中国茶网资讯：3月16日，国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站、安溪县农业与茶果局、科技局和八马茶业联合主办乌龙茶质量与安全科技培训大会。会上，由八马茶业率先发起的全程质量安全联盟引起了各方的关注。据悉，安溪县是全国第二批30个出口食品农产品质量安全重点推进典型示范区之一，也是我国首批“国家有机产品认证示范创建县”。安溪县的茶叶基地“联作制”控制、“质量可追溯”模式、“生态茶园”管理等三大模式已经成为行业学习的典范。

安溪县副县长王金章表示，八马茶业成立乌龙茶全程质量安全联盟，该联盟以质量安全为基础，以可追溯体系为抓手，以龙头企业带动为手段，密切企业与市场、企业与企业、企业与茶农合作组织的联系，特别是把农资供销单位和质检部门也纳入质量安全联盟，将有效地解决茶叶安全性问题。

掌握质量安全话语权 安溪茶企关注产业上游

近几年发生的食品安全问题，让我们看到，食品行业加强源头控制的重要性。而在安溪县党委政府的引导下，安溪茶企在关注开店布局的同时，越来越关注基地建设、茶叶原料的把控。以八马茶业为例，企业从发展之初就建立了产加销一体化模式。八马茶业董事长王文礼认为：“茶叶和一般的食品行业不同，企业制度的框架建立要合理，要符合现代茶叶制度。在八马，产、加、销一条龙，有稳定原料基地，加工能够根据我们的标准来生产，销售是我们的自有终端，加盟店和我们直营店是一样，不允许卖其他品牌的商品，这种产、加、销一条龙的方式，一般的企业无法做到。”

除了八马茶业，安溪的安溪铁观音集团、日春、华祥苑、华虹等品牌茶企也都在安溪拥有基地，且近几年还在不断发展基地建设。日春茶业总经理王启联告诉记者，去年企业建了两块高端生态茶园基地，分别在安溪的虎邱和蓬莱，重点将对茶叶原料进行技术科研方面的研究。他认为，基地的打造不仅能帮助企业更好地把控好产品的质量安全，而且能加强企业自主研发能力。

如今，建基地，加强源头管控，已经不仅仅是大品牌企业的行为，不少中小品牌茶企也纷纷返乡组建合作社，实现产销对接。例如安溪的德峰合作社、大则峰合作社等茶叶专业合作社，都是由安溪营销大军中的成员返乡召集乡民组建的。而记者在走访中发现，由企业搭桥，连接起生产和销售两个环节之后，不仅为茶农解决了资金问题，还引导茶农科学种茶，从而与政府职能部门一起担当起了茶叶质量安全“守门员”的角色。

从“中转站”进行把关 首创乌龙茶全程质量安全联盟

据泉州出入境检验检疫局副局长李寿崧介绍：“我们提倡关口要向源头前移，因为原料的质量安全不好，难以在加工过程中，去除农药残留、重金属等。”他认为，八马成立全程质量安全联盟的这个举动很重要，是抓质量安全的先行先试。

业内人士认为，茶企作为茶产业链中的重要关节，不仅连接着茶农，还连接着茶包装、茶配套等环节，可以说是茶产业链中的“中转站”。如今，安溪八马茶业所建立的全程质量安全联盟，正是从中间环节对茶产业链进行了全面把关。

八马茶业董事长王文礼表示，该联盟将涉及质量安全的茶农、合作社、肥料农药提供者和包装物供应商等组织和个人联合起来，大家在联盟的约束下，共同遵循章程的约定，确保全程质量安全。为了形成约束，八马做出规定，只有加入联盟并遵守联盟章程，才能成为八马的供应商。业内人士认为，安溪建立全产业链质量安全管控模式将为整个行业的良性发展提供有益的借鉴。

面炸茶叶龙剑茶叶