中国茶网资讯：清明节已过去一月有余，各种春茶也已经基本上市，就连需要加工放置才能面市的普洱茶，也在5月全面上柜销售。那么到底应该如何选购今年的新茶？本期为您说说买茶的那些事儿。

如何选购当年新茶

春茶上市，购买当年的新茶是人们的必然选择，但其实在市场上，有一些陈茶被当成新茶出售。那么，什么样子的茶是新茶，又如何来辨别新茶呢？

明前龙井是饮茶人追求的精品茶叶，同时也是价格最高的茶叶之一，也因此出现了不少被称为新茶的“往年茶”。据业内人士分析，在北京茶叶市场上，2000元以上的龙井，才有可能是今年的浙江龙井茶。

除了价格上的区别，消费者在购买春茶的时候，还需要进一步辨别。首先，新茶的茶体色泽比较鲜绿，旧茶则偏暗，发黑；其次，旧茶由于存放了一年，其茶叶会比较潮湿，而新茶则刚刚炒出，茶叶比较干燥，用手轻轻一捻，便碎裂开来。

但有些商家为了让陈茶也有好的卖相，给茶叶穿上了绿色的“新衣”。这部分茶叶被商家染色，喷上了香精。消费者在购买茶叶的时候，如果觉得茶叶过于鲜艳，可以先把手用水打湿，然后捏一下茶叶，此时若手上留下明显的色彩痕迹，那么这种茶叶很可能是被染色的“春茶”。

极品茶不等于高价茶

西子湖畔的明前顶级龙井、彩云之南的普洱古树、洞庭山上的碧螺春、河南深山里的信阳毛尖，这些顶级的茶叶，是人们争相追求的极品。据了解，今年京城老字号茶庄张一元的顶级龙井卖到了8000元/斤，碧螺春和去年相差不大，价格达到5600元/斤。但是除了这些名茶庄外，还有不少商家把茶叶卖到了天价。

据了解，今年的西湖龙井曾经卖到3万元/斤，而老班章普洱茶原料就卖到了每斤1000元。据业内人士分析，许多商家卖出的天价茶不一定就是消费者最需要的茶叶。消费者在面对天价茶叶的时候应当更小心、更理性。

以云南的普洱茶为例，曾经有西双版纳的茶农告诉记者，由于有些商家将古树茶和小树茶混装，导致部分消费者以为混装的口味才是古树茶的口味。另有业内人士透露，在云南省内，除了老班章村，还有其他村子也有古树，比如临沧市双江县的古树也很好。在那里，和老班章古树茶一样品质的茶叶，卖得就便宜多了。该人士也告诫消费者，买茶一定要品茶，不需要盲目跟风买价高的茶。

养身保健找对茶

茶叶作为中国传统的饮料，除了味香提神外，还拥有一定的保健作用，也使得茶大受欢迎。但是茶饮料也各有特性，正如对症下药一样，不同的人群也需要不同的茶饮品。

我们前面提到的西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖都属于绿茶。绿茶为不发酵茶，其茶鲜叶成分保存得较好，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要功效成分含量较高。与发酵茶相比较，绿茶有一定的刺激性。但是对于长期在电脑前工作的人群来说，绿茶有抗辐射、抗氧化的作用，并且绿茶还有很好的清火效果。

而普洱茶则有生、熟茶之分，生茶指采摘后的新茶以自然的方式存放，未经渥堆发酵处理。生茶茶性较烈。熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，从而使得茶性趋向温和。普洱熟茶需要经过一段时间的存放，在味质稳定后才上市销售，一般存放的时间为2-3年，而在干仓内存放5-8年的熟茶，被誉为上品。普洱熟茶为发酵茶，茶性温和，有暖胃的功效。另外，普洱茶还有除去口内异味的作用。

茶叶蛋传说杨林沟茶叶