广州:西关老街坊最早钟情红茶
2021-03-04 11:08:02热度:145°C
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但目前已被铁观音普洱等取代
广州人爱饮茶众所周知,老广州最早是喝什么茶呢?清香的铁观音,还是醇厚的普洱?都不是,原来欧洲宫廷午后休憩常饮的红茶才是西关老街坊最早钟情的茶类。日前,一群“茶叶届”泰斗齐聚一堂,追溯着广州与红茶的渊源。
“茶一定要‘炒’,茶不‘炒’能香吗?”在当日的润丝祁门红茶推介会上,第八届广州市政协主席、广州茶文化促进会会长邬梦龙的发言让在场的行家们精神为之一振,“炒普洱茶”的影响至今仍在,满头白发的邬梦龙很快接着道:“主要是适度,千万别炒焦了。”顿时惹得台下笑声阵阵。
邬梦龙解释,其实茶品中,最早与广州老街坊有渊源的就是红茶,红茶暖胃的特性对于湿冷的广州来说尤为适合,1988年的时候,每年进口量都达到10万吨,但到2008年已经回落到5万吨了。铁观音、普洱已取代了红茶的地位,“但我认为,铁观音和普洱各自红了5年了,现在该轮到红茶了”。
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