中国茶网资讯:上两期我们介绍了鑫记冻顶乌龙茶的故事，冻顶乌龙名扬四海，但以前进入大陆市场的台湾冻顶乌龙茶，大多数是由台商或者台湾游客少量带进大陆自己饮用或者馈赠亲友的，现在香港鑫记茶庄有限公司总代理台湾冻顶茶叶生产合作社种植的冻顶乌龙茶，第一次正式正规登陆大陆市场。

台湾冻顶茶叶生产合作社成立于1974年2月，是由台湾南投县鹿谷乡的茶农组成的，社员生产茶叶的总面积超过2000公顷。冻顶乌龙茶，主要种植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4到11月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。采自青心乌龙品种的茶树上，故又名“冻顶乌龙茶”。冻顶为山名，乌龙为品种名。冻顶乌龙其实不是因为严寒冰冻气候所致。“冻顶”的来由，据说因为这山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”，所以此山称为冻顶山。

冻顶茶属于青茶类，在制茶过程中，“热团揉”是制造冻顶茶独特的“中国功夫”技艺，非亲临现场，实难以笔墨形容。鑫记冻顶比赛茶是以竞赛方式鼓励茶农生产高级冻顶茶，由台湾行政农业委员会茶业改良场之评茶专家评鉴分级，以成品茶评审办法，香味70%（香气30%、滋味40%），外观20%，水色10%之标准评鉴分级，其中外观紧结，墨绿油光，茶汤清澈明亮，蜜黄色，甘润圆滑，是冻顶茶之极上品茶。等级分为钻石奖、白金奖、红金奖和黄金奖。其中比赛茶钻石奖，净含量200克，优惠价2780元；比赛茶白金奖，净含量200克，优惠价1680元，比赛茶红金茶，净含量200克，优惠价1480元；比赛茶黄金奖，净含量200克，优惠价1180元。