中国茶网资讯：又到了茶香渐浓春茶上市的季节，然而石河子市的茶市却鲜有春茶的影子。“现在，江浙一带新上市的春茶一公斤批发价都要五六千元，太贵了，不敢进。”3月19日，石河子市马连道茶庄的杨先生说。

春茶少见的情况下，大部分消费者还是倾向于选择去年的茶叶。

记者走访石河子一些茶叶销售点发现，目前，由于上市春茶少，价格普遍比去年同期上涨了20%，部分春茶价格比去年增长了三成。

蚨瑞祥茶庄负责人孙先生说，由于他主营山东茶叶，预订的新茶已经在运来的路上了，中低档的新茶价格波动不算太大，维持在一公斤300元左右。

据介绍，人工成本的上升是春茶涨价的一大推力。茶叶最重物候，“三天前是宝，三天后是草”。清明节前的春茶是一年中绿茶品质最佳的。为了不延误采摘进度，保证春茶品质，茶园对采摘工的要求也越来越高，一些采摘工的工资也会跟着涨。

杨先生说：“一般当天采的茶当天就要加工。一个人手快的话，一天也就能采250克左右优质茶叶，而一个人一天的工钱就得100多元。”

据悉，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，所含营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无需使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中品质最佳的。通常情况下，5月20日以后就没有优质的绿茶了，而绿茶的保质期最多为一年半。

对于如何判断新茶，业内人士介绍说，首先看茶叶的色泽，新茶一般是嫩绿或墨绿的；其次看外形，大小、粗细、长短均匀的比较好；三是闻香气，质量越高的茶叶，茶香越浓；四品茶味，口中能留甘甜味；最后是捏干湿，新茶必须足够干，这样才能耐储存。

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