中国茶网福建站讯：在福建省南靖县的深山内，有一家茶园叫洋顶岽茶园。这片远绝尘嚣、海拔1050米的茶园，与闻名世界的土楼群相毗邻。这一地区山峰环立中藏湿地，常年灵雾润泽四季碧绿。日前记者采访了这片茶园的负责人漳州御品茶业有限公司董事长叶金兴。叶金兴告诉记者：“洋顶岽茶园远离城市和现代工业，所以土壤、空气与水源均不曾受到过任何污染。这片茶园是在原始生态雨林中开垦出来的，并且与山下村民的其他茶园及农作物等完全没有交叉，可以说十余年来，这片茶园仅仅做了一件事，那就是开垦土地，种植茶树，再慢慢地等待着茶树成长。这片茶园的高山有机茶树苗，均是由台湾运来的，并且是世界上顶级的冻顶乌龙品种。走进这片茶园，你根本见不到化肥、农药、除草剂与激素，因为这里的种茶人爱茶树如爱人。”

洋顶岽茶园

记者注意到：在方圆2000亩的茶园里，种植这种茶所使用的肥料既有豆浆与红糖，也有用菌类发酵过的有机肥，更有用野草自然沤出的有机肥；灌溉这种茶树所用的水，是当地的天然山泉水。叶金兴告诉记者，在品牌的建设上，他们的做法是把传统文化融入到了茶园的管理之中，他们认为经营茶园要在精深上做文章，而不是盲目做大，所以在品牌的建设上，他们借鉴的是国外的庄园模式。叶金兴的理想是把这片茶园变成一座国内著名的茶叶庄园，通过采用自种、自管、自制、自装与自销的经营模式，真正地实现从茶树到茶杯的全程安全控制。

倾听种茶人心声

深入洋顶岽茶园，最让记者感兴趣的是叶金兴的经营理念与众不同：比如他不认为茶园里有虫害存在，他认为鸟类、蛙类、虫类和茶树是能够和谐共处的，所以他拒绝伤害茶园里的任何一种生物。以前这片茶园是用太阳能灭虫灯来处理虫害的，叶金兴觉得这一理念不好，他更认同西方科学家提出的一个理念“植物喜欢听音乐”。他用极其美妙动听的音乐代替了太阳能灭虫灯，结果表明：茶园的茶叶长势极好。在叶金兴的茶园里，记者注意到，在茶园的经营管理上，他们从不使用杀虫剂与除草剂，而是任由昆虫与杂草共生。如果杂草实在需要处理时，就以手工的方式拔除，因此这里的茶喝起来醇香厚重，味道极为独特。也正是因为这个原因，多年来这个茶园所产的乌龙茶，虽然产量比普通茶园低很多，但效益依然不错。叶金兴对此给出的解释是：这片茶园中的每一株茶树与每一个昆虫，都是茶园中的成员，所以自己接手这个茶园后，完整沿袭了台湾人打理茶园的天然生态模式，通过让茶园中的每株茶树朝餐云雾、日吸豆浆、夜饮山泉、长听乐曲的方式，在经营上完全实现了从“茶树到茶杯”纯天然、绿色无污染的理想。

品味洋顶岽茶道

“高山出好茶。”这是记者在体验走访过后，对洋顶岽高山茶园的一个切身感受。通过实地走访洋顶岽高山茶园，记者意识到，自己既是在与这片茶园中的经营者们交流，也是在与这片茶园做心灵对话。如果此时有一位古琴演奏家在场就好了，因为他可以用隐隐于指下的琴声，来传达洋顶岽高山茶园经营者们的心声。虽然没有听到想像中的古琴声，但是记者闻到了洋顶岽有机高山茶的清香。在叶金兴的茶室里，品尝过系列洋顶岽有机高山茶后，记者暗自感叹：喝上一杯极品的高山茶容易，但是想找一群与高山茶心心相印的人，却是非常不容易。

采访结束时，记者似乎有些理解了叶金兴心中的高深茶道。也许他是想借这片纯天然绿色无污染的茶园，来表达一种飘逸潇洒、悠然自得的生活情趣；也许他是想用一款极品的好茶，来表达一种志在高山、志在流水的人生境界。如果真是这样，这种境界的确让人心驰神往。记者问叶金兴：“品过你的高山茶后，我不知道会不会有人遁入山林？我更不知道，尝过你的高山茶后，会不会有人跟着你去作种茶人？”叶金兴听了，笑而不语。

漳州御品茶业有限公司董事长叶金兴

“巨川行舟楫，衣锦而还，叹人生能有几何欢？”

在洋顶岽有机高山茶的茶园里，总有缕缕的茶香暗暗袭来。洋顶岽有机高山茶的清香，勾起了记者对田园生活的向往。茶之道甚深，人之道甚深。看来一杯高山茶的境界，也是需要人用心去品味的。

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