中国茶网资讯：“这台炒茶机真好，只要输好程序，茶鲜叶放进去，它就会自动炒好茶了。”日前，说起刚刚添置的自动扁形茶炒制机，武义清溪茶叶专业合作社理事长汤忠法高兴不已。

成立于2006年的清溪茶叶专业合作社，是省级示范性农民专业合作社，拥有茶叶基地1万多亩，近年来，合作社与杭州西湖龙井茶叶有限公司技术合作开发了“千丈岩”有机茶，其开发的系列名茶多次荣获日本、韩国等国际名茶评比金银奖，去年被农业部门推荐入选上海世博会展出。“今年茶叶生产遭遇“用工荒”，为了节省劳力，就想引进全自动化茶叶生产机器，听说松阳那边有这种机器就与几个种茶大户过去看，并拿了一台进行试生产，效果很好。”汤忠法说。

据介绍，该炒茶机是完全模拟手工扁形茶炒制工序进行全自动程序设计和制造的，能精确控制青叶进料量、锅内温度、杀青时间、压板下压量、自动出叶、自动清理压板、自动加茶油等多种功能。通过微电脑智能化的控制，只要按下按钮，杀青、理条、压扁、成形、炒干、磨光、出锅等扁形茶炒制的各道工序都自动完成，实现了从投入青叶到茶叶成品出锅全自动化。同时，该机器在开机时能自检各传动部件运转是否正常，并具有停机自动复位、缺料自动报警、延时自动停机等功能，能保证茶叶炒制的质量。

武义县是中国有机茶之乡，是浙江重点产茶县之一。全县有茶园面积12.32万亩，茶叶专业合作社30多家，茶农6万多户。这几年，随着农村土地流转步伐的加快，大量农村劳动力开始转移，许多农民开始纷纷离开土地进城务工，特别是种植工人的缺乏，这已成为众多涉农企业和种植大户面临的共性问题。

“与以前的机器相比，这机器大大提高了加工扁形茶的效率，正常情况下，一个人可以管十几台机器，加工效率要高5-10倍，能耗降低15%左右”。汤忠法赞不绝口。

据了解，面对用工短缺问题，武义县各茶农企业纷纷采取应对措施，引进先进制茶机器，采用全程机械化生产，降低生产成本，推进茶产业升级。除清溪外，汤记、石鹅湖等茶叶专业合作社也引进了这种自动化的炒茶机。