中国茶网资讯：诸城绿茶主产于山东诸城市桃林镇，1956年南茶北引获得成功，成为生长在最北方的茶叶，有中国“最北端茗茶”之誉。9月17日，记者来到诸城市桃林镇批河窝村采访时，正逢秋茶采摘，茶园里村民忙碌的同时，难掩丰收的喜悦。据了解，因为今年气候情况适宜、雨水充沛，秋茶迎来了大丰收，产量比去年至少能增加两成。另一方面，以前一直以为桃林的气候不适宜加工红茶，又缺少加工工艺，诸城就一直没有产过红茶。经过两个月的试制发现，制出的红茶竟比南方一些知名红茶颜色更为鲜亮，味道也更为浓郁醇厚，并已上市销售。

今年秋茶产量比去年增加两成

9月17日上午，记者来到诸城市桃林镇批河窝村时，一眼就能看到该村西侧的茶园里满是正在忙着采茶的村民，他们站在一排排茶树间，不停手地采摘着茶树顶端的嫩芽，手里的桶子、小盆里装满了嫩芽。

“这摘的哪里是茶叶啊！这是在摘钱啊！”该村村民周洪昌和媳妇套笑呵呵地说，他们家一共种了两亩茶园，今年的秋茶可谓是大丰收，他们每天早晨天一亮就到地里采茶，早饭都顾不上吃了。

“从今年秋茶的品相来看，品质好于往年，产量更是大幅度提高。诸城绿茶不像其它茶叶都是大叶子，而是些嫩芽，最好的茶叶是一芽一叶。”诸城市洪升茶叶专业合作社负责人周洪升告诉记者，今年他们合作社向茶农提供了有机肥料和专用杀虫剂，还采取了技术扶持等多项措施，使得诸城绿茶得到迅猛发展。

记者从桃林镇镇政府了解到，桃林山川秀丽，生态自然。境内群峰连绵，为渤海和黄海水系分水岭之一，适合种植茶叶，全镇已发展茶园面积10000多亩，茶叶加工业户100余家，全镇有5000多人从事茶叶行业，今年秋茶产量比去年至少能增加两成。

四年来首次迎来了秋茶大采摘

“你们来的正是时候，我们这里好多年都没有这么大规模的采摘盛况了！”周洪升兴奋地对记者说。

周洪升说，2007年以前，村里种茶叶的时候，经常遇到恶劣天气，所种的茶叶很多都冻死了，现在采摘的茶叶都是前几年新栽种的。茶树这种植物种上第一年是没有收成的，第二年主要是管理，第三年产量少，到了第四年才是真正收获的季节。所以说，今年的秋茶采摘是最近几年来首次的大采摘，也是规模最大，效益最好的一年。

“针对茶树冻死的现象，我们去寿光学习了大棚技术，并把这一技术用到了种茶上，效果明显，村里再也没有出现茶树冻死的情况。另一方面，村里为了鼓励茶农投资大棚技术，还出台了优惠政策，凡是采用钢结构大棚的，补助30%的费用，使用卷帘门的补助40%的费用。”周洪升补充说。

雨水充沛气候好让茶农大丰收

“茶叶怕旱，不怕涝，今年的气候好是茶叶大丰收的主要原因！”说起今年的秋茶丰收，周洪升难掩喜悦。在他印象里，今年村民们就没有自己浇过茶园，全是雨水灌溉的，这样的好天气，茶农们想不丰收都难。

“从两年前开始，茶农们大部分都使用了大棚技术，村里还给了补贴。这样一来，投入原材料的钱少了，再赶上大丰收，茶农们赚的钱自然也就多了。”周洪升说。

村民周洪昌告诉记者，今年的茶叶明显好于往年，而且，今年有一大半的是好茶叶子，只有一小部分是粗叶子。根据今年茶叶的成长情况，他和媳妇早就说好了，先采好茶叶子，那些稍微粗糙点的，干脆就不采了。如果连粗叶子都采，他们家的人手根本就忙不过来。

种上两亩茶年收入四万没问题

“现在很多商贩直接去茶园里订货，如果不出意外，我们村里的茶叶将被一抢而光！”周洪升自信地告诉记者，秋茶是一年四季中最好的茶叶，比春茶味更浓。因为秋茶享受的光照时间长，昼夜温差大，且生长缓慢，所以秋茶最受消费者喜爱。

采访中，周洪升给记者算了一笔账，一亩茶园能出150斤成品茶，按照去年的价格计算，一亩茶园至少能有2万元收入。村里每户村民平均能种植两亩茶树，一户村民至少能收入4万元，他们做过粗略的统计，种茶是种粮食收入的10倍。种茶还有个好处，不耽误其他作物的时间，因为采摘茶叶的时候都是农闲，如果每户村民在加上养殖牲畜、打工的费用计算，每户村民一年少说也有五六万元的收入。

诸城红茶试制成功已上市销售

自古以来红茶的主产区全是来自我国南方，但是经过两个月的试制，诸城红茶已经开始上市销售。

诸城市茶叶协会会长王景昌告诉记者，诸城茶是我国茶种植的最北方，有“茶叶北极”之称。然而，由于缺少加工工艺，诸城一直没有加工出红茶。

王景昌告诉记者，原以为诸城不能产红茶，其实这一直是有认识上的误区，以为桃林的气候不适宜加工红茶，而试制成功后却惊喜地发现，因为这里的茶园位于相对高度500米左右的向阳山坡，周围山林环抱，杂石土质，山高虫害较少，昼夜温差较大，茶叶叶片肥厚，并且常年使用有机肥料，经检验符合国家有机绿茶标准，茶汤浓度好，并且耐冲泡，制作出的红茶竟比南方一些知名红茶颜色更为鲜亮，味道也更为浓郁醇厚。

新闻链接：万亩茶园成了景区

9月17日，记者在桃林镇山东头社区和石屋子沟社区的茶园里，看到了大批前来旅游的市民，他们每人走出景区时，手里都会提着一大包茶叶。

来自日照市五莲县的王家强告诉记者，他是带着11岁的女儿一起来的。此次来诸城桃林，看了采茶、炒茶等过程，女儿大呼过瘾。

记者从桃林镇政府了解到，该镇依托茶业的发展建立万亩生态茶园旅游线路，包括茶叶批发市场，农业龙头企业，建设集赏山水、游茶园、品茗茶于一体的特色产业旅游景区。通过万亩生态茶园观光旅游，使游客投身自然领略田园风光，通过制定采摘规则，增加旅游项目，体验采茶乐趣，观看茶艺表演、品茶、购茶、了解茶文化等过程、让游客深刻了解诸城绿茶文化。该项目建成后，拓展就业新渠道，增加农民收入，增加经济效益1000万元。

选茶认准地理标志

“在市场上经常会见到一些说是产自诸城的茶叶，价格在二三十元钱左右，这些是真的诸城绿茶吗？”17日，记者就此事咨询了诸城市茶叶协会会长王景昌。

王景昌介绍说，按照目前的炒制方式，5斤半到6斤鲜茶叶才能出一斤干茶叶，目前，诸城秋茶最便宜的鲜叶收购价在10元钱以上，不算人工、设备等其他费用，每斤低于50元钱的诸城秋茶，来路就有问题，很可能是外地茶叶冒充的诸城茶。跟诸城茶相比，外地秋茶喝起来发涩，汤色浑浊，有碎茶末，缺少板栗香气。

王景昌提醒市民，选购诸城茶要认准“诸城绿茶”地理标志证明商标，这样品质才能有保证。从去年3月份开始，诸城市生产的绿茶商标许可使用单位，在市场中一律以包装形式销售绿茶，禁止散装方式销售。

南方司机喝上了瘾

来自来自江苏省盐城的货车司机孙方伟，虽然南方盛产茶叶，但他对诸城绿茶可谓是情有独钟。去年开始，每到诸城绿茶上市的时候，他都会带回10多斤诸城绿茶分给亲戚朋友。

说起诸城秋茶，孙方伟告诉记者，别说是喝了，就是闻一闻茶香味都觉得心旷神怡。他也是偶然的一次机会品尝到诸城秋茶的，一喝就上了瘾，感觉这种茶叶特别有味道。现在他已经不喝清水了，无论是多么口渴，都要沏上水，泡上诸城茶才行。

正是诸城秋茶特有的特性，所以喝起来也特别讲究。周洪升介绍说，首先泡茶的茶壶不能盖壶盖，因为诸城绿茶不像其它茶叶都是大叶子，而是些嫩芽，如果泡的时间久了就变味了。无论是上等的诸城秋茶还是普通的诸城秋茶，喝到了嘴里都有一种豌豆面的味道，香甜可口。

专家说茶：引进茶种几经“驯化”

诸城市茶叶协会会长王景昌告诉记者，绿茶在诸城开始种植之前，先是从南方一些产茶大省引进一些茶种，然后开始在试验田内进行“驯化”实验，实验成功后，才大批量的进行种植。

王景昌说：“南方茶的各方面特性、生长环境、品质等都与北方不同，所以在种茶之前，一定要先进行实验，在种子成活，可以适应北方的环境后，才能种植，我们也可以在‘驯化’种子的过程中，积累一些种植经验。”当记者问及为什么只有绿茶可以在当地大范围种植时，王景昌告诉记者：“这就是我们实验的结果，结合我们当地的生长环境，种子的‘驯化’情况，还有消费人群等因素，绿茶是目前在我们当地最适宜种植的茶种。”

“种子‘驯化’好后，下一步就要开始进行种植，这一点在我们常年种茶中也总结出了一些经验。”据王景昌介绍，因为南方的气候比北方温暖湿润，土质也有所不同，所以南方的茶种发芽时间短，而且在种植的时候，种子埋得比较深，而北方的茶种则埋的比较浅。王景昌对记者说：“南方的茶种能埋到离地面10多厘米深，而我们北方则不能跟他们一样，经过我们长时间的实验，发现种子离地五六厘米最适宜我们北方的环境，这样有助于茶种的生长，也方便浇水等等。就算南方与北方同种一种茶，方法也是截然不同的。”

用“培土”帮嫩芽过冬

“茶种的发芽时间是6个月，刚刚长出来的嫩芽是最脆弱的，这个时候一定要帮它度过我们北方寒冷的冬天，如果这个时候被冻死了，那一切劳动就全白费了。”王景昌对记者说，天气变冷的时候，为了防止茶苗被冻死，他们在种茶的时候也研究出了一套为种子“培土”的方法。所谓“培土”，就是将刚长出地面的茶苗又重新埋回到土里。“冬天的时候，我们先将种子重新培上土，再在土层上面浇上充足的水，然后在上面铺上厚厚的草，这样一来，有了外面泥土层和草的保护，茶苗就不会被冻死，而提前浇上的水，会在泥土层和上面的草之间形成水蒸气，不会让茶苗干死，也有利于它的生长。”王景昌说道。

“我们这里之所以被称为‘茶叶北极’，就是因为我们这里是我国茶叶种植的最北端，所以适合生长在温暖湿润环境里的茶叶能够在这里生存，必须要度过北方的严寒这一关。虽然现在冬天可以架设大棚，但是‘培土’的方法对于刚刚出土的茶苗来说仍然是最有效的。一般来说，由于茶树在我们这里生长比较缓慢，所以在茶种种下后的头两年的每一年冬天都要进行培土。”王景昌对记者说。

蚯蚓给茶树当“园丁”

在介绍茶树的种植过程时，王景昌又向记者谈起了一种利用蚯蚓为茶树充当“园丁”的方法。

“实际上，利用蚯蚓为农作物松土的方法早就有了。当初，我们也是想到既然这套方法对其他农作物都行之有效，那么对我们的茶树也应该有好处吧。”王景昌说，蚯蚓喜欢生存的土壤环境都是比较松软和潮湿的，这也是茶树喜欢的土壤环境，如果蚯蚓能在茶园里“住”下，那么对茶树的生长肯定是有好处的。王景昌对记者说：“我并不是生物学家，对蚯蚓的特点和习性也了解不深，但是通过对一些书籍进行查阅，我知道蚯蚓主要吃家畜的粪便、有机废物垃圾，在土里钻来钻去可以使土壤疏松，它的排泄物也可以提高土壤的肥力。”

但是去哪里去找蚯蚓呢？难不成在种茶树的时候还要养殖蚯蚓吗？正当王景昌犯愁去哪里找蚯蚓的时候，村里的老一辈人告诉他麦糠可以培养出蚯蚓，根本就不用专门养殖蚯蚓。于是，在长时间的实验过后，王景昌也总结出了一套方法：每年到冬至的时候，也就是在为茶苗“培土”、铺草之后，再在茶园里铺上一层麦糠，这些麦糠经过一冬天的腐化，在春天的时候就会变成蚯蚓最喜欢的肥料，这些肥料就会招来大批的蚯蚓在此“安家落户”。“在招来蚯蚓后，茶苗的长势果然比以前好了很多，土壤的环境也改变了不少，这蚯蚓真是我们茶叶的好‘园丁’。特别是每年的5到9月份，是蚯蚓最活跃的时期，也是我们茶树生长最旺盛的时期，如此一来我们的茶叶也增产不少。我们这套方法也受到了国家农业部的高度赞同。”王景昌对记者说。

茶叶水加醋的作用尚正茶叶