青岛农大成功创制出新品工夫红茶
2021-03-04 11:00:03热度:185°C
近日，由我校茶叶研究所与青岛瑞草园茶业科技有限公司合作，利用青岛茶区夏暑季节茶树鲜叶，结合传统工夫红茶工艺，成功创制出品质优、滋味浓、香气高的工夫红茶－－“江北瑞红”，受到专家的高度评价。
江北茶区夏暑茶鲜叶产量大，酚/氨较高，若制成绿茶苦涩味较重，品质差，经济效益低，若制成红茶，则会显著改变茶叶的品质特征，提高茶叶附加值。为此，我校茶叶研究所与青岛瑞草园合作，承担了即墨市科技项目“夏暑茶增值关键技术研究与开发”。该项目在<?xml:namespace prefix = st1 />
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