这几天，嵊州茶农过红卫正在为几天后扦插白茶苗做准备。一提起白茶，大家首先想到的是安吉白茶，但过红卫的白茶却是地道的嵊州产，这是11年前他在自家的茶山地偶然发现的，后来经过栽培，如今已经投入生产。经中国农业科学院农产品质量安全检测室检测，他的白茶氨基酸含量竟然达到10.2%，高出安吉白茶2个多点。

过红卫是嵊州市贵门乡的一个茶农，他告诉记者，1999年春夏之交，他在自己承包的茶山地扦插茶苗时，发现一株茶树与众不同：茶蓬不大，长势却很好，而且茶芽嫩黄。随后，他跟踪观察，发现即使进入夏茶采摘期，茶芽还是嫩黄，夏末才逐渐转绿。过红卫请教了专家，才知道这是白茶。

“我以前只听说过安吉有白茶，在本地发现白茶让我很惊喜。”过红卫告诉记者，因为市场上白茶的价格要高于绿茶，他决心以这株白茶为母本，扩大种植。11年过去了，当初的那株白茶已经繁衍出了2亩茶树林，并于两年前开始采摘，今年干茶产量10公斤。

据悉，白茶之所以能卖高价，除了产量少、茶叶清香、茶水味鲜，还有较高的氨基酸含量。2008年6月，过红卫拿自家白茶去中国农业科学院农产品质量安全检测室进行检测，与安吉白茶相比，茶多酚和咖啡碱含量差不多，但氨基酸含量达到了10.2%，高出安吉白茶2个多点。检测报告一出，过红卫发展白茶的信心倍增，他告诉记者，今年下半年他将再扩10亩茶园，远期规划争取达到30亩。