湖南省委书记张春贤指示：“湖南茶业是一个好的产业，要支持龙头企业的发展。”

　　湖南代省长周强强调：“要从帮助农民致富为社会主义新农村建设作贡献的高度，抓好茶产业的经营，搞好产前、产中、产后服务，带动茶农致富，要把我省茶叶产业做大、做强，走在全国前列。”

　　“优势区域示范县的建设，带动了武陵山脉、南岭山脉和长岳山丘三个优势产业区域17个县市的茶叶产业快速发展。目前，17个县市的茶园面积达62万亩，产茶近5万吨，产值约7亿元，分别占全省的52%、65%和63%。其中，长沙和石门两县产值超亿元，长沙县就达到了1.6亿元。”在12月26日召开的《湖南省茶叶优势区域建设工作会议暨省茶叶学会2006年学术年会》上，省农业厅副厅长吴新民对湖南茶叶产业发展给予了充分肯定。

　　以优势区域产业开发带动湘茶腾飞

　　我国茶园面积1950万亩，茶叶产量已突破100万吨，成为了世界第一产茶国。而拥有资源和科技优势的湖南，茶园面积140万亩，产茶10万吨，产值35亿元。今年1至9月，湘茶出口1.6万吨，出口金额2509万美元，比去年同期数量减少了6.8%，金额却增加了11.6%，且出口量和创汇均升至全国第二位，出现了茶园面积、茶叶产量、产值和出口贸易全面增长的好势头。“随着茶叶产业的不断发展，茶农收入明显提高。2005年投产茶园亩平茶叶产值约1105元，较2000年的442元增长了1.5倍，亩平增收663元。”省茶叶学会理事长、湖南农大教授、博士导师刘仲华如是说，

　　记者还了解到，我国出口欧盟的优质绿茶，湖南就占了1/3强，连续三年保持全国第一。湘茶的强势出口无疑带动了一批龙头企业，如省茶业有限公司、省三利进出口有限公司、湖南猴王茶业有限公司等等，采取收购、租赁、联营、重组等多种形式，实施规模化生产，稳定货源渠道，打造品牌优势。据统计，目前全省已有国家级、省级龙头企业12家，市级14家。其中，有两家进入全国十强，12家进入百强企业。如省茶业有限公司经过18年的开拓创新，成为了优秀国家级龙头企业，年出口茶叶1.8万吨，创汇近2000万美元；中国花茶第一品牌“猴王”，连续三年销售额增长25%；“三利”的“沙漠之舟”年创汇1000万美元……

　　湘茶发展瓶颈犹存

　　据悉，我省已有100万亩茶园通过了无公害生产产地认证，获绿色食品认证的茶园面积5万亩以上，有机茶认证单位20余个，认证有机茶园2.5万亩；通过出口注册登记管理的出口茶经营企业21个。有关部门及茶叶专家一致认为，湘茶做大、做强、做优的大局已定。

　　然而，业内人士也认为，阻碍湖南茶叶快速发展的瓶颈仍未打破，困境犹存。如千亩以上成片茶园不多，大多数在100—300亩之间。加工技术也在很大程度上仍沿袭传统的小茶厂生产经营方式，技术难以规范，质量仍不稳定，难以步入规范化生产、品牌化经营的发展轨道，与国内外贸易大市场大流通的要求不相适应。尤其是无性系良种茶园面积和名优茶的比重小，60%的茶园是80年代前发展的群体品种茶园，建园标准低，管理水平差，茶园老化；无性系良种茶园面积仅占茶园总面积的30.5%，低于全国平均水平，更低于福建、广东等省无性系良种茶园占茶园总面积90%%的高水准。吴副厅长指出，“2005年全省名优茶产量7562吨，仅占茶叶总产量的10.1%，远远低于全国25%的平均水平，更低于湖北41%%、浙江35%的水平。这已严重制约了产品质量的提升和产业的发展。”

　　“出口茶以中低档为主，量大、质次、价低；重视春茶及名优茶生产，夏秋茶生产效益普遍低下，茶资源价值未得到充分发挥；黑茶资源的价值空间和市场空间挖潜不够；安全性问题解决速度难以适应国际绿色壁垒的要求；茉莉花茶品牌优势的保持缺乏强劲的技术支撑；新型功能成分开发现状难以适应市场需求。”刘教授对此现状也不无担忧。

　　“十一五”规划：湘茶人的期待

　　根据湖南省政府《关于进一步加快茶叶产业发展的意见》，“十一五”期间，全省茶园面积力争达到150万亩，产量10万吨，无性系良种普及率达50%以上，年出口量超过4万吨，茶叶总产值45亿元，其中农业产值15亿元。要努力抓好名茶、出口优质绿茶和边销茶的生产。重点建设好石门、桃源、安化、长沙等17个茶叶优势区域县。到2010年，优势区域茶园面积发展至90万亩，占全省茶园总面积的60%；产量7万吨，占总产量的70%；农业产值12亿元，占全省的80%；无性系良种普及率70%以上；出口量超过60%。对于这个目标，湘茶人充满期待。

　　“茶祖在湖南，茶源始三湘。”湖南茶文化、茶科技日益繁荣。长沙县百里茶廊建设资金每年投入近2000万元，县政府还将再投4000万，在“金井”建设“湖南唯一、全国独有”的生态茶博园；安化也将连续5年，年投入1500万发展茶叶；而石门今年用于发展茶叶生产的资金已达1000万……持续地投入，不断地发展，形成了以名优绿茶（花茶）、有机茶为主，高档黑茶、红茶为辅的新格局，出现了一批过两千万甚至超亿元的品牌。

　　湖南省茶叶研究所有科研成果90多项，为了科技兴茶，所长包小村提出了“五个一”工程，即“组织一支专家团队，服务一十个主产县，服务一百家茶企业，繁殖一千亩茶苗，培训一万名茶农骨干”，为湘茶产业发展提供强大的科技支撑。

变异的茶叶茶叶的炒制