长青茶业新推“碱粽”
2021-03-03 14:17:26热度:113°C
中国茶网资讯：一年一度的端午节即将到来。记者近日在走访中获悉，长青茶业今年新引进了潮汕传统的“碱粽”，并推出买五送一、买十送三优惠活动。
“碱粽”是潮汕凤凰当地的一种粽子，以上等优质糯米为主要原料，有甜、咸两种馅料。甜馅有绿豆沙、乌豆沙等；咸馅以腌制的南乳五花肉、香菇、虾米、腊肠、栗子、莲子等原料合成。制作粽球时一般是将优质糯米用清水浸约10小时后漂洗干净，再捞起晾干，用大鼎炒成约6成熟的糯米饭，然后用竹叶折成角斗形，放入糯米饭，再加入各种原料和调配料，包成菱形粽子，最后用咸草扎实后煮熟。剥开煮熟的枕头粽粽叶，色彩金黄，光滑柔软，切开之后蘸上砂糖，品尝一下，顿觉甘香爽口，别有一番风味。
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