张光辉:传承皇家茶膏工艺
2021-03-02 18:53:08热度:201°C
2021-03-02 18:53:08热度:201°C
中国茶网资讯:没有遇见茶膏之前,张光辉还只是一个爱茶人,一个成功的地产商。
而就因为这一块黑黑的膏体,一种别样的茶叶形态,他变身为云南贡润茶叶有限公司董事长,投入巨资,花了九年,遍访云南60多座茶山,组织300多次试验,终于将茶膏这一劳动人民的智慧结晶再次呈现在人们面前。
小小的膏体在清水中氤氲散开,一点点融化成红亮的茶汤,仿佛在讲述一个古老的故事。手中的这杯茶汤,也显得格外厚重。与人一起分享贡润祥出品的茶膏,是张光辉颇感高兴的事儿。他与茶膏的缘分,他对茶膏的理解以及他做大中国茶的蓝图,就在茶香中慢慢展开。
缘分,因品质而认定
十多年前,张光辉只是一个爱茶的地产商人。那时,他怎么也不会想到,两次与茶膏不经心的接触后,他的人生轨迹从此改变。
1994年,张光辉到广东一位朋友家做客,朋友神秘地取出一块膏体,说是普洱茶膏。冲泡入口,“又纯净、又厚重”,张光辉回味当时的口感。他先是对茶膏黑黑的形态好奇,后来听朋友说茶膏的来龙去脉,了解到古代只有皇家和高僧才能饮用,便越发觉得神奇。
这仅仅是个开始。后来,他的一位云南朋友,当时玉溪制药厂厂长杨有田告诉他,说自己做了一批茶膏,具养生功效,并送了他一大块。回到家后,张光辉将这块茶膏当宝贝一样放了起来。直到有一天,孩子在玩滑板的时候不慎摔伤,他才拿出那块被告知具有消炎等作用的茶膏。敷上茶膏之后,伤口第二天就结痂了。这下,张光辉才被茶膏深深吸引。
此后,张光辉一头扎进了茶膏的世界里。他翻阅典籍,询问朋友,追根溯源,才了解到被誉为茶中黄金的茶膏始于南唐,成于宋,兴于清,是通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。因工艺精湛、品质卓越,茶膏从一亮相,就具备一种显赫的身份,一直作为皇家贡品……
越深入了解越被深深吸引,张光辉暗想:“这么好的茶,一定要让更多的人分享。”
成功,因利他而收获
正是为了让更多的人分享到茶膏,才有了以后的故事。
2000年,张光辉找到杨有田开始了茶膏的研发工作。对于从时间深处走来的茶膏,历史无疑是参照的最好样本。他们先到国家图书馆、故宫等地寻找典籍以及实物资料;然后深入民间,找寻做茶膏的老艺人,期望从老艺人的模糊记忆中找到线索;他们还翻越了云南60多坐山头,采集各种普洱茶树样本,用30多种古树茶做了300多次实验,最后得到了既符合传统技艺,又符合国家标准的养生珍品现代茶膏。
在寻访云南茶叶产区过程中,张光辉受到了不小的震动。千年古茶树苍劲挺拔,与当地的茶农相生相依。晚上,大山里万籁俱寂,没有一点亮光,张光辉久久难以入眠,想着自己的人生经历,感慨万千。出生在江苏农村的他,依靠国家政策补贴读完大学,然后在政府部门工作,后来下海做工程及地产,财富也随之源源而来。而这些大山里的茶农,祖祖辈辈,守护着这些茶树,辛劳付出,却过着清贫的生活。“开始只想着让更多的人分享茶膏这个好东西,在茶区寻访之后,让云南600万茶农致富成为了我做茶的巨大动力。”张光辉说。利他之心正是张光辉在茶行收获成功的法宝。从一开始,他就在家人及朋友的反对声中,将企业60%的股份分给了团队。他表示,在自己年过半百之时选择的这项事业,一定认认真真地做,真正对社会进步有点意义。
理想,因相信而坚持
2009年底,在经过了九年产品研发和市场调研之后,贡润祥茶膏横空出世了。
那是一个消费者对茶膏几乎零认识的年代。虽然高调出场,第一个月在昆明投入30万元的广告费,但仍然遭遇了市场的冷遇,当月的销售额仅两万元。这对于前期已经大量投入的张光辉来说无异于当头棒喝。家人及朋友纷纷不解,“是钱多了吗?为什么要将钱投入那个无底洞呢?”
但是,张光辉对茶膏有一种笃信。他认为茶膏将是普洱茶深加工的方向,必定会因其独特的品质成为市场必然的选择。首先,茶膏是普洱茶精华的萃取,每100克优质普洱茶只能取得不到5克茶膏;其次,通过科技,茶膏还剔除对人体有害的重金属等物质,更加安全,还降低了茶叶中的氟含量,可防止骨质疏松。
市场印证了张光辉的笃信,消费者很快认可了贡润祥茶膏。第二个月,销售额就有了快速增长。2011年,年销售额达到了1亿5千万元,创造了茶行的一个神话。现在,贡润祥已在全国各地建立了销售渠道,在消费者心中有了一席之地。为了初衷,如今,张光辉更是用台地茶进行深加工,推出更加亲民的产品;同时,正在研发的冷水全融技术,即将为茶膏走向国际迈出重要的一步。
关于未来,张光辉有个美好的蓝图。“那时,冷水全融技术实现之后,我们将在全世界建立茶膏罐装基地,把茶膏卖到全世界每一个地方,打造出中国茶的世界性品牌。那时,我们将在原料上拥有话语权,为茶农制定原料价格标准,真正让茶产业的果实惠及茶农。”
茶叶供求茶叶和糖上一篇 : 茶文化展示活动首站进浙报
下一篇 : 种出好茶,也种出好生态