海峡茶客沙龙走进永春玉斗镇
2021-03-03 14:50:29热度:164°C
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昨日中午,当高级评茶师、厦大教授及厦门茶商、茶客代表一行抵达玉斗镇时,发现当地茶农热情更高,共有47名茶农准备了好茶参加斗茶,永春电视台还派出记者全程跟踪报道了“海峡茶客沙龙”走进永春的活动。
此次斗茶的评委组由高级评茶师张荣生,福建省茶产业研究会常务理事、《铁观音》作者夏炜及厦门大学教授郑启五等组成。评委组严格按照评茶的程序,经观茶形、闻茶香、察汤色、看叶底、品滋味等环节筛选好茶,在场观看的茶农见评茶师们一丝不苟,纷纷发出赞叹,“如此认真的评茶,评出来的茶状元一定很公正!”
见当地茶农如此热情,评茶师们也激情高昂,通过近3小时的漫长角逐后,终于在47泡佛手茶中,决出前三甲和前十强,玉斗村康天亮夺得状元,康天启夺得榜眼,新茗茶庄的康家进夺得探花。
为配合沙龙活动,玉斗镇政府还特地举行茶叶制作技术交流会,评委组就佛手茶的品质、口感、市场及未来如何发展等问题与当地政府和茶农展开交流,厦门大学教授郑启五表示,以前老厦门人喝茶,永春佛手和安溪铁观音是同一个档次上的好茶,可以说,佛手茶与铁观音是乌龙茶中的姐妹花,但近两年,佛手茶发展相对较弱,永春佛手茶应该打响自己的品牌,让老茶客重新喝佛手茶,让新茶客也爱上佛手茶。
现场花絮
兄弟“斗”走状元、榜眼
昨日斗茶结果公布时,大家才惊奇地发现,状元和榜眼竟都让玉斗村的康天亮和康天启兄弟俩“斗”走了。
康天启兄弟俩是茶叶世家,祖辈都种茶,他们从小就对茶有一种特殊的感情,也由此才做出了最好的茶来,前天听说海峡导报主办的“海峡茶客沙龙”将来玉斗举办斗茶,他们就各挑了一泡自己认为最好的佛手茶参加,一方面两兄弟比一下,更重要的是和评茶专家及广大茶农交流切磋,没想到竟把状元和榜眼都斗走了,兄弟俩乐坏了!
康天启告诉记者,在斗茶时,他们都伸长了脖子,观察评茶师的一举一动,并上前细心闻着初选出来的茶叶,希望可以早点知道自己的茶是否被专家肯定,可惜的是,茶样都重新编过码,除了工作人员,谁都不知道哪泡是谁的,直到专家宣布状元茶是康天亮的,榜眼是康天启时,兄弟俩才会心地相视一笑,紧接着是满脸的自豪。
57泡茶让评茶师站酸了脚
在昨日的斗茶中,共收到玉斗镇47泡佛手茶,这个数字是正常斗茶比赛数量的两倍多,评茶师只好先分5轮角逐,选出10泡茶进入第6轮的决赛,最后经过仔细认真的评比,才能决出胜负。
所以昨日的这场斗茶比赛整整持续了三个半小时,高级评茶师张荣生和夏炜几度出来休息,还笑着抱怨,“这茶实在太多了,站得腿都酸了!”
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