单店日销六七千斤茶 年接待120万人次 百年历程开拓创新 代客邮寄深得人心———

中国茶网资讯：2013年新年伊始，对于很多市民来说，这是农历春节临近的信号，人们开始为欢度新的一年准备各种年货。虽然，现在年货市场早已今非昔比，各种各地的甚至国外的好东西都会“任君挑选”，但是对于北京人来说，年货的概念就是烟酒糖茶花生瓜子。而随着健康的观念深入人心，糖和烟这两样年货早就不是无可取代的了，而白酒风波不断，销售也不被看好。早年的四大样年货如今只剩下茶叶仍旧一直保持旺销的传统。

就在农历春节即将到来之际，茶叶行里又出了一件大事——一家茶叶店，2012年的销售额超过1亿元。不是一家公司，只是一个营业面积200平方米左右的店面，一年就累计接待顾客120万人次，销售茶叶突破400吨。这家茶叶店就是位于大栅栏的张一元老店。

爆棚客流量 造就亿元店

上周五，张一元2013新春民俗文化节开幕。这个旨在为年前购茶的市民带来更多民俗年味、更多年货茶叶选择的节日，已经成了张一元每年春节前的固定活动。因此，即便没有大肆宣传，但活动的首日仍旧有众多的市民涌进了张一元位于大栅栏的老店。

记者在张一元大栅栏店看到，还没有开门就已经有顾客在此等候了。“我们是东北的，今天就回去了，特意早点来买些张一元的茶叶回去送人。”顾客林先生告诉记者，这趟来北京是特意采购年货来的，而张一元的茶叶他每年都会买。

而在该店开门后不到半小时，近百名顾客就将店里原本不小的空间挤得满满当当。“这两天都在加班，从早一直忙到晚，连换班吃饭的时间都很紧张，只有等店门关了才能喘口气歇会儿。”店内工作人员告诉记者，从本周开始，客流量比平时增加了两三倍。

客流量大，自然销售量就持续增长。“仅这一家店，现在每天的茶叶销量就有六七千斤左右。”张一元董事长王秀兰表示，销量同比涨幅超过四成。而原本货车一天一趟的运送量已经不能满足销售，“一天至少要两趟”。

就是这样的人气，造就了全国首个茶叶销售的“亿元店”。记者了解到，张一元大栅栏老店2012年的销售额突破“亿”元大关，达到1.032亿元，成为中国茶业界第一家单店年销售额“破亿”的门店。一年来，这里累计接待顾客120万人次，累计销售茶叶突破400吨。

百年老店的风雨历程

从1908年，大栅栏街22号有了另外一个更为上口且以后广为人们熟悉的字号——“张一元”。当时，这只是大栅栏街上众多茶庄中的一家，谁也不会想到，这家店在百余年后会成为“茶界亿元店”。

这样一家创造了历史的店面，也并非一直生意兴隆一帆风顺。虽然老店从1908年开业，但是经过战乱、动荡的年代，生意早就已经不复当年。在1992年，北京张一元茶叶公司成立时，在当时正式员工仅有32人，账面可用资金只有6000元。唯一的门店是“张一元大栅栏老店”。

1993年，在茶叶市场还没有完全放开之时，京城所有茶店均采取统一供货的形式，所售茶叶毫无特色可言。要想在竞争十分激烈的市场中打出一片天地，恢复老字号的传统口味就成为当务之急。

为此，时任公司经理的王秀兰带领职工多次拜访老师傅、老顾客以及张一元创始人张昌翼的后人，了解张一元传统特色配方和制作工艺，进行反复研究和试验。最终寻回了“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”张一元茉莉花茶的特点，并于当年正式投放到市场。一时间街头巷尾大家争相奔走相告“张一元又回来了，老北京的花茶又回来了”。当年，张一元大栅栏老店销售额就达到了600万。

这家店也一次次刷新着由自己创造的全国单店单日销售最高纪录：2010年，农历小年当天日销售额达到206万元；2011年，猛增到了216万元；再到2012年，激增到了268万元，日销售茶叶8.9吨。始终保持着全国茶叶单店人均创效之首。而对于张一元的顾客来说，这里卖的不是茶，是“味儿”。

开拓创新 研发好茶味儿

好的业绩来自于其一直致力于突破、创新、公司上下一心发展茶叶这个产业。从张一元创始人张昌翼开始，就非常重视茶叶的质量和特色，当时张一元茉莉花茶物美价廉享誉京城。

1992年，王秀兰出任张一元总经理一职，更是将产品的质量和特色视为企业的生命。她本着“追根溯源”的想法，选择了老掌柜最初就选择的闽东山区，成功建立起了张一元第一个茶叶生产基地。

至今在全国31个名优茶产区建立了张一元茶叶生产基地，保证了原汁原味的正宗中国茶。无论是清明节前新鲜上市的绿茶，还是伏天才开始窨制的茉莉花茶，这头茬必定运往“张一元大栅栏老店”，而且对消费者透明公开地进行至少一周的干茶茶样展示以及开汤展示，方寸之间却已经成为老百姓买茶、看茶、比茶、了解茶的大舞台。

多年来，张一元的茶从几十种增加到了近400种，大栅栏老店也从年销售额600万变成今天的1亿元，从一层几名员工卖茶，扩展到上下两层几十名员工，快速地发展，但是那份对产品质量的把握始终未变。

宾至如归

老店浓浓人情味儿

“大爷，您别在这里排队了，楼上人少茶叶都是一样的，您别走楼梯啊，我们这里有电梯。您看着脚底下，我扶着您，您慢点。”类似这样的话，在张一元大栅栏老店的一楼经常能听到。与别的卖场不同，不论生意有多忙，张一元大栅栏店总是要留出一两个人手来，帮助顾客。

12台秤，二十几名员工，365天，就是靠一两、二两、半斤、一斤的传统手工纸包包出了销售过亿的门店，张一元大栅栏店之所以有今天的行业地位和群众口碑，不仅因为质量过硬，还在于服务独到，处处洋溢着人情味儿。

曾经有顾客说：“我来张一元大栅栏店一来是怀旧，几辈人都喝这里的茶，二来因为这里能听到老北京的独有的乡音，三来热情、大方而又得体的服务透着老北京的那股子亲切和热乎劲儿。”

这里率先推出了“微笑服务”、“挂牌服务”、“自荐等级上岗”等新的服务模式，尤其着名的是“五感服务”，即亲切感、诚实感、温暖感、信任感、留恋感。在一买一卖短短几分钟的时间里，让消费者真正体会出“顾客至上”的享受。

多年来这里一直坚持20多项便民服务项目，履行对消费者的各项承诺。有代客邮寄、代客转邮礼品，电话订货，代客包装，加工礼品茶，特需登记，代客泡茶，代客复称，为老弱病残的顾客送货上门等。特别是坚持了近20年的代客邮寄业务，不收任何手续费，深受国内外顾客的欢迎。

（文并约图（除署名外）/记者 张鑫 编辑：贺小磊）

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