中国茶网资讯：茶农芒市五岔路乡，是一个山地多平地少的多民族聚居区，乡内没有什么资源优势，经济基础薄弱，如何提高农民的经济收入，成为难题。新上任的乡党委书记马剑，常常为此彻夜难眠。记者近日到乡里采访，偶然发现这种情况开始改观，乡里吸引外来资金，搞起了生态茶，亩产效益翻了几番，“乐翻了”茶农。

现场：乡里有了新“宠物”

刚从山里搞山体滑坡救援回来的马剑，满脚都是泥巴，记者采访完救援工作安排后，话题转到了农民的生活生产上，他瘦弱的身体疲惫地靠在木凳子上，深吸几口烟，陷入沉思。看到桌子上冒着热气的一杯浓茶，他突然眼睛一亮，眼镜后面的一双小眸子睁大了一倍。水还顾不得喝上一杯，他就拉着我冲出办公室，要去看乡里的“宠物”——五棵树生态茶厂。

车从乡政府出来右转，沿着曲折的山路蜿蜒盘旋，约莫过了1小时，到了一个僻静的小山头，山丫间一排平房跃入眼帘，这就是五岔路乡五棵树生态茶厂。

一个中年健硕的男子微笑着迎接我们，这是从省外来投资的厂长何多告。参观完茶厂，我们坐下来攀谈。他开始亲自表演茶道，还将他自己的茶和外面的茶各泡一壶给我们品尝，侃起了生态茶。

中国是茶的故乡，历经数千年，源起云贵川，唐代的陆川在《茶经》中这样写道：“茶者，南方之嘉木也。”所以，千年茶树王在云南才会有这么多，云南的茶品、茶园、茶山，才会有这等风光。几年前，台湾茶商黄敏哲经过考察研究，看中了德宏的地理气候条件和各种资源，选择了在芒市五岔路乡落户，投资办起了茶厂，研究起了生态茶。近几年市场有许多打出生态茶招牌的，但真正能达到纯生态的还不多。何厂长的生态茶，那可是严格得近乎苛刻。首先是要求要合作的茶农，必须提供“干净”的土地，就是种茶的山地在种茶前的3年之内不许使用任何农药和肥料，要禁药3年以后才能种茶，茶种起来以后也不许使用任何农药和肥料。在他厂门口的茶山上我们看到，矮小的茶树和各种杂草混杂在一起，有的杂草比茶树还高，有的地方难以分辨出哪棵是茶树，哪枝是杂草，他们让茶树自然生长，我这才领教了什么是真正的生态茶。

奥秘：茶好自然价高看了杂草丛生的茶园，记者纳闷地请教何厂长，这样产量不是太低了？他微笑着道出奥秘。只有禁药3年，土地中原有的农药残留才能自然消散，此时种下的茶才不会带上“违禁品”，才能通过国际标准严格检验。这样的生态茶才能卖得好价钱。当然，除了原料种植上要严格把关外，后期加工也要有独到之处。采茶时要求1芯5叶只采其1芯2叶，留下3叶发新芽。他们收来的新鲜茶叶不得直接放地上晒，要用白布垫在下面，不能让茶叶沾着灰尘。在接下来各道工艺都要精心把关，控制“火候”，才能出精品好茶。其生产的绿茶不苦不涩，红茶没有异味，请当地人品尝之后都觉诧异。其实，这是通过他们特有的经验，在几道工艺上把握精准，才能将茶中的茶碱和咖啡因转化掉，有如此佳品。其主产的绿茶名曰“碧豪香”、“天香绿”，红茶（熟茶）名曰“嫣红醉”，特别是“嫣红醉”，听名就让人遐想联翩，再看其汤色，就如同仕女的淡妆嫣红，惹人醉。由于其严格的种植和生产工艺管理，茶还能用冷水泡。出门在外没有开水又想喝茶时，这款茶还真是首选。好奇之余，我打开一瓶矿泉水，放入两小勺“嫣红醉”，喝上一口，确实不错。

收来的新茶，一般也就1.5元左右一公斤，而这生态茶收价却在6元一公斤，这可“乐翻了”茶农，许多茶农纷纷要求加入，但由于土地要求严格，有条件的农户还不多。目前生态茶种植面积只有2000亩左右，要大规模开发，还有待时日。

由于效益好，所以马剑上任后就力推此项目。初期推广种植时，农户都不敢相信会有高回报，乡里就做工作，投资方也拿出诚意，承诺亩产保底收益，包收购，不足收益的，由茶厂现金补足。现在，加入的农户都喜笑颜开，还有许多农户在努力地将土地变“干净”，好尽早加入生态茶行列。马剑说：“我们乡里资源匮乏，农民日子不好过，我看在眼里，疼在心里。农民的事就是我的事，农民的利益就是党委政府的利益。”

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