中国茶网资讯：今年年初以来如影相随的阴雨天气，让企盼西湖龙井新茶的茶客们足足多等了一个多星期。上周六，阳光稍稍发力，西湖边上的翁家山终于迎来星星点点的新绿，贵如黄金的茶叶嫩芽冒出头来，预计再过两天就能开采，四五天后可进入上海市场。

新茶上市，辐射效应也随之而来，今年西湖龙井市场价是否再创新高？市民买到的新茶能否保证正宗？西湖龙井茶产业协会推行的统一包装是否会沦为名不副实的“蟹扣”，让消费者陷入“假货真壳”的迷局中？上周六，记者带着这些疑问前往西湖龙井产区，与茶农面对面接触，一探其中的究竟。

■ 产区

“明前茶”还差最后一口气

上周六，灿烂的春日暖阳驱散了前一天阴雨带来的担忧，在茶山上忙得满头是汗的杨福全心情极佳，如这样的好天气再能维持三天，山上的茶叶嫩芽就能长到2公分，就可以启动一年中最忙碌也最快乐的采摘季。

“这两个月气温一直偏低，雨水特别多，所以开采时间从往年的3月20日左右，推迟到了3月底。 ”因此，杨福全端给记者的一杯龙井茶也是他们家去年采摘的旧茶。 “你们来的有点早，如果再晚两三天，就能喝到刚刚炒制出来的新茶了。 ”

53岁的杨福全从小和茶打交道，他家的9亩茶园都在翁家山上，这里是西湖龙井五大核心产区之一，出产的正是着名的“狮峰龙井”。记者随他爬到茶山上，放眼望去，附近的山头上都是整齐划一的茶树，顺着他的指点，可以在茶树上看到了隐藏在绿叶中的点点新绿。 “你看，这些嫩芽已经长成两叶一心了，现在差不多1公分多一点，如天气好，阳光足，很快就能长到2公分，距离最后长成，还差最后一口气。 ”

由于尚未到采摘季，偌大的茶山上还有些冷清，只能偶尔遇到几个茶农，他们大多只是看看新茶的生长情况，偶有一两个人背着竹篓，里面也只有薄薄一层、难以盖住篓底的嫩芽。 “虽然现在也有人断断续续采茶，但毕竟嫩芽还小，大多数人舍不得的。 ”杨福全告诉记者，整个采摘季中，100斤的茶叶中才出7两的“明前茶”，因此尤为金贵。 当地收购价或涨至3000元

尽管西湖龙井尚未飘香，但翁家山脚下的龙井村却已经热闹起来，赶着品尝和抢购新茶的人们都到了。根据龙井村书记陆鑫富的预计，今年“明前茶”收购价将从去年的2600元/斤上涨到了3000元/斤。

“过年前就有人打电话来问新茶情况了，不少大客户早早就打来5万元、10万元的定金，我们村里的‘明前茶’、‘雨前茶’不是卖给老客户，就是卖到收购站了。 ”陆鑫富告诉记者，去年“明前茶”的收购价根据品质不同在每斤2500元到2600元之间，今年肯定要涨。

杨福全告诉记者，涨价一方面是物以稀为贵，像他家的茶叶全部都是卖给老客户，前两天上海顺风大酒店就一口气订了50斤，从最贵的“明前茶”到之后的普通茶叶都有。 “特别是‘明前茶’、‘雨前茶’，数量少品质好，一般人上门收我都不卖。 ”另一方面则是成本提升，由于茶叶采摘都是手工活，每年杭州茶农都要从外地雇佣大批的采茶工，除了包吃包住，这些采茶工的日薪也从去年的70—80元上涨到90元。 “西湖龙井抢的就是时间，嫩芽今天不采明天就老了，一般半个月后价格就跌去一半。再后面卖出去的价格刚刚够成本，一些人就索性不采了。 ”杨福全说，由于雨后茶叶给的价格太低，茶农们甚至称其为“杀猪价”，所以说茶农们辛苦一年，挣钱却只在一个月内。

■ 市场

杭州：批发市场内“知假买假”

尽管西湖边的新茶还是尖尖角，但在杭州的茶叶市场上，已经能看到大批龙井上市。离开产茶区，记者前往位于杭州闲林镇的江南茶叶市场，这里的龙井新茶从一两百元一斤到1200元一斤都有，但市场内的懂行人暗示道：“没有一斤是西湖龙井。 ”

“这是我们本地产的西湖龙井，昨天茶农刚刚采摘下来。 ”在一楼的一家茶叶店里，老板一边给客人包装，一边介绍：“你要什么价位的？如果是送人，这种500元一斤的就不错，再配上个礼盒，样子最好了。 ”但当记者接连追问，这些茶叶是产自西湖区的哪座山头后，老板终于表示，这些茶叶其实产自余杭区，不过他随之辩解，余杭区与西湖区相距不远，产出的茶叶自然没有什么区别。

事实上，仅有产自杭州西湖区的茶叶才能冠以“西湖龙井”的称号。去年，“西湖龙井”获得国家工商总局授予的地理标志证明商标，规定其生产地域仅为西湖区周边168平方公里，并非所有的龙井都可以叫“西湖龙井”。

而在另一家茶叶店中，一名当地的客人一口气买了10斤龙井新茶，每斤500元。当记者质疑其售价过低，不是正宗西湖龙井时，这名客人反而先于店主反驳起来：“正宗西湖龙井现在至少要3000元一斤，就算你花这么大的价钱去茶区购买，很可能买到的就是余杭区茶叶，还不如在这里买便宜的。 ”

记者在茶叶批发市场内转了一圈，几乎每一家门店内都堆满一袋袋的新茶，只有一家店内至今只有包装没有茶叶。店主郭女士告诉记者，她家是西湖区的茶农，由于尚未开采新茶，目前只接受预订。 “现在在卖的别说是西湖龙井了，连杭州龙井都不是，其实都是浙江龙井。 ”由于浙江龙井的上市期较早，以此冒充早已是惯用手法，但翁家山等地的土壤为白沙土，种植出来的龙井茶叶黄中带绿，茶农谓之“糙米色”。而浙江等地为黑色粘土，茶叶的色泽也隐隐发黑，行家一看就能分辨。

上海：上周已有“西湖龙井”上市

记者昨晚从杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟处获悉，两天之后，西湖龙井新茶就能开采，不过除了从茶农处直接购买散茶，要买到商品包装的“明前茶”还要等上四五天。 “经过收购、加工、检验和包装，商品化包装的新茶到达上海市场应在4月初。 ”但昨天，记者却在天山茶城内看到不少“西湖龙井”，最早的竟于上周三就进入上海市场了。

“西湖龙井新茶已经到了，800元、1500元一斤的都有。 ”在一家挂着“龙井村”招牌的茶叶店里，销售人员从茶叶堆中翻出一大袋“新茶”。另一家打着“御龙井”品牌的茶叶店也有散装的“西湖龙井”出售，但包装却仅有另购的礼盒可以选择，要购买已经封口完毕的品牌新茶则必须等到下周，其价格也要高上近一倍。当记者对其茶叶产地有所质疑时，销售人员都表示，这些散茶都是从茶农手中直接收购而来的，没有防伪标识等，但他们销售的礼盒产品都有“国家地理标志保护产品”的标识，不会是假货。

■ 争议

统一包装将沦为摆设 误伤正宗西湖龙井

名声日大的西湖龙井年年都有一个烦恼，那就是打假。今年，杭州西湖区龙井茶产业协会试点推出统一的西湖龙井茶外包装，包括两个茶叶罐子、一个盒子和一个拎袋，售价21元。西湖区龙井茶产业协会会长商建农表示，一旦全面推行，不使用统一包装，或使用没有经过协会许可的包装，就不能称为西湖龙井。此言一出，引发多方争议，茶农茶商纷纷质疑，统一包装将和“茶农标”、“地理标识”等一样沦为摆设，甚至误伤正宗西湖龙井。

协会：

统一包装意在整顿乱象

“统一包装是管理上的需求，原来全国各地谁都可以生产、使用西湖龙井的包装盒，谁都可以把茶叶装在里面销售，去年我们协会注册西湖龙井的地理标志证明商标，从今年开始要从包装开始管理起来，让包装数量和茶叶产量相等，不多也不少。 ”

商建农告诉记者，统一包装的推广是在市区两级政府的指导下进行的，根据规划，今年首先试行一个包装，目前第一批印出3.5万套，将有22个企业和2个专业合作社率先使用，不到茶叶总量的2%。“明年我们会推出七八种新包装，从最简单的牛皮纸到高档的礼盒都会有，满足各个档次的需求。如果企业有需求，需要使用瓷罐、锡罐、木盒等个性化的包装，也可以向协会提出申请并备案，通过审批后就能使用了。 ”但他表示，这类精品化的包装不但式样要审批，数量要监管，制作厂家要备案签约，只有具有一定生产规模的企业才能获得许可。 “小型企业还是建议直接用统一包装。如果一年收购茶叶只有几百斤，我们不允许他使用个性化包装。 ”

数据显示，西湖产区内拥有9000多户的茶农，其年产量为380吨，如果全部换上21元一套的统一包装，无疑是一笔巨大的开支。因此不禁有人质疑，统一包装之下是否有猫腻？对此，商建农十分委屈：“21元一套的包装要比市场价低20%到30%，协会不会从中赚一分钱。 ”而记者从茶农处了解到，一般的茶叶包装确实从25元到30、40元不等，如果是木制礼盒，则要在百元以上。

商会长表示，目前西湖龙井的统一包装正在申请专利，申请成功后如果发现有企业私下印制、冒充西湖龙井，就能提请工商部门予以查处。“一开始肯定有人仿冒，但是我们相信，经过工商部门几年的打击，可以解决这个问题。 ”同时他希望茶农们服从管理。 “如果都放开，不管是阿猫阿狗都不通过我们的授权自行处理，那还是和过去散乱的情况一样。 ”

百万枚防伪标能否防假

由于有阳澄湖大闸蟹“蟹扣”的前车之鉴，西湖龙井的统一包装带来一片质疑。对此，商建农表示，协会今年已经印制了100万枚的防伪标识，将会免费发放给企业黏贴在统一包装之上，这枚防伪标识上有唯一的编号，可供消费者电话或网上查询。

事实上，早在这枚防伪标识之前，西湖龙井已经有两种三款防伪标识，一种是“茶农专用标”，由西湖区龙井茶协会受政府委托发放给茶农，每张“茶农标”证明茶农生产了250克的西湖龙井。另一种是销售专用标，一款为“国家地理标志保护产品”，由质监局核发，另一款印有“三潭印月”，写有“西湖龙井茶产品保护”字样。

商建农表示，今明两年这些标识将同时使用，今后则会集中到唯一一个标识。 “原来的防伪标志比较复杂，而且销售专用标由质监局管理核发，但市场流通主要是工商局负责，管理上有脱节。今后贴在统一包装上的新标可以由工商来管理。 ”协会将在后年完成每户茶农的茶田面积测定，用IC卡代替“茶农标”，当年的产量和销量都将记录在卡内。 “销售多少就要从卡里扣除多少，这些茶叶数量就会划到茶叶公司的总量里，而且一定要拿着IC卡才能去合作社买包装。 ”

但业内人士指出，这些做法无一不和阳澄湖大闸蟹相似，但几年的“蟹扣”绑下来，不但没有减少假冒蟹的数量，甚至出现了“蟹扣”的倒卖和造假，让消费者更为云里雾里。

对此，商建农显得不以为然：“阳澄湖大闸蟹有好几个协会在管理，西湖茶区只有我们一个协会。大闸蟹的产量每年都有变动，养得疏一点密一点都可以，但西湖龙井多年来产量就是380吨，基本不变。‘蟹扣’是要用钱来买的，我们的防伪标识是免费送的，统一包装是低于市场价的。要想拿到只能符合条件，而不是投机取巧。 ”但是，对于名声在外、市场巨大的西湖龙井来说，无论是伪造包装盒、设立假网站和声讯台，对逐利的不法商人来说，都不是一件难事。

商建农坦言，统一包装永远不可能做到100%的使用。“我们永远不会强制茶农使用统一包装，但希望可以100%地管理起来，相信一段时间后，茶农会愿意使用这种省心省力又有市场认可度的包装。 ”

茶农：“茶农标”、“防伪标”都没用

“我看这个统一包装行不通。 ”杨福全告诉记者，龙井茶要统一包装的消息早已在龙井村传开，但绝大部分村民都不看好。 “没用他们的包装，就要一锤子敲死说不是西湖龙井，这算哪门子事？ ”事实上，在茶农们的眼中，这些年来，从“茶农标”到“地理标识”，这些花里胡哨的标志没一个有用的，从来都只是一张贴纸。

“每年新茶开采后都可以去村里领‘茶农标’，但我年年都没贴，最后还是扔掉。 ”杨福全坦言，自家的茶叶全部卖给饭店、公司等老客户，人家认准的是他家的茶园，而非那一张张标签。除了送往收购站的茶叶需要凭此验明正身，茶农自行销售的茶叶从来只看信誉不看标签，因此这些省下来的标签也难免有“新去处”。 “谁家要是不够用了就会调剂一下，也难保有人不会转卖，或者自己掺点其他地方的茶叶来钻空子。 ”事实上，上周六记者就在翁家山的山脚下看到个别茶农正在炒制鲜叶，这些堆得高高的新茶显然不是出自翁家山，却依旧能贴上“茶农标”忽悠来往的游客。

龙井村村书记陆鑫富则对统一包装不屑一顾，他坦言，村里出产的茶叶基本不用防伪标识，早已不打着“西湖龙井”的名号，而更愿意叫做“龙井村龙井”或者“狮峰龙井”。“我们村里没人用统一包装，西湖品牌早已被造假搞砸了。 ”对于造假，他也已见怪不怪，因为除了冒充茶叶、茶农，还有人冒充他这个村支书在外销售茶叶。 “就算造假，我们这儿的龙井茶还是供不应求，所以这两年也没有心力再打击了。 ”

茶商：统一包装扼杀企业个性

如果说重在种植的茶农们对于打假兴趣不大，那么位于销售终端的茶商们饱受假冒茶叶的困扰，应该对统一包装有所认可吧？但记者采访后发现，绝大部分茶商对此不感冒，除了担心“假货真壳”更易扰乱市场，统一包装还会扼杀企业个性，影响品牌效应。

一名不愿透露姓名的茶业公司老总告诉记者，尽管公司旗下的一款茶叶使用了统一包装，但对其打假职能却不抱希望。 “想仿冒一款包装实在太容易了，就算本地的印刷厂受到严格监管，但全国各地的小作坊小厂房不可能全部管到。 ”他更担心真包装里装上假茶叶，让假冒“西湖龙井”更加肆无忌惮。 “茶叶说到底还是农副产品，不可能和工业产品一样量化生产，要在产量上做些文章，多拿一些包装袋并不困难。此外，一些企业或茶农的相当一部分出产是直接出售给饭店、会所等老客户，牛皮纸一包就行，省下的包装也能让人钻空子。 ”

杭州西湖茶商会会长戚国伟的茶叶公司今年也使用统一包装，不过仅为旗下一款普通茶叶，真正的精品茶叶并未选择使用，因为档次不够。近年来，西湖龙井的高端礼品性质越发显现，不少公司均自行设计十几种包装搭配各个层次的产业，其材质也从铁罐、瓷罐、锡罐到木盒不等。尽管统一包装上可以打上公司商标、产地等信息，但戚国伟坦言，统一包装还是会丧失企业个性，更缺乏品牌效应。更何况，这款统一包装“不一定能打击假冒茶叶”。 “毕竟这只是一款包装，不能代表茶叶质量。 ”同样身为杭州西湖区龙井茶产业协会的副会长，他坦言，在推出第一款统一包装后，还有好多事情需要以后逐步解决。

茶客：包装是“浮云”认准老店家

每年春节都要往返杭州几次的苗先生是一位老茶客，除了爱在西湖边的茶馆内听曲品茶，还会前往相熟的茶庄买上一两斤西湖龙井回家。“你问我会不会买统一包装的西湖龙井？当然不会啦，我是买茶又不是买包装。 ”对于统一包装，苗先生显然更相信相识多年的老店家以及自己的舌头。

“西湖龙井讲究色、香、味、形，上品的西湖龙井茶叶黄中带绿，香味浓厚，在玻璃杯中用85度的热水泡开，就像一个个绿衣仙子翩翩起舞，茶汤青绿一片醇香。 ”喝了多年西湖龙井的苗先生告诉记者，对于爱茶人来说，最好的茶叶往往不是大品牌大公司的包装茶，而是相熟茶庄或茶农留下的“私房茶”。在每年西湖龙井上市前，他都会给常去的茶庄老板打电话，让他们留几斤好茶。对于假茶泛滥，苗先生认为都是懂行人不多惹的祸。“正宗的西湖龙井现在都是高端礼品，买的人不喝，喝的人不买，自然让假冒茶叶有机可乘。 ”

茶叶温度幽灵茶叶袋