夏季茶叶市场进入休眠期

2021-03-02 18:37:00热度:200°C

中国茶网资讯:近年来,养生之道被人们大为推崇,绿色、原生态健康的饮品越来越受人们的青睐。人们的健康意识增强也推动了产业的发展,无论是平民百姓家中闲坐,或是高档宴席名流会聚,桌上都少不了各色茶叶。但无论做什么生意从事何种行业,都存在淡旺季之分,每年的6—8月是茶行业的平淡期,换言之为休眠期。休眠是动物适应环境,维持个体生存的一种独特生理过程。在这种情况下,某些动物不食懒动,仅仅依靠体内贮存的物质来维持生命。而茶行业的休眠期大致体现为销量下降、茶市活动减少等等。对此,本刊特别策划了茶叶市场淡季状况调查分析系列报道,除分析了淡季茶叶市场的原因和困境外,更希望唤起大家对淡季营销的重视。

表象:茶市被高温拍到岸边

从春茶开采起,市场间各种资源战、价格战、广告战、促销战、产品战可谓使商家们个个挥汗上战场。春茶开采结束后便要属各地大大小小的茶叶博览会了,各省市为了促进当地茶叶经济的蓬勃发展,纷纷抱团参展,以期得到好的宣传效果与经济效益。你是否可以想象,“茶叶”一词在商海中欢呼雀跃的样子呢?但不知从何时开始,茶行业竟然平静下来,不再有“你侬我侬”的价格战,电视上、杂志上的广告似乎也少了许多,难道茶叶市场被持续的高温一下子拍到了岸边吗?

日前,本报记者在茶叶茶配套“百城万店行”活动的调查中发现,夏季的茶叶市场与目前的高温天气实在不符。

上海九星茶叶批发市场“煮雨轩”茶叶店店主陈小强告诉记者,夏天就是茶行业的淡季,来茶城的顾客明显减少很多,所以茶叶的销量也是直线下降。旺季的时候,每月的经营额有六七万元,淡季的时候,每月经营额只有2万元左右。

“进入夏季以来,我们店的茶叶销量比去年同期下降了两成,可茶叶价格涨了15%。比如,去年1斤毛尖的进价为80元,今年就涨到了90—100元。”采访中,河南省中原茶城一位姓马的茶店老板告诉记者。记者在他的店里逗留了1个小时,这期间只有两位顾客进来询问,最后也没有成交。

淡季茶叶不好卖,不仅直接表现在茶叶的销售量上,甚至也间接影响了茶具、茶叶包装的销售。河南国香茶城批发市场里一位经营茶具的王经理告诉记者,他们店里茶具及茶叶包装的销售量比去年同期减少了20%。

一般而言,茶叶批发市场交易的活跃程度,一直是判断茶市行情的风向标。为何不少茶叶店门可罗雀,销售冷清?

深挖:茶市冷淡的原因

按照惯例,因此时春茶旺季已过,秋茶还未上市,6—8月是茶叶销售公认的淡季。但茶叶商家普遍反映,虽然每年6—8月是茶叶的销售淡季,但今年的茶叶销量比去年同期还要下降不少。

在一些茶叶批发市场,由于没有什么顾客,许多茶店销售人员都很清闲,大多聚在一起聊天,以打发时间。记者走进一家经营铁观音的茶行,发现店内没有一名顾客。店主杨女士见到记者就抱怨生意难做,每天进店询问的人都极少,更别说交易。“现在买茶的人较少,批发业务也差,生意影响很大,销售额比起上季度下降60%”。

究其原因可以归纳总结为以下3点:

第一,夏季闷热,原本喝茶的人开始喝口感凉爽的碳酸类饮料。记者发现,夏季的超市特价区永远少不了饮料的身影,价位从1.8—4.5元间的饮料销量最好。一位正在购买饮料的张先生告诉记者,冬天喜欢喝红茶,自从天气一热就再也没有泡过茶,因为太热了。

第二,茶叶电子商务分流线下客源。记者观察发现,虽然茶叶市场处于冷淡期,但是,网上销售茶叶却是一片繁华景象。在淘宝一家茶叶店,记者看到7月份的成交单数并不比前几个月低,反而成交数量还多了几十条。

第三,茶叶安全问题影响顾客忠诚度。前不久的稀土超标、农药残留等茶叶安全事件仍让人心有余悸,茶叶是否安全在人们的脑海中还是一个问号。中国工程院院士陈宗懋告诉记者,茶叶有农药属于安全范围,这也许会影响人们对茶叶的信任度,但是,人们大可放心饮用。

危机:积聚在茶商心中的重压

危机一,淡季收入只够支付房租,房租贵成为茶商心中的一大危机。前不久,记者参加了《茶馆经营服务规范》新闻发布会。会上,河南省三门峡玉叶陶缘茶叶有限公司总经理刘永海告诉记者,现在的茶行业越来越难做,单是房租问题就已伤了大多茶商的心。

上海九星茶叶批发市场“香缘茗茶”店主林蓉说,20平方米的店面,租金3000元,由于淡季销量持续走低,现在每月的生意只能维持店面租金。房价增长所带来的影响,可谓“牵一发而动全身”,虽然国十条在前些年颁布政策,各地也针对当地房地产出台了调控政策,但整个房地产行业对于中小茶商来说仍然是一个不小的打击。因为政府控制房价的缘故,开发商们开始在租房上下心思,希望从出租房源中多赚一份钱,因此,房租采用连滚带爬的增长方式,这种现象转到经营者身上就是实实在在的压力上涨。

危机二,物价持续走高,茶价却仍坚挺着没有大变化。茶商在淡季时为了减轻库存压力,增加现金流动,因此进行大幅打折,这被很多营销专家看作不明智之举。大幅的打折会让顾客感觉你的茶叶品质低档,淡季过后,顾客会对茶叶品质产生怀疑,认为茶商在旺季赚取了高额利润,品牌忠诚度也会下降。但这些举措也纯属被逼无奈,在物价不断走高的今天,茶叶价格却没有大幅增长,茶商也是人,也要过日子。

危机三,用工荒、员工工资贵。记者在调查过程中发现,目前,茶叶店店员工资整体比较平均,单体店店员在包吃、住的情况下,月工资为2000元上下,店长工资略高,并有部分销售提成。但这样的工资水平已不能满足店员的要求。更重要的是,很多茶叶店的员工感觉不到有发展的空间。此外,现在前来应聘的店员多为90后,他们对雇主的忠诚度并不高,且稳定性也不强。还有一部分原因是,部分店员只是来学习的,等待条件一成熟,他们就会离开,自己出去开茶叶店。

从“房租贵”到“收入少”再到“用工贵”,看似简单的几个词,不得而知,茶商心中将积压多少危机感,更何况在茶叶市场淡季这个大前提下。谁可以缓解他们的危机感?

下期的《本期关注》栏目中,我们将推出《茶叶市场淡季状况调查与分析(下)》,重点为读者解析茶商如何应对淡季,并以实际案例讲述为什么“只有淡季的思想,没有淡季的市场”。

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