“绿城水都”出好茶 梧州六堡美名扬

广西壮族自治区梧州市，一座森林覆盖率达72.7%的城市。当地人骄傲地说：“我们这里是小香港。”这里有香港的繁华，香港却少了这里的安静与闲怡。

碧绿的水，湛蓝的天，人们称它为“绿城水都”。这座宜居小城与茶的品质浑然一体，温润、清雅。茶正是这里的特产，也是这里的性格。

可以喝的古董

清末名士程远道有诗曰：“六堡名茶满山岗，止疴去腻有专长。请君泡碗今宵喝，明日犹留齿颊香。”梧州这方盛水环绕之城给茶的生长提供了绝好的环境，尤以诗中所提到的六堡茶最为出名。两广地区的人们素爱喝六堡茶，并以此作为招待客人的上礼。

作为六堡茶历史、文化的传承和发扬者，梧州市供销社直属企业——梧州茶厂经过半个多世纪的发展已经将六堡茶的工艺做得精湛、纯熟。创建于1953年1月18日的梧州茶厂，是中国最早的六堡茶精制加工企业和六堡茶龙头企业。在二十世纪五六十年代，梧州茶厂生产的六堡茶曾作为地方特产送往北京，深受中央领导的喜欢，原国家副主席李济深就特别喜欢家乡的六堡茶。

作为后发酵茶，六堡茶能在存放中慢慢发酵。因此，越珍藏，越显其品质和醇香。上世纪五六十年代，香港部分茶庄常以“陈年六堡茶”、“不计年”作为商标招徕顾客，被誉为“可以喝的古董”。现在，北京、上海、重庆、港澳台有些人家里，还收藏有梧州茶厂出产三十年以上的六堡茶。

专注成就辉煌

如今的梧州茶厂坐落在广西东大门——梧州市鸳鸯江畔，厂区三面环山，林木葱茏，是非常理想的六堡茶加工与储存之地。梧州茶厂建厂初期没有一间自建厂房和仓库，只能租用别人1800平方米的破旧厂房，而今发展到厂区占地30000平方米，厂房面积17000平方米，并拥有有成套先进的茶叶机械设备和有丰富制茶经验的员工队伍；从1953年的246吨年产茶量，发展到现在的5000吨年精制茶叶，并有稳定的茶叶原料基地。

目前，茶厂在出入境检验检疫局备案的出口茶叶种植基地达7000亩，从源头上有效地控制住了农药残留。这一个个数字中凝聚了茶厂几代人的倾心与专注，也是对茶厂“团结、拼搏、求实、开拓”企业精神的最好诠释。

经过半个世纪的发展，为了使茶的品质更醇香，梧州茶厂从未停止对每个制茶环节的逐步改进与完善。初期，对六堡毛茶的筛制比较简单粗糙，后来在筛制过程中利用不同筛号反复多捞筛一两次，把其中长梗除去，又融合风选，大大提高了六堡茶品质。