晋丰厚陈年老黑砖

中国茶网资讯：陈年黑砖茶是指陈放十年以上，采用手工压制的黑砖茶，茶砖每块重2公斤，外形为长方砖形，砖面端正，四角平整，模纹清晰；砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，汤色红黄透亮。收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。

陈年黑茶富含多种维生素、矿物质、蛋白质等对人体有益的元素。经常饮用，对于减肥降脂、帮助消化、健胃润肠、生津止渴、促进睡眠、增强毛细血管的韧性有一定的作用。

中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗痢疾、伤风等的记载甚多，现代医学认为：茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所以被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料。

陈年黑茶，稀世罕见。黑茶与酒一样，越陈越香，陈年黑茶在市场上比较少所以价格也就越贵，存放的时间越久，黑茶的药用价值越高，黑茶陈放的时间是没有具体标准的，一般只要在通风干燥的地方即可陈放，陈放百年也不会变质，只需要保存好。

目前市场上陈年黑茶已经越来越少，而百年老字号晋丰厚茶行因上世纪八十年代政策原因被查封，结果因祸得福而保存下一批被封存在仓库的十多年的近万担黑茶原料及成品和半成品。本世纪初，晋丰厚茶行第六代传人谌小丰传承祖业，再次投入黑茶行业中来，把这身价百倍的陈年黑茶压制成陈年黑砖，与其他品牌黑砖不同之处，此陈年黑砖茶的茶梗量的配比相对来说多一些，因此陈年黑砖茶的收藏价值、饮用及药用价值备受茶商追捧和消费者亲睐。

黑砖茶中的茶梗则含有400多种营养成分，其中有茶多酚、咖啡碱、蛋白质、多种维生素、脂类（人体必需的亚油酸和亚麻酸），以及钾、磷、钙、镁、铁、锰、锌、硒等矿物质和微量元素，具有60多种保健功效和20多种药用功效。茶多酚的抗氧化功效是维生素C的100倍，具有促进免疫功能作用；咖啡碱（占生物碱含量的2%-4%）具有兴奋中枢神经、激活细胞的作用；蛋白质中的茶氨酸有降压、消除疲劳、抗病毒等功效。黑砖茶中的黑茶主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功效显著，是其他茶类不可替代的。黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病等多种功能。因此陈年黑砖具有镇痛、抗焦虑、平稳血压、活化肝肾功能、提高脑活力、缓解精神压力、改善睡眠质量、预防老年痴呆等功效。

现代都市病和亚健康人士有一个共同体质特征，失眠多梦，神经衰弱，睡眠是人体器官和机体机能通过休眠得到功能修复修缮和提升的最重要途径，优质的睡眠让人精神奕奕，神清气爽。健康生活，应该从拥有优质的睡眠开始。

唐陈藏器医学名著《本草拾遗》记载“诸药为诸病之药，茶为万病之药”，茶是大自然给予人类最天然的保健良药，全球六大健康饮品之首，然而很多人并不习惯于饮茶，主要原因普遍认为茶叶提神醒脑，失眠多梦和神经衰弱之人饮茶，则会使症状进一步恶化，品饮黑茶则不会有这些问题存在。前提是购买的为优质黑茶。黑茶不会影响睡眠的原因有：茶中影响眨眼的物质是咖啡碱，咖啡碱在鲜茶叶中含量最高，而黑茶因其渥堆发酵期长，在纯化和物质络合过程中咖啡碱衰减较多，每100ml中含20ml（绿茶70ml），在黑茶的制作过程中，茶叶中丰富的茶氨酸、茶多酚等物质保存下来。茶氨酸具有镇静安神，保护脑神经细胞的作用，可对抗及协调咖啡碱引起的兴奋。所以，饮用黑茶并不影响睡眠，反而改善睡眠质量，可以预防失眠、神经衰弱等。

其实，茶自被人类应用之始即与药物同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功效成份才能被人体充分吸收。从唐朝开始，茶才流行冲泡饮用，到宋朝时期达到鼎盛。

黑茶的熬煮，其实很简单，待水温加热至沸腾，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3-5分钟，滤渣后即可饮用。茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味；茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。

晋丰厚陈年黑砖茶与其他茶类还有一个不同之处在于其液不易馊变，过夜后，香气更为浓重而纯正，汤色更加橙红而明亮，喝之甜润爽口。现在夏天高温酷暑，黑茶具有解渴止津，凉后再喝口感更佳。

黑茶陈年老茶经久耐泡，10g左右的陈年茶品如果用冲泡器具一般可冲泡二十次以上。晋丰厚陈年黑砖茶醇和陈香，品茶的人有一种轻汗沸面、身轻如燕的舒泰感受，被形容为如药的效用。民间将老茶的茶气称为出药味了，并相信诸病皆消的传说。

关于如何选购陈年黑茶是很多茶友关心的问题，但并不是很容易说清楚的，一般来讲喝黑茶较多的人对辨别黑茶的年份还是较为容易的，一般黑茶是3-5年为一个期限。选购是需要看有没有霉变，保存是否完好，黑砖因为茶品压制紧，空气中的氧气、水分不易透入砖内，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，所以存放时间相对宜长。要使黑茶滋味变得醇和绵厚，大概需要10-20年（在湖南的气候条件下），后期以陈香为主。

喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，但对于黑茶却不是这样，黑茶反而存放越久不仅好喝，还有治病的功效，因此陈年黑砖茶被称为茶中寿星，备受现代人喜爱和收藏。

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