机械采摘难替手工,安吉白茶或价涨三成

2021-03-03 14:53:22热度:177°C

中国茶网资讯:采姑娘头戴斗笠,花布行头,星星点点地散落于茶园,是江南春色中最为醉人的一幕。然而,随着用工荒进一步加深,再赏这番景色,就要费一番周折了。

时值三月末,随着气温逐渐回升,各地新一季春茶采摘工作都将陆续开始。杭州的龙井、安吉的白茶,作为各类名茶的主产地,江南有着数十万亩的春茶待摘。时下,用工荒席卷各地,采茶工这种短期招募可谓雪上加霜。

为了应对,各地纷纷提高采茶工待遇,随着成本不断上浮,春茶价格也是一年年看涨。此外,有企业逐步尝试采用机械化操作,那么茶叶的质量能够保证吗?

日薪近百元还很难招到人

季节性短工致采茶姑娘难觅

就在这几天,安吉白茶就将大规模进入新一季的春茶采摘中。

记者从安吉白茶协会了解到,目前安吉有十万亩白茶园,需要10万到11万的采茶工进行手工采摘,由于本地劳动力多数已经涌入企业,本地采茶工几近消失,80%都需要从全国各地招募而来。

“今年的采茶工相比往年都要紧张,去年60元一天就能招到工人,今年平均工资起码在一天70元以上,还不包括吃住行,价格每年都在涨。”安吉溪龙乡一位姓盛的白茶大户向记者透露。

据了解,为了保证白茶采摘质量,避免采茶工盲目完工,工资还不能以采摘量计算,这70元只能按天支付。

安吉白茶协会的赖站长向记者透露,安吉目前招工范围已经从长江以南,扩大到长江以北地区,涵盖了安徽、江西、湖南等地,采茶工人的路费成本也随着涨到200多元/人。此外,安吉还规定企业要负责给每位采茶工上一份12元的保险,这样算下来,事实上每位采茶工的成本已经上涨到90/人。

由于仅有一个月的工期,季节性的短期招工成为招工难的最重要原因。据了解,在2001年以前,基本上都是外地采茶工主动前来联系采茶事宜,而在此之后,情况就逐步逆转。

为了留住外地采茶工,安吉溪龙白茶大户们通过提高采茶工工资收入、改善食、宿条件留住原来的采茶工,除此之外,在白茶开采期间,想方设法地为采茶工开展一些活动,丰富采茶工业余生活。

1个月要支付3亿元采摘费

名优白茶价格将上涨20%30%

“一位采茶工1天一般采2-3斤鲜叶,而4斤鲜叶才能炒1斤干叶。”赖站长表示,除了工钱涨了之外,为了保证白茶质量,对采茶工还不能有量的要求。此外,由于很多采茶工是新手,采茶的速度、质量都不行,一来二去,成本就上去了。

在政府和企业的共同努力下,安吉今年的采茶工还是基本到位了,但记者算了一笔账,以安吉10万采茶工的需求量计算,每人每天成本90元,工期30天,安吉白茶采摘需要支付高达近3亿元的劳务费。

随着成本的不断提高,加上白茶品牌知名度的不断提升,赖站长也坦言,今年白茶价格势必继续上涨,根据市场预计,今年,安吉白茶名优产品价格将上涨20%-30%左右。

此外,记者从德清的横岭生态茶园了解到,由于去年冻害影响新茶产量,加上今年材料成本和采茶工人工资都一路看涨,湖州的另一种名茶,莫干黄芽新茶价格也将比去年更高。

横岭生态茶园老板赵雪峰无奈地向记者表示,“各种材料成本都在上涨,采茶工人的劳动力资源更是紧缺,采茶工人的工钱已经由去年的60元一天上涨到了今年的80元一天。像我这里,42日、3日开采那两天,需要近200名熟练采茶工人,现在还有部分没落实。高价招工是肯定的,春茶不等人啊,这些成本的增加都将导致今年莫干黄芽价格上涨。”

业内探索解决之路

当“采茶姑娘”成了机器

人手不够,那就找机器帮忙,可茶叶质量能有保证吗?

记者了解到,在湖州各大茶场已逐步出现机械化采摘,但机械采茶对茶园行距等有很高要求,目前技术还不成熟,盲目地大规模推进,对茶叶精品化发展是一种极大的制约,这也是机械采茶一直未能大规模推广的原因。

安吉赖站长称,目前安吉在一些中低端的白茶制作中,也已经开始尝试机械化采摘,她坦言,采茶工难觅势必一年比一年严峻,为了应对,机械化操作是势必要采取的一种方式。

但机械化采摘的茶品质量是否能够获得消费者认同,这才是关键。赖站长坦言,对白茶这样已经打响知名度的高端品牌来说,不成熟的机械化操作很可能是致命的。

目前,白茶名优产品一律手工采摘制作,机械化只在中低端产品中运用,这也是白茶今后发展的一个方向。

面对越来越难的招工,省内业界也在思考着出路,大规模的机械化势必被提上日程。只是,当美丽的“采茶姑娘”都成了机器,江南的春色因此而丧失一份独特的美丽,颇让人遗憾。

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