茶、制茶、饮茶历史的湖南,素有“茶叶之乡”的美称。摊开历史长卷,名茶不胜枚举,宋代的“芙蓉青茶”,明清时代的“天尖”、“供尖”和“潭州铁色”等茶中珍品,均出自湖南。上世纪七八十年代,湘茶更是名噪一时,茶园面积达260万亩,位居全国第一,年产量突破8万吨,仅次于浙江。
历史不能停滞。你可能无法想象,开水烫、手揉脚踩及太阳晒的土方法,还在我省一些地方上演。原始的制作工艺和简陋的加工设备,将湘茶品质逼向了死胡同。你更加无法想象,年龄已有数十年甚至上百年的老茶树,还在为茶厂供应着不再鲜嫩的“鲜叶”。
拿古丈毛尖来说,不少加工企业只配有一台复干机,集杀青、烘干、复干于一体,至于揉茶工艺则完全依靠手工。而地处河南的信阳毛尖,早已在70多条茶机械加工生产线的轰鸣声中,年产优质干茶近200万公斤。
从上个世纪九十年代开始,湘茶霸主地位江河日下,茶叶产销形势日益严峻,茶叶库存增加,“卖茶难”引发行业集体性萎缩,茶园种植面积锐减至140万亩,产量降至5.5万吨。茶农的生产积极性受挫,茶区出现弃采、封园现象。我省一位茶业专家在博文中回忆,当时全省约有80%%的茶叶生产企业出现亏损,累计亏损额达2亿元以上。
茶树老龄化,是这篇博文谈及的要害。我省的茶园大都建于上个世纪六七十年代,盛产期已过,茶树品种良莠不齐,且多为中低档次的群体品种,无性繁殖的优良品种极少,仅占茶园面积的10%%。
湘茶的重新起跑,必须从重塑品质开始。省茶叶研究所的一个数据,正从网上传播开来,它印证着湘茶品质改良的方向。从上门推销200万株良种茶苗鲜有人问津,到3000万株被抢购一空,五年内,该所在良种茶苗销量上实现了“井喷”式发展。茶树品种改良,茶叶基地建设,对湘茶重振而言,意义深远。
今年五月,在长沙县百里茶廊股份有限公司,全国第一条绿茶炒青自动化加工线正式投产运行,每分钟可以生产精品有机成茶186斤。走进一个900多平方米的无菌生产车间,很难再看到工人的身影。“先前需要130人手工制作,现在仅需要一人操作。”指着眼前这套斥资2000多万的进口设备,公司董事长汤宇踌躇满志。这条自动化程度甚高的生产线,将帮助他实现一个茶企出品名优绿茶的十年之梦。
从品名转身品牌
以“黑马”身份成为茶业大会焦点的黑茶,无疑给湘茶振兴注入了新的思考。
品牌,是横亘在中国茶与世界市场之间的深壑。塑造一个品牌,需要十年,二十年,甚至更长岁月的磨练。
作为茶的故乡,中国茶文化早已在世界范围内得到接受与认可。作为中华文明的精髓之一,茶叶已脱离商品本身,打上了精神层面的烙印。“茶是中国给予世界的礼物,茶对美国消费者来说也有着非常大的吸引力。”美国茶业协会主席在博客上如此评说“中国茶”。
英伦大陆刮起的立顿红茶风,让湖南茶商更加清醒。立顿虽未栽植一株茶树,却依旧成为消费者热衷的全球第一茶品牌。
茶叶销售只重产地、品名、不重品牌,是湘茶难以称雄的又一重要原因。“中国茶叶,95%%以上在给别人做品牌。”湖南三利进出口有限公司董事长陈晓阳的感慨直指国茶“痼疾”。
网上的一次调查,让湘茶无比尴尬。我省茶叶品种成百上千,但广大湖南网民,却回答不出一个能在全球叫响的品牌。与“云南普洱”、“西湖龙井”相比,“君山银针”虽名满天下,但它只是品名,而非品牌;只闻其名,难见身影。
有网民建言:在众多传统名茶和创新名茶的基础上,湖南茶叶能否打造出传世品牌?
由红到绿的一次转身,让湘茶找到新的舞步。红茶,一度身为湘茶主打出口产品,年出口量曾高达2.5万吨,因没能贴上自己的品牌商标,而在国际市场日渐萎缩。痛定思痛,湘茶出口不再为他人做嫁衣。2006年,湖南绿茶出口1.37万吨,出口金额2309万美元,居全国第三。销量同比下降10.02%%,创汇却增长上升5.12%%,品牌营造出一条更科学长效的出口模式。
网络媒体对湘茶的关注,呈现出前所未有的热烈。“沙漠之舟”、“猴王”、“湘丰”等湘茶品牌展示图片,在网上一度广为流传;而城市掀起的黑茶消费热,在网上同样刮起了一阵“黑旋风”。
早在十多年前,日本专家就发现,优质黑茶具有消脂减肥、降血脂等多种保健功能。于是,曾经的边销黑茶,如今不仅成为都市时尚一族的饮品,还跨出国门,走向日本、韩国、马来西亚等国。
“湖南找到了适合茶叶生产的战略思路,黑茶无疑是一个极好的突破口。”谈及黑茶,陈晓阳丝毫不掩饰内心的喜悦。放眼国际市场,三利进出口有限公司与中国茶业股份有限公司激情碰撞,擦出绚丽火花。授权“中茶”牌商标开发湖南黑茶,中茶公司相中的不仅仅是三利的实力,更是湖南黑茶深厚的文化魅力。
湖南黑茶的“姻缘”,让网民们想起了那似曾相识的普洱传奇,“她也曾受到‘中茶’品牌青睐,嫁入豪门后身价倍增。而历史更为深远的黑茶,携手‘中茶’,让人萌生更多期待。”
湘茶,探寻产业化出路
“茶叶大省”如何才能成为“茶业强省”?网上网下,抱有湘茶振兴理想的人士无不热议着这一话题。
tieguanyin湘茶,要成就产业火花,强强联合、优势互补是必由之路。在长沙县,一条蜿蜒150公里的百里茶廊,绵延出绿色茶园不绝于耳的优美茶歌。2007年5月,一艘湘茶产业之舰在长沙县金井镇启航,湘丰、长春、开慧、福临、金山五家茶企抱成一团,组建成立湖南百里茶廊股份有限公司,探寻产业振兴之路。
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