茶膏的诱惑(中)
2021-03-02 18:31:33热度:182°C
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中国茶网资讯:普洱茶膏,古便有之。日后,在工业化生产的过程中被渐渐舍弃。而当下的复古潮流中,则再度被人们所重视。
普洱是有历史的茶品。当下,当人们开始热衷于古法复原时,却发现古老的茶膏并不是好对付。由于制作工艺来源于古书,只能通过自己的理解去慢慢摸索,以达到茶膏产品的要求。
市面上,成规模系列的茶膏产品不多,个别做得还不错,只是推广做得一般般罢了。相对而言,多年热衷于茶膏古法研制的知木还是十分有个性,杨总对于古法制茶的尊重与发展在其茶膏产品上得以较完整的呈现。
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日前,得两款知木的新一代茶膏一试,还是颇有心得可言:
茶膏泡制的茶品,汤色略微深沉、亮度尚好,口感则较为厚重,香气稍有压抑,回甘、生津的状态与茶叶类茶品基本相似,耐泡度属中上。
由于在器皿选择、泡茶流程、用料量等方面都与传统茶叶类茶品存在明显的差异,所以,对茶膏的详细评判还需要一个琢磨推敲的过程。
关于普洱,熊常有所困惑:什么样的普洱才是最好的普洱?或者说,什么样的普洱才是人人都愿意接受,而又不得不接受的普洱?传统的茶饼、茶沱、茶砖一定不是,因为只有爱好者才会接受它们,那么公众的标准又是什么呢?
或许,我们可以在茶膏中找到真正的答案吧?
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