黑茶上散布着点点金花。

中国茶网湖南站讯：湖南安华黑茶火了。有人说，它在步普洱茶的后尘，是人为炒作的结果价格在短期内急剧上涨便是闲散资金进入黑茶投资领域的明证。然而，湖南的众多茶商对此说法是持否定态度的，理由很简单：悠悠华夏，茶品众多，为什么最近红透大江南北的茶独独是黑茶呢？昨日，记者就此展开了调查。

观黑茶

显微镜下“灵芝菌”金花点点

“这黑茶上怎么有这么多黄点啊？”10日，在位于同德路768号的福瑞祥茶行内，记者发现一个茯砖上有许多金黄色的小点。

“这是非常珍贵的冠突散囊菌，并不是所有的黑茶上都有冠突散囊菌，我进货时，包装是封着的，打开包一看，茶上有冠突散囊菌，那心情简直像中了大奖一样。”福瑞祥茶行经营者郭北春说。

在郭北春的指点下，记者把带有小黄点的茯砖茶放在显微镜下，调焦之后，一个个亮晶晶的“小黄豆”便映入眼帘。

“冠突散囊菌是什么？为什么说它珍贵啊？”记者问。郭北春说，记者看到的小黄点也叫金花。茯专茶发花的优势菌为“冠突散囊菌”，真正的冠突散囊菌的模式菌只在灵芝等少数名贵中草药中才有。

冠突散囊菌可以很好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活性。除了冠突散囊菌以外，黑茶还有许多特殊成分，导致其具有了许多特殊功效。

听黑茶

少数民族解油腻长路漫漫

据介绍，从明代起，黑茶便有了特定的销售市场：我国新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地的少数民族同胞长期饮用黑茶，还据此诞生如今很多人耳熟能详的了民谣：宁可三日无粮，不可一日无茶。这里的茶，特指黑茶。

黑茶是西北地区少数民族不可或缺的日常饮品，古时西北地区不产茶，也缺少蔬菜和水果，人们吃的绝大多数食物是牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，人容易患疾病。黑茶不仅能补充人体所必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，因此被少数民族视为补充营养、防病祛病的重要物质。

解黑茶

降脂降糖又抗癌功效多多

时至今日，虽然生活中已不缺少蔬菜和水果，但人们摄入的肉食比例却居高不下，“富贵病”患者越来越多。在这个背景下，以肉食为主食却很少患此类病的少数民族的“秘方”纳入了人们的视线喝黑茶，解油腻。

有资料表明，黑茶中含有大量茶多糖，可保护和促进胰岛素细胞分泌，从而降低血糖。

黑茶中还含有特种氨基酸、茶黄素、茶红素、矿质元素和茶皂素等。因此，除了补充营养之外，黑茶还具有改善和治疗心脑血管疾病，降压、降血糖抗癌等功效。

在经济学的传统价格理论中，商品的价格是由价值决定的。黑茶拥有冠突散囊菌等珍稀成分，价格却远低于灵芝等名贵中药材，而且还有经过少数民族同胞多年“临床实践”积累的经验作为支撑，在其诸多功效得到医学界证实并传播开来之后，价格上涨是具有必然性的。

由此可见，黑茶独特的功效在影响市场价格走向方面具有至关重要的作用。

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