郝新强和党春光侃侃而谈。畅谈陕茶发展远景。冯建喜摄

党春光就省茶叶协会开展丰富多采的文化活动，打造茶业品牌接受访谈。冯建喜摄

郝新强围绕我省茶产业规划接受访谈。

中国茶网讯：陕西产茶已有5000多年，在中国茶史上有着举足轻重的历史地位。但到建国以后，陕茶的发展一直处于低水平的经营，品牌多而不响，产品规模小，加工设备陈旧，技术落后，投入不足，经营分散等问题，一直制约着陕茶产业的做大做强。面对陕茶产业发展的困局，如何科学谋划茶产业的发展，茶产业发展的方向和目标的怎样确的？怎样通过形式多样的深度挖掘系列陕西茶文化活动，推动陕西茶产业又好又快发展的？今天陕西农村广播《致富大蠃家》之《致富榜样》栏目特邀请陕西省供销合作总社项目办和省茶业协会的同志作客直播室，围绕《陕西省茶叶产业发展规划》和怎样开展形式多样的系列陕西茶文化活动推动陕西茶产业发展为主题接受访谈。

下面有请今天（2011年6月10号）进入我们陕西农村广播《致富大蠃家》之《致富榜样》栏目的嘉宾、陕西省供销合作总社项目办副主任郝新强、省茶业协会秘书长党春光与听众见面。现在请他们与听众打个招呼：

首先隆重推出的是陕西省供销合作总社项目办副主任郝新强、郝主任好，我代表本次节目采访记者编辑冯建喜欢迎你作客我们陕西农村广播《致富大蠃家》之《致富榜样》栏目接受访谈！

主持人好，各位听众朋友大家好！我叫郝新强，非常高兴参加陕西农村广播《致富大蠃家》之《致富榜样》访谈栏目。

第二位是省茶业协会秘书长党春光，党秘书长好！我代表本次节目采访记者编辑冯建喜欢迎你作客我们陕西农村广播《致富大蠃家》之《致富榜样》栏目接受访谈！

主持人好，各位听众朋友大家好！我叫党春光，非常高兴参加陕西农村广播《致富大蠃家》之《致富榜样》访谈栏目。

一、近年来，我省茶产业发展迅猛，成果喜人。当前茶产业发展的现状如何？

郝新强答：近年来，在省委、省政府大力支持下，我省茶产业快速发展，特别是2009年省政府将茶产业发展列入《陕西省实施七大工程，促进农民增收规划纲要》，对促进我省茶产业的健康发展提供了有力保障。各地、各部门按照“扩面积、上规模、推良种、抓示范、扶龙头、树品牌”的发展思路，积极组织，狠抓落实。到2010年底，全省茶园面积134.9万亩，茶叶总产量2.6万吨，实现茶叶总产值28.4亿元，占三市农业总产值的8.4％; 茯茶总产量45000公斤，产值520万元。茶产业综合产出43.9亿元，占当地GDP比重5%；茶农人均年纯收入1598.9元，占三市农民人均纯收入的44.3％，茶产业已成为陕南的一个重要产业，是农民收入的重要来源。同时，随着茶产业的快速发展，陕西茶文化的氛围逐渐浓厚，陕西省茶业协会开展了秦茶始祖文化的研究，在全国茶界引起极大反响；组织恢复了大唐佛茶礼、大唐宫廷茶礼；4月20日在2011西安世界园艺博览会分会场——中国唐苑举办了“八大贡茶进长安”活动，同时结合世园会的推进，5月份我们还组织“陕西名茶进世园”活动。通过这些活动的开展，进一步引领以茶会友、以茶传情，崇尚茶文化，追求茶品味的社会时尚，真正实现以文化带动产业的目的。

二、陕西茶业特色何在？最大亮点是什么？

党春光答：陕西茶业特色是历史悠久、生产资源优，茶叶品质好，发展潜力大。陕西茶叶已其优良的品质、巨大的发展潜力近年备受社会各界关注。陕西茶叶生产历史，始于西周，盛于唐宋，是中国茶叶最早的种植中心之一，是中国茶文化在海内外传播的中心。陕西茶区都位于北纬31°17′-34°25′，东经105°05′-110°50′之间，海拔一般在800-1500M，昼夜温差大，茶区水、热、光、土壤条件良好，适合生长优质绿茶。特别是陕西茶叶氨基酸、蛋白质等有效成份含量高，且富含硒、锌等微量元素，自然品质好，无污染，茶香浓郁，滋味醇厚回甘，汤色碧绿，青香味浓，以“香高、味浓、耐冲泡、无污染、富锌硒”的优良品质闻名古今，其内质明显优于南方茶叶。特别是紫阳毛尖，平均含硒0.653mg/kg，最高达3.8536mg/kg。目前，我国人均茶叶消费量较小，茶叶消费空间很大，仅我省全年茶叶消费量就将近2万吨，从量上看省产茶叶量仅能满足自身需求，但甘、青、宁、新等省区的消费者对我省的中、低档陕青茶也有较大需求，只要我们巩固西北市场，扩大华北、东北、华东市场，打开出口市场，陕西茶叶会迎来更大的发展。

三、陕西茶产业发展的潜力和有利条件有那些？

郝新强答：1、茶树种植历史悠久，品质优良。陕西虽然属我国江北茶区，地处我国茶区北缘地带，但悠久的种植历史和产业发展历程表明，陕西不仅能产茶叶，而且能产优质茶叶。2、陕西茶叶的品质好。陕南茶区具有“纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染”的自然地理和生长环境优势，使陕西茶叶具有“香高、味浓、耐泡、形美、保健”五大特点，陕南自古至今都是贡茶、名优茶的知名产地。悠久的产茶历史、独特的生态环境和优良的茶树品种，加上先进的制作技术和设备，决定了陕西茶叶内质的独特和优异。3、交通条件改善后的发展机遇。陕南地处中国腹地，又在我国茶叶生产区与销售区的交界地带，依托西安、背靠华北、西北、中原大市场，历史上的“紫阳茶”在西北地区曾经久负盛誉，因此，陕南茶叶面向北方销区具有得天独厚的市场条件。随着西汉、十天、宝巴高速公路和西康高速铁路的建成，“蜀道难，难于上青天”的陕南交通瓶颈制约的首要问题得到彻底解决，陕西茶叶由以前的陕南土特产形象向西北、华北、华中及国际大市场转变。3、南水北调工程的发展机遇。汉江中上游是我国南水北调工程重要的水源保护地，为将“一江清水送北京”，秦巴山区生态环境保护的重要性不容质疑。因此，根据陕南茶叶生产的自然生态环境条件和茶叶生产的现状，在无公害茶园的基础上进一步加大生态绿色茶叶的开发和区域性有机食品茶叶生产基地建设是符合我国生态农业和农业可持续发展的战略，对发展环保、绿色和生态陕南有着积极意义。4、陕西茶文化底蕴深厚。特别是近年来对陕茶文化的进一步发掘弘扬，加之人们饮茶保健意识的增强和茶饮品、茶食品等消费的迅速增长，茶叶消费空间很大，为陕西茶产业的发展带来了良好的机遇。

四、陕西茶产业发展面临的主要问题和制约因素？

党春光答：陕西作为一个古老的茶区，有着悠久的历史、深厚的文化，随着近几年各级的重视，可以说是“发展神速”。在茶叶规模不断扩大，茶叶产量不断增加的同时，一些深层次的问题，也随之凸显：一是品牌效应较差。陕西茶叶生产经营企业自主创新品牌50多个，宣传上单打独斗，力量分散，没有形成有地方特色的强势名牌产品。二是茶叶加工水平低。陕西茶叶加工企业数量多，规模小，设备大多是上世纪八、九十年代购置，机械化程度低，大多还是家庭式作坊式生产，导致茶叶质量参差不齐，经济效益不高；三是种植技术落后。目前全省茶树品种混杂，个体间差异大，整体茶园管理水平落后于全国平均水平，给后续产品开发造成了一定的负担；五是产业链条比较短。陕西主要以生产经营绿茶为主，产品比较单一，大多数企业只重视春季名优茶而忽视夏秋茶的综合利用，对粗老茶叶和茶籽的开发非常少，导致资源浪费严重，等等。

五、“十二五”我们要振兴陕西茶产业，陕西茶产业发展的目标是什么？

郝新强答：按照我省2008－2012年茶产业发展目标任务和《全省“十二五”茶产业发展规划》的要求，通过重点做好茶园建设、良种繁育、清洁化生产、新产品开发、品牌建设、培育龙头企业、市场体系建设、科技队伍建设等八项工作，到“十二五”末，全省茶园面积达到170万亩，总产量5万吨，茯茶产量1万吨。实现茶叶总产值60亿元，茶产业综合产出超过85亿元，茶农种茶年总收入25亿元。清洁化加工厂达到1200个，各级龙头企业达到250个。同时，以茶园观光、度假休闲、茶文化展示等为主的茶旅游开发有突破性发展，使茶产业从一二产业向第三产业延伸。全省茶园面积、产量、产值在全国位次有较大提高。

六、为了确保规划目标实现，据了解五年内重点实施八大工程，两大保证体系建设。请介绍一下具体内容？

郝新强答：为了推进陕西茶产业的发展，我们在今后五年内重点实施的八大工程，两大保证体系建设，具体来说，“八大工程”：一是茶园建设工程。重点建设高标准良种茶园基地、改造低产茶园、建设标准化丰产示范园。到2015年，全省无性系良种茶园总面积达到40万亩以上，改造低产茶园60万亩，培育标准化丰产示范茶园45万亩。二是良种繁育工程。重点是在引进推广适合我省茶区栽培的外省优良茶树品种的同时，依托我省茶叶科技人才，大力选育推广地产传统优良品种，建立健全良种繁育体系。三是清洁化生产工程。按照食品安全卫生的有关标准要求，重点抓好茶园环境清洁化建设、茶叶清洁化加工。到“十二五”末，全省发展无公害、绿色认证茶园35万亩，有机认证茶园10万亩。新建改建清洁化茶叶初制加工厂300个，新增加工能力2万吨以上。四是新产品开发工程。重点是鼓励企业开展茶叶综合利用，研发新产品，延长产业链，提高茶叶附加值。五是品牌建设工程。按照政府引导、市场运作的原则，重点支持优势企业通过联合、扩张等措施，实施品牌整合。到“十二五”末，力争打造8—10个省内知名品牌、1—2个获得“中国驰名商标”和“中国名牌产品”称号的品牌。六是培育龙头企业工程。按照“扶优、扶强、扶大”的原则，鼓励和帮助经济实力强、技术力量雄厚、经营管理水平高、带动力大、市场竞争力强的企业，打破地区、单位和所有制界限，采取联合、兼并、参股、租赁等形式，推进企业整合，组建茶叶企业集团，逐步建立起一批集生产、加工、营销于一体的核心龙头企业。力争每个县培育1－2个市级龙头企业，全省培育15个省级龙头企业、5个国家级龙头企业，推进全省茶产业健康发展。七是市场体系建设工程。在整合现有营销网络资源的基础上，集中财力在汉中、安康、商洛、西安建设4个年交易量5000吨、交易额3亿元以上的茶叶展示展销中心。主产茶县在县城和重点乡镇建设一批茶叶交易批发市场，力争到“十二五”末，全省茶叶批发交易市场达50个，恢复陕西在全国的茶叶交易中心、茶文化传播中心的历史地位。同时，鼓励支持茶叶企业到省内外各大城市建立销售网点，开设专卖店，设立超市专柜。八是科技队伍建设工程。重点是建立健全茶叶科技服务体系，造就一批高素质、高职称的茶业科技推广队伍和管理干部，培养一批茶叶科技示范户、制茶能手和茶业科技企业家，提高先进适用科技成果的转化率和普及率，提高科技创新能力。

“两大保证体系建设”，一是茶叶标准化体系建设。在现有地方标准基础上，按照国家茶叶无公害和有机茶产品的生产标准，建立完善全省茶叶标准化体系，规范陕茶的生产、加工和包装，逐步实现陕茶产品标准化。二是茶叶质量安全检验检测体系建设。各市依托当地产品质检机构，充实力量，近期质检。县、乡建立监测网点，逐步完善茶叶质量安全检验检测网络。

七，怎样通过形式多样的陕西茶文化活动，推动陕西茶产业又好又快发展的？

党春光答：关于弘扬秦茶文化方面，我们做了大量的工作。陕西在华夏5000多年的历史长河中孕育了悠久深厚、丰富多彩的秦茶文化。然而中国自宋明以后，陕西在中国茶文化发展史上辉煌灿烂、至高无上却鲜为人知。为了恢复历史、正本清源，我们供销社李三原主任采用文史结合、分析归纳的研究方法，对陕西在茶文化中的地位展开探讨，撰写了《中华茶的始祖文化论》，详细论述了陕西在茶文化发展的每个历史节点都创造了辉煌的业绩。举办了“中华茶祖文化学术交流会”，邀请全国各地的茶文化界的专家学者进行探讨交流，与会代表一致认可。关于陕西茶始祖文化的研究，有效推动了陕西茶产业由注重产业发展，向产业、文化并重阶段转变，由产业主导型向文化引领型转变，这对陕西茶产业又好又快发展将起到极大地推动作用。保护性恢复了有600年历史的泾阳茯茶传统制作工艺，重塑了“茯茶始祖”的这一历史名牌。为了挖掘唐代的茶文化，重树陕西在世界茶 文化中的中心地位，我们广泛搜集资料和人才，成立了陕西省茶业协会大唐茶礼研究会，专题研究大唐茶礼。目前该研究会已成功恢复了大唐宫廷茶礼、佛家茶礼、文人雅士茶礼，在国内外产生巨大影响，多位国家领导人观看表演，日本、台湾等茶界人士多次来陕就茶文化问题进行交流，探寻各自茶道的源头。仅陕西省茶业协会大唐茶礼研究会就接待国内外茶界交流团体20多次，提高了陕西在国内外茶界的地位。

八、如何打造陕西茶品牌的？

郝新强答：按照省政府关于茶叶产业的规划定位，陕西省茶叶产业在品牌建设上坚持“扶优扶强、政府引导、市场运作”的原则，通过优势企业的联合和扩张，集聚各种生产资源，打造全国知名品牌。具体讲，就是通过几年的努力，力争打造8——10个省内知名品牌、1——2个获得“中国驰名商标”和“中国名牌产品”称号的品牌。重点扶持在市场上已有一定知名度和认可度的“汉中仙毫”、“紫阳毛尖”、“秦岭泉茗”等陕西知名绿茶品牌，积极挖掘具有600年历史的“泾阳茯砖茶”传统品牌和有3000历史的中华第一贡茶——华阳国香茗。通过秦茶几大品牌建设，进一步提升陕茶的知名度和竞争力，带动陕茶产业健康快速发展。

结束语：陕西农村广播《致富大赢家》之《致富榜样》栏目主持人董丽萍、郭知凡和采访记者编辑冯建喜感谢嘉宾参与也谢谢各位听众的收听！谢谢大家！

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